Cynamonian metylu
|
|
|
|
| Nazwy | |
|---|---|
|
Preferowana nazwa IUPAC
(2E ) -3-fenyloprop-2-enian metylu |
|
| Inne nazwy Cynamonian metylu
|
|
| Identyfikatory | |
|
Model 3D ( JSmol )
|
|
| CHEBI | |
| CHEMBL | |
| ChemSpider | |
| Karta informacyjna ECHA | 100.002.813 |
| Numer WE |
|
| KEGG | |
|
Identyfikator klienta PubChem
|
|
| UNII | |
|
|
|
|
| Nieruchomości | |
| C10H10O2 _ _ _ _ _ | |
| Masa cząsteczkowa | 162,188 g·mol -1 |
| Gęstość | 1,092 g/ cm3 |
| Temperatura topnienia | 34–38 ° C (93–100 ° F; 307–311 K) |
| Temperatura wrzenia | 261–262 ° C (502–504 ° F; 534–535 K) |
| Nierozpuszczalny | |
| Zagrożenia | |
| Oznakowanie GHS : | |
|
|
| Ostrzeżenie | |
| H317 | |
| P261 , P272 , P280 , P302+P352 , P321 , P333+P313 , P363 , P501 | |
| Punkt zapłonu | > 110 ° C (230 ° F; 383 K) |
|
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).
|
|
Cynamonian metylu jest estrem metylowym kwasu cynamonowego i jest białą lub przezroczystą substancją stałą o silnym, aromatycznym zapachu. Występuje naturalnie w różnych roślinach, w tym w owocach, takich jak truskawki , i niektórych przyprawach kulinarnych, takich jak pieprz syczuański i niektóre odmiany bazylii . Eucalyptus olida ma najwyższe znane stężenie cynamonianu metylu (98%) z wydajnością świeżej masy wynoszącą 2–6% w liściach i gałązkach.
Cynamonian metylu jest stosowany w przemyśle smakowym i perfumeryjnym. Smak jest owocowy i truskawkowy; a zapach jest słodki, balsamiczny z owocowym zapachem, przypominający cynamon i truskawkę.
Wiadomo, że przyciąga samce różnych pszczół orchidei , takich jak Aglae caerulea .
Lista roślin zawierających substancję chemiczną
- Eucalyptus olida 'Strawberry Gum'
- Ocotea quixos Południowoamerykański (Ekwadorski) Cynamon, Ishpingo
- Ocimum americanum cv. Purple Lovingly (Querendona Morada)
- Ocimum americanum cv. Purpurowy Zamek (Kastylia Morada)
- Ocimum americanum cv. Fioletowy długonogi (Zancona morada)
- Ocimum americanum cv. Goździk (Clavo)
- Ocimum basilicum cv. Słodki zamek (Dulce de Castilla)
- Ocimum basilicum cv. Biały kompakt (Blanca compacta)
- Ocimum basilicum cv. duże zielone liście ( verde des horjas grandes )
- Ocimum micranthum cv. Cynamon (Canela)
- Ocimum minimalne cv. Mała Dziewica (Virgen pequena)
- Ocimum minimalne cv. Purpurowa Dziewica (Virgen morada)
- Ocimum sp. cv. Fioletowa falbana (Crespa morada)
- Ocimum sp. cv. Biała Falbana (Crespa blanca)
- Stanhopea embreei , orchidea
- Wanilia
Toksykologia i bezpieczeństwo
Umiarkowanie toksyczny przy połknięciu. Doustna wartość LD50 dla szczurów wynosi 2610 mg/kg. Jest palny jako ciecz, a po podgrzaniu do rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary.