Union ręcznie palona kawa
 | |
| Typ | Prywatny |
|---|---|
| Przemysł | Palenie kawy |
| Poprzednik | Torz & Macatonia |
| Założony | Star Lane we wschodnim Londynie (14 czerwca 2001 ) --> Obecny |
| Założyciel |
Jeremy Torz Steven Macatonia |
| Siedziba |
Star Lane we wschodnim Londynie ,Wielka Brytania
|
Obsługiwany obszar |
Zjednoczone Królestwo |
| Produkty | Kawa Specialty, kawa Single Origin, kawa Microlot, mieszanki kaw |
| Usługi | Kawa, Palenie kawy, Dostawca hurtowy |
Liczba pracowników |
50+ |
| Strona internetowa | |
Union Hand-Roasted Coffee (dawniej Union Coffee Roasters ) to prywatna brytyjska firma zajmująca się paleniem kawy z siedzibą we wschodnim Londynie w Wielkiej Brytanii. Firma została założona w 2001 roku przez Jeremy'ego Torza i Stevena Macatonię. Coffee House mówi, że firma „skutecznie łączy definicje niezależności i mainstreamu”, ponieważ działa zgodnie z zasadami rzemiosła , ale także sprzedaje swoje produkty w supermarketach.
Unijni mistrzowie palenia stali nad swoimi piecami Probat i Loring, starannie zajmując się każdą małą partią. Ich mistrzowie palenia są ekspertami w wydobywaniu najlepszego smaku z każdej konkretnej kawy (jak twierdzą).
Całą swoją kawę palą na świeżo na zamówienie, co oznacza, że ludzie otrzymują ją tak świeżą i smaczną, jak tylko się da.
Ręcznie palona kawa jest wytwarzana w małych partiach przy bezpośredniej interwencji mistrza palenia kawy. Mistrz palenia kawy czuwa nad paloną partią, aby upewnić się, że jest perfekcyjna.
Historia
Praca w Peet's Coffee & Tea w San Francisco na początku lat 90. spowodowała, że Jeremy Torz i Stephen Macatonia, obaj z Wielkiej Brytanii, zainteresowali się kawą. W przeciwieństwie do lokalnej sceny kawowej w kraju, która w tamtym czasie praktycznie nie istniała, odkryli tętniące życiem środowisko kawowe w kalifornijskiej metropolii.
Macatonia pracował jako immunolog, a Torz jako optometrysta przed założeniem firmy. Jednak obaj zostali przyciągnięci do sceny palenia kawy i postanowili zostać na cztery lata, mimo że zamierzali odwiedzić ją tylko na sześć miesięcy. W ciągu czterech lat nauczyli się wiele o lokalnym sektorze kawowym oraz rzemiośle uprawy i palenia kawy.
W 1994 roku, kiedy wrócili do Wielkiej Brytanii, postanowili porzucić swoją codzienną pracę i założyli Torz and Macatonia, małą firmę zajmującą się paleniem kawy. Nie mieli wcześniejszego doświadczenia w handlu detalicznym, więc założyli firmę hurtową.
W 1995 roku zostali głównym dostawcą dla Seattle Coffee Company , pierwszej dużej sieci kawiarni w Wielkiej Brytanii. Torz i Macatonia ostatecznie połączyły się z The Seattle Coffee Company w 1997 roku, która została następnie przejęta przez Starbucks w 1998 roku.
Po pewnym czasie Jeremy i Steven odeszli w 2000 roku. W 2001 roku założyli prywatną firmę Union Coffee Roasters, która w 2007 roku została przemianowana na Union Hand-Roasted Coffee.
Do 2005 roku firma produkowała 11 różnych linii, z których cztery były edycjami specjalnymi, a siedem z nich było na sprzedaż w Sainsbury's , Asda , Co-op i Somerfield . W 2015 roku Union odświeżył swoją markę, aby pomóc „dzielić się radością z dobrej kawy”. W ramach tego stworzyli nowe logo firmy, odnowili i zracjonalizowali swój asortyment kaw dla Waitrose i Ocado oraz uruchomili nową usługę subskrypcji kawy, znaną jako CoffeeClub.
Certyfikat uzyskany
Brytyjska firma specjalizująca się w paleniu kawy i pionier w handlu bezpośrednim stała się najnowszą firmą kawową, która uzyskała bardzo poszukiwany certyfikat B Corp w uznaniu jej zaangażowania w moralne i zrównoważone praktyki biznesowe. Oświadczenie ogłaszające status B Corp firmy Union Hand Roasted Coffee. Brytyjska firma specjalizująca się w paleniu kawy i pionier handlu bezpośredniego uzyskała zdumiewające 106,3 na 200 możliwych punktów w uznaniu jej wieloletniego zaangażowania w etyczny handel, zrównoważony rozwój środowiskowy i praktyki firmy zorientowane na społeczność.
Firmy otrzymują certyfikat B Corps, jeśli pomyślnie przejdą rygorystyczny proces audytu w pięciu kategoriach — zarządzanie, pracownicy, społeczność, środowisko i klienci — i uzyskają ogólny wynik 80. Według B Corp ponad 4900 firm otrzymało już światowy certyfikat , przy czym typowa firma uzyskała notę 50,9.
Na Wysokiej Ulicy
Union Coffee zaopatruje hurtowo specjały kawowe i szkolenia baristów dla Gail's Artisan Bakery, Brasserie Blanc i Peach Pubs.
