Audrey Eyton

Audrey Eyton
Urodzić się	11 stycznia 1936 Blackburn
Zmarł	30 czerwca 2019 ( 01.07.2019 ) (w wieku 83) Canterbury
zawód (-y)	Działacz na rzecz praw zwierząt, pisarz

Audrey Eyton (11 stycznia 1936 - 30 czerwca 2019) była angielską działaczką na rzecz dobrostanu zwierząt , dziennikarką i pisarką. Najbardziej znana jest z tworzenia diety F-Plan, diety bogatej w błonnik, która została skrytykowana jako modna dieta .

Biografia

Eyton urodził się w Blackburn i jako dziecko rozwinął pasję do zwierząt. W 1969 roku wraz z mężem Tomem Eytonem założyła magazyn Slimming Magazine w Caterham w Surrey. Sprzedali firmę w 1980 roku. Jej syn Matthew, oddany wegetarianin, popełnił samobójstwo w 1991 roku. Założyła Matthew Eyton Animal Welfare Trust, który przez lata zebrał 250 000 funtów na cele charytatywne dla zwierząt. w swojej książce The Kind Food Guide zaapelowała o zakończenie hodowli przemysłowej . Zaprezentowała automat „Slim and Shine” w programie BBC Breakfast Time . Źródło 28 stycznia 2020 r . Brała udział w demonstracjach na rzecz praw zwierząt i wychowała kilka świń ratowniczych w swoim domu w Canterbury . Była powiernikiem Compassion in World Farming .

Eyton nie była weganką w życiu osobistym, ale publicznie wspierała organizacje wegańskie na długo przed tym, zanim ruch stał się głównym nurtem. W późniejszych latach u Eyton zdiagnozowano chorobę Parkinsona , ale nadal wspierała dobrostan zwierząt.

Dieta F-Plan

W 1982 roku Eyton jest autorem The F-Plan Diet , który został przetłumaczony na szesnaście języków. Książka promująca dietę bogatą w błonnik stała się bestsellerem i do 1985 roku sprzedała się w ponad trzech milionach egzemplarzy. Książka odniosła duży sukces w Nowej Zelandii i sprzedała się w 75 000 egzemplarzy w 49 dni. Jane Ogden, profesor psychologii zdrowia, zauważyła, że ​​dieta F-Plan była szeroko promowana przez media w latach 80. 70%, a fasolka po bretońsku wzrosła o 8%.

Eyton zainspirował się badaniami Denisa Burkitta . F-Plan firmy Eyton to niskotłuszczowa dieta bogata w błonnik, w której zaleca się spożywanie 35–50 g błonnika dziennie. Teoretyzuje, że ponieważ błonnik wypełnia żołądek, zmniejsza chęć do przejadania się. Dziennikarka Judith Wills opisała plan F jako „pierwszą dietę odchudzającą o wysokiej zawartości błonnika i nadal jest jedną z najbardziej znanych”. Plan F jest niskotłuszczowy, ale nie wegetariański. Nabiał i mięso są dozwolone w małych ilościach.

Eyton opracował także dietę F2 , opublikowaną w 2006 roku. Była reklamowana jako „szybsza, bardziej skuteczna” wersja diety F-Plan.

Przyjęcie

Dieta F-Plan jest zgodna z głównymi zaleceniami żywieniowymi dotyczącymi spożycia owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, a badania nadal wskazują na korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania pokarmów bogatych w błonnik. Jednak ze względu na ogromny nacisk na błonnik pokarmowy, plan F był często wymieniany jako przykład modnej diety . Krytyka diety polega na tym, że może ona powodować zaparcia i wzdęcia .

Kardiolog J. Elliot Howard odrzucił dietę F-Plan, komentując, że „nadmiar błonnika może powodować wzdęcia i niedobory wapnia, cynku, miedzi i żelaza. Utrata wagi, ponieważ jest to dieta niskokaloryczna w przebraniu”. Profesor chirurgii Henry Buchwald i współpracownicy zauważyli, że chociaż dieta przynosi korzyści zdrowotne, może prowadzić do zaparć, jeśli nie towarzyszy jej zwiększone spożycie wody i zaburzenia żołądkowo-jelitowe, jeśli dieta zostanie wprowadzona zbyt szybko.

Dietetyk Judith S. Stern skrytykowała dietę F-Plan, ponieważ spożycie błonnika jest zbyt ekstremalne, ale określiła ją jako „jedną z łagodniejszych modnych diet”. I odwrotnie, dietetyk Jack Z. Yetiv pochwalił F-Plan za głoszenie „rozsądnego planu diety” i zauważył, że jest to kierunek, w którym koncentrują się krajowe zalecenia żywieniowe.

Wybrane publikacje

• Dieta planu F (1982)
• Wykres F-Plan kalorii i błonnika (1982)
• Plan F Safeway (1985)
• Dieta F-Plus (1986)
• Kompletna dieta F-Plan (1987)
• Niesamowita dieta F-plan o wysokiej zawartości błonnika (1989)
• Przewodnik po dobrym jedzeniu (1991)
• Dieta F2 (2006)