szef kuchni Jeremiasz
Wczesna kariera
Kariera szefa kuchni Jeremiaha rozpoczęła się w 1998 roku w Johnson & Wales Culinary School w North Miami na Florydzie . Po ukończeniu szkolenia pracował w nagrodzonym gwiazdką Michelin elBulli (pod kierownictwem Ferrana Adrià ), wd~50 , Noma , Restaurant Aquavit , Spice Market i Café Grey.
Projekty restauracji i street foodu
W 2009 roku szef kuchni Jeremiah przekształcił przyczepę Airstream z 1962 roku w mobilną kuchnię i uruchomił gastroPod Miami, uliczną ciężarówkę z jedzeniem w południowej Florydzie. W ciągu roku gastroPod został uznany przez Miami New Times za najlepszy food truck . Specjalności na przestrzeni lat obejmowały Old Dirty Dog (wędzony hot dog z krótkimi żeberkami w bułce ziemniaczanej i pokryty słodko-pikantną sałatką), Bánh Mì Taco (ogon wołowy, kłusaki, wiejski pasztet i marynowane rzodkiewki), Sloppy José z mostkiem i Curry in a Hurry (wegańskie curry z ryżem). Później gastroPod rozszerzył się, dodając półroczną serię podBrunch w wędrownych lokalizacjach. Jedno z takich wydarzeń w Wolfsonian Museum w Miami Beach na Florydzie obejmowało menu prix fixe składające się między innymi z lodów francuskich tostów, taco z jajkiem i ziemniakami, zwęglonego cavatelli z ignamu i ciastek z dyniowymi przyprawami.
W 2012 roku szef kuchni Jeremiah rozszerzył swoją działalność poza gastroPod o The Pickle Peoples. W wywiadzie szef kuchni Jeremiah powiedział, że jego projekt marynowania finansowany z Kickstartera „polega na wykorzystaniu technologii i najnowocześniejszych technik w celu usprawnienia uświęconej tradycją tradycji”. Niektóre z jego marynowanych kreacji zostały użyte w specjalnych koktajlach w pop-up barze The Broken Shaker.
Pod koniec 2013 roku szef kuchni Jeremiah otworzył Subatomic Sandwiches w muzeum Wolfsonian-FIU w Miami Beach na Florydzie. Podsklep „zwykły” oferuje wariacje na temat klasycznych kanapek i „wszystko domowej roboty”, w tym chleb.
Szef kuchni Ricka Rossa
Chef Jeremiah jest osobistym szefem kuchni rapera Ricka Rossa . Po tym, jak Ross opublikował jego zdjęcie na Instagramie, szef kuchni Jeremiah pojawił się wraz z raperem w reklamie telewizyjnej Reebok Classics z 2013 roku zatytułowanej „Rick Ross Lives White Hot”.
Występy telewizyjne
W 9. sezonie reality show Food Network Chopped , szef kuchni Jeremiah dotarł do rundy finałowej. W 2014 roku zmierzył się z Bobbym Flayem nad kubańskimi kanapkami w drugim sezonie programu Food Network Beat Bobby Flay . W 2015 roku dotarł do finału Cutthroat Kitchen : The Truck Stops Here .
W 2017 roku nawiązał współpracę z Complex Networks jako gwiazda własnego reality show Chef Jeremiah Forks It! , który był emitowany na platformach Verizon go90 i Complex.com. Co tydzień w Chef Jeremiah Forks It! , szef kuchni Jeremiah je i gotuje w amerykańskim mieście, odkrywając kulturę kulinarną i wprowadzając lokalne potrawy na ostatnią ucztę, wraz z samouczkiem przepisów krok po kroku.
Festiwale jedzenia
Szef kuchni Jeremiah jest założycielem dwóch corocznych festiwali kulinarnych w Miami — Duck Duck Goose i PIG! (wieprzowina jest dobra). W 2018 roku w trzeciej odsłonie Duck Duck Goose szefowie kuchni z okolic Miami przygotowywali lokalne i wypasane na pastwiskach ptactwo.
