De Graaf van het Hoogveen

Informacje o restauracji
De Graaf van het Hoogveen
Przyjęty	grudzień 1976
Rodzaj żywności	Francuski
Ocena	Przewodnik Michelina
adres ulicy	Quarles van Uffordstraat 103
Miasto	Noordwijk aan Zee
Kod pocztowy	2202 NE
Kraj	Holandia
Liczba miejsc	8 stołów

De Graaf van het Hoogveen to restauracja znajdująca się w Badhotel Zeerust w Noordwijk aan Zee w Holandii . Była to znakomita restauracja , która otrzymała jedną gwiazdkę Michelin w 1982 roku i zachowała tę ocenę do 1988 roku.

De Graaf van het Hoogveen była małą restauracją z zaledwie ośmioma stolikami. Restauracja słynęła z karty win obejmującej 650 win oraz piwnicy z 15 000 butelek wysokiej jakości win. Otrzymał za nią kilka krajowych i międzynarodowych nagród.

Szefowie kuchni

- 1978-1980: Adriaan de Jong - 1981-1983: Henk Savelberg - 1983: Paul van der Meij - 1984-1986: Ricardo van Ede - 1987-1990: Nico Lijding

Historia

Badhotel Zeerust powstał w 1934 roku jako mały pensjonat w dwuosobowej willi. W 1962 roku Joop Doogh przejął firmę od swojego ojca Lamberta Droogha. Rozpoczął program rozbudowy i ulepszeń, dodając wiele udogodnień i pokoi do dawnego pensjonatu. Joop Droogh poślubił swoją byłą recepcjonistkę Ine Goossens w 1969 roku. W 1977 roku dodał do hotelu restaurację, a Ine rozpoczęła karierę jako maitre i sommelier. W 1978 roku hotel składał się z 32 luksusowych pokoi, sal konferencyjnych, basenu, sauny i solarium.

Restauracja straciła swoją gwiazdę w 1989 roku z powodu rozwodu, a następnie odejścia Ine Goossens z restauracji.

Nagrody

• Gwiazdka Michelina: 1982-1988
• Lista najlepszych win Elsevier Bouquet: 1980
• Giscours -concours Najlepsza lista win z Holandii: 1981
• Nagroda Wine Spectator : 1987

Zobacz też

• Lista restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin w Holandii

Linki zewnętrzne

• |-michel-van-der-plas-|-elsevier-magazine/ Zdjęcie Adriaan de Jong
• |-jan-van-der-slot-|-de-zeekant/ Zdjęcie Henk Savelberg
• |-sylvia-borger--|-de-telegraaf/ Zdjęcie Nico Lijding, 1988