Flavr Savr

Flavr Savr (znany również jako CGN-89564-2 ; wymawiane jako „oszczędzacz smaku”), genetycznie zmodyfikowany pomidor , był pierwszym komercyjnie uprawianym pokarmem modyfikowanym genetycznie , któremu przyznano licencję do spożycia przez ludzi. Został opracowany przez kalifornijską firmę Calgene w latach 80-tych. Pomidor ma wydłużony okres przydatności do spożycia, zwiększoną odporność na grzyby i nieznacznie zwiększoną lepkość w porównaniu do swojego niemodyfikowanego odpowiednika. Miał być zbierany w stanie dojrzałym, aby uzyskać lepszy smak do transportu na duże odległości. Flavr Savr zawiera dwa geny dodane przez Calgene; gen odwróconej antysensownej poligalakturonazy , który hamuje wytwarzanie wyżej wymienionego enzymu gnijącego oraz gen odpowiedzialny za tworzenie APH(3')II , który nadaje oporność na pewne antybiotyki aminoglikozydowe, w tym kanamycynę i neomycynę . 18 maja 1994 r. FDA zakończyła ocenę pomidora Flavr Savr i zastosowania APH(3')II, stwierdzając, że pomidor „jest tak samo bezpieczny jak pomidory hodowane konwencjonalnymi metodami” oraz „że stosowanie aminoglikozydu 3 „-fosfotransferaza II jest bezpieczna do stosowania jako środek wspomagający przetwarzanie w opracowywaniu nowych odmian pomidorów, oleju rzepakowego i bawełny przeznaczonych do użytku spożywczego”. Po raz pierwszy został sprzedany w 1994 roku i był dostępny tylko przez kilka lat, zanim produkcja została zakończona w 1997 roku. Calgene przeszedł do historii, ale rosnące koszty uniemożliwiły firmie osiągnięcie rentowności i ostatecznie została przejęta przez Monsanto Company .

Charakterystyka

Pomidory mają krótki okres przydatności do spożycia, w którym pozostają jędrne i dojrzałe . Ten czas życia może być krótszy niż czas potrzebny na dotarcie do rynku, gdy są wysyłane z obszarów uprawy ozimej na rynki na północy, a proces zmiękczania może również prowadzić do uszkodzenia większej liczby owoców podczas transportu. Zebrane w stanie dojrzałym pomidory mogą zepsuć się, zanim dotrą do odległych konsumentów ze względu na ich krótki okres przydatności do spożycia. Aby temu zaradzić, pomidory przeznaczone do wysyłki są często zbierane, gdy są niedojrzałe lub „zielone”, a następnie pobudzane do dojrzewania tuż przed dostawą za pomocą etylenu, który działa jak hormon roślinny . Wadą tego podejścia jest to, że pomidor nie kończy swojego naturalnego procesu wzrostu, w wyniku czego cierpi na tym końcowy smak.

Poprzez inżynierię genetyczną Calgene miał nadzieję spowolnić proces dojrzewania pomidora, a tym samym zapobiec jego zbyt wczesnemu zmiękczeniu, jednocześnie pozwalając pomidorowi zachować naturalny kolor i smak. To pozwoliłoby mu w pełni dojrzeć na winorośli i nadal być transportowanym na duże odległości bez mięknięcia. Naukowcy z Calgene wykorzystali zmodyfikowanego pasożyta bakteryjnego Agrobacterium tumefaciens do przeniesienia materiału genetycznego do komórek roślinnych Flavr Savr. Bakteria zwykle „infekuje” rośliny obcymi genami w ramach swojego cyklu życiowego. Szkodliwy, pasożytniczy materiał genetyczny został usunięty z bakteryjnego plazmidu T i zastąpiony preferowanymi genami.

Flavr Savr stał się bardziej odporny na gnicie przez dodanie genu antysensownego , który zakłóca produkcję enzymu Beta poligalakturonazy . Enzym normalnie przyczynia się do psucia poprzez degradację pektyn w ścianach komórkowych i powoduje zmiękczenie owoców, co czyni je bardziej podatnymi na uszkodzenia spowodowane infekcjami grzybiczymi .

Flavr Savr okazał się rozczarowaniem naukowców pod tym względem, ponieważ antysensowany gen PG miał pozytywny wpływ na trwałość owoców, ale nie na jędrność owoców. Flavr Savr był zbyt miękki, aby można go było niezawodnie zbierać maszynowo i transportować w stanie dojrzałym, więc pomidory nadal musiały być zbierane jak każdy inny niemodyfikowany dojrzały pomidor. Ulepszony smak, uzyskany później dzięki tradycyjnej hodowli Flavr Savr i odmianom o lepszym smaku, przyczyniłby się do sprzedaży Flavr Savr po wyższej cenie w supermarkecie.

Flavr Savr zawierał również gen oporności na kanamycynę. Gen ten dał komórkom bakteryjnym i chloroplastom oporność na wiele antybiotyków, w tym kanamycynę. Gen oporności na kanamycynę wykorzystano podczas fazy tworzenia pomidora, aby pomóc naukowcom zidentyfikować rośliny z pomyślnie dodanymi genami. Kanamycyna jest toksyczna dla chloroplastów i śmiertelna dla niektórych roślin. Kiedy badacze wystawili rośliny pomidora na wysokie poziomy kanamycyny, przeżyły tylko rośliny z dodanymi genami.

Spór

FDA stwierdziła, że ​​specjalne etykietowanie tych modyfikowanych pomidorów nie jest konieczne, ponieważ mają one podstawowe cechy niezmodyfikowanych pomidorów. W szczególności nie było dowodów na zagrożenie dla zdrowia, a zawartość składników odżywczych pozostała niezmieniona. Zgodnie z obowiązującą wówczas polityką, produkty modyfikowane genetycznie musiały być etykietowane tylko wtedy, gdy dokonano znaczących zmian. Większość GMO nie była poddawana obowiązkowemu etykietowaniu, co pozwoliło na to, że zdecydowana większość sprzedawanej w handlu genetycznie zmodyfikowanej żywności pozostała nieoznakowana.

Pomidory Flavr Savr nadal były oznaczane jako zmodyfikowane genetycznie, mimo że nie było to wymagane. Polityka FDA dotycząca braku etykiet była krytykowana, ponieważ ludzie wierzyli, że konsumenci zasługują na prawo wiedzieć, co znajduje się w ich żywności. Wspomniano również o względach bezpieczeństwa. Do FDA wysłano tysiące komentarzy z prośbą o zmianę wytycznych dotyczących etykietowania. Jednak FDA nadal nie wprowadziła obowiązkowego znakowania żywności pochodzącej z biotechnologii do stycznia 2022 r.

Niektórzy nie ufali bezpieczeństwu pomidora. Ponieważ niektórzy członkowie społeczeństwa zostali źle poinformowani na temat technologii genetycznej, ludzie obawiali się, że Flavr Savr i inne genetycznie zmodyfikowane produkty mogą być potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego lub środowiska. Niektórzy szefowie kuchni i dystrybutorzy żywności zbojkotowali Flavr Savr i odmówili sprzedaży pomidorów w swoich sklepach. Jeremy Rifkin , działacz przeciw biotechnologii, powiedział: „To może być łagodne, ale [Flavr Savr] może okazać się toksyczne”. Założył kampanię Pure Food, która sprzeciwiała się wprowadzaniu na rynki konsumenckie żywności modyfikowanej genetycznie.

Przejęcie przez Monsanto

Ze względu na wysokie koszty badań i produkcji oraz niskie zyski Calgene został sprzedany firmie Monsanto Corporation w 1997 roku za ponad 200 milionów dolarów. Monsanto nabyło wszystkie produkty Calgene, w tym Flavr Savr. Firma była bardziej zainteresowana patentami Calgene na niektóre kluczowe technologie, a Flavr Savr został odłożony na półkę i obecnie nie jest produkowany.

Niepowodzenie Flavr Savr zostało przypisane brakowi doświadczenia Calgene w branży uprawy i transportu pomidorów.

koncentrat pomidorowy

W Wielkiej Brytanii Zeneca wyprodukowała pastę pomidorową, w której zastosowano technologię podobną do Flavr Savr. Don Grierson był zaangażowany w badania nad genetycznie zmodyfikowanym pomidorem. Ze względu na właściwości pomidora był tańszy w produkcji niż konwencjonalny koncentrat pomidorowy, w wyniku czego produkt był o 20% tańszy. W latach 1996-1999 w największych sieciach supermarketów Sainsbury's i Safeway w Wielkiej Brytanii sprzedano 1,8 miliona puszek, wyraźnie oznaczonych jako zmodyfikowane genetycznie . W pewnym momencie pasta przewyższała sprzedaż zwykłej pasty pomidorowej, ale sprzedaż spadła jesienią 1998 roku.

Izba Gmin Wielkiej Brytanii opublikowała raport, w którym stwierdziła, że ​​spadek sprzedaży w tym okresie był związany ze zmianą postrzegania przez konsumentów genetycznie modyfikowanych upraw. W raporcie zidentyfikowano kilka możliwych czynników, w tym etykietowanie produktów i postrzeganie wyboru, kampanie lobbingowe i uwagę mediów. Stwierdzono, że ton doniesień medialnych na ten temat uległ „fundamentalnej zmianie” w odpowiedzi na głośny incydent, w którym dr Arpad Pusztai , badacz z Instytutu Badawczego Rowett, został zwolniony po tym, jak wygłosił w telewizji twierdzenie o szkodliwym wpływie na zdrowie na szczurach laboratoryjnych karmionych dietą z genetycznie zmodyfikowanych ziemniaków (patrz sprawa Pusztai ). Późniejsza recenzja i zeznania dr Pusztai doprowadziły Komisję Specjalną ds. Nauki i Technologii Izby Reprezentantów do wniosku, że jego pierwotne twierdzenie było „zaprzeczone jego własnymi dowodami”. W międzyczasie Sainsbury's i Safeway zobowiązały się, że żaden z produktów ich własnej marki nie będzie zawierał składników modyfikowanych genetycznie.

Linki zewnętrzne

• „Test Tube Tomato” Dziesięciominutowy film przedstawiający przegląd Flavr Savr i jego kontrowersji.
• „Transgeniczny pomidor” Cel : Pokazanie czytelnikom (być może czytelnikom czasopisma popularnonaukowego), że genetycznie zmodyfikowane rośliny uprawne są potrzebne i bezpieczne do spożycia, poprzez omówienie rozwoju udanej genetycznie zmodyfikowanej rośliny uprawnej, pomidora FLAVR SAVR .
• Daniel Puzo (1992-06-04). „Debata biotechnologiczna” . Los Angeles Times . Źródło 2015-11-08 .