Fray Bentos (marka żywności)
Marka żywności Fray Bentos jest kojarzona z przetworzonymi produktami mięsnymi w puszkach , pierwotnie peklowaną wołowiną , a ostatnio pasztetami mięsnymi . Marka była sprzedawana w Wielkiej Brytanii, innych krajach europejskich i Australii. Utworzona w drugiej połowie XIX wieku nazwa wywodzi się od portu Fray Bentos w Urugwaju , gdzie produkty były pierwotnie przetwarzane i pakowane do lat 60. XX wieku. Marka jest obecnie własnością firmy Baxters w Wielkiej Brytanii , która produkuje asortyment produktów w Wielkiej Brytanii Szkocja . Ponadto firma Campbell Soup Company produkuje i sprzedaje placki ze stekami i nerkami marki Fray Bentos w Australii.
Aktualna pozycja
Marka Fray Bentos znana jest z produkcji i sprzedaży w Wielkiej Brytanii szeregu konserw mięsnych, takich jak steki i nerki oraz mielona wołowina i cebula. Od 2011 roku marka w Wielkiej Brytanii jest własnością firmy Baxters , która wytwarza produkty Fray Bentos w swoim zakładzie w Fochabers w Szkocji. Oprócz pasztetów mięsnych oferta obejmuje puddingi mięsne i klopsiki konserwowe, a także makarony mięsne i dania z ryżu do podgrzewania w kuchence mikrofalowej.
Sprzedaż produktów Fray Bentos, niegdyś podstawowych produktów w Wielkiej Brytanii i niektórych krajach europejskich, spadła w ostatnich dziesięcioleciach, aw 2011 roku odnotowano, że sprzedaż była stała na poziomie około 30 milionów funtów rocznie przez poprzednie dziesięć lat. Konserwy mięsne, w tym Fray Bentos, mają teraz rynkowy . Według Financial Times produkty Fray Bentos „mogą wywoływać drwiny”, ale mają też „kult” w Wielkiej Brytanii. Baxters opisuje Fray Bentos jako „kultową brytyjską markę”.
Firma Campbell's Soup Company produkuje i sprzedaje placki ze stekami i nerkami w Australii pod marką Fray Bentos.
Historia
Liebig: 1873–1924
W 1865 roku niemiecki chemik Justus von Liebig założył w Wielkiej Brytanii firmę Liebig's Extract of Meat Company . Firma założyła fabrykę w Urugwaju do produkcji ekstraktu wołowego, który później był sprzedawany pod nazwą Oxo . W 1873 roku fabryka rozpoczęła produkcję peklowanej wołowiny w puszce , która sprzedawana była w Wielkiej Brytanii pod nazwą Fray Bentos , miasta w Urugwaju , w którym mieściła się fabryka.
Fray Bentos został zarejestrowany przez Liebiga w 1881 roku w celu sprzedaży kleju i „ekstraktu z mięsa”, chociaż w praktyce był używany głównie do sprzedaży peklowanej wołowiny. W rzeczywistości Fray Bentos stał się synonimem peklowanej wołowiny.
Peklowana wołowina Fray Bentos była skierowana na rynek klasy robotniczej. Puszki idealnie nadawały się również jako racje żywnościowe dla wojska, ponieważ ważyły zaledwie jeden funt i były łatwe w transporcie. Wraz z wybuchem wojny burskiej zyski firmy znacznie wzrosły dzięki dostawom peklowanej wołowiny dla armii brytyjskiej w RPA. Peklowana wołowina Fray Bentos była również dostarczana żołnierzom podczas I wojny światowej . Jego popularność była taka, że żołnierze używali terminu „Fray Bentos” jako slangu oznaczającego „dobry”. Jeden z pierwszych brytyjskich czołgów który walczył w bitwie pod Passchendaele, otrzymał przydomek „Fray Bentos”, ponieważ mężczyźni w środku czuli się jak konserwy.
Vestey: 1924–1968
W 1924 roku firma Liebig Extract of Meat Company wraz z marką Fray Bentos została przejęta przez Vestey Group , która przemianowała urugwajską operację Frigorífico Anglo del Uruguay , znaną również jako „Anglo Meatpacking Company”.
Szczyt Fray Bentos przypadł na okres II wojny światowej . Jako dostawca mięsa dla aliantów , Fray Bentos wysłał do Europy ponad 16 milionów puszek wołowiny peklowanej tylko w 1943 roku. Brytyjscy żołnierze służący w Afryce Północnej podczas kampanii pustynnej nazwali go Desert Chicken. Fabryka Anglo we Fray Bentos w szczytowym okresie zatrudniała ponad 5000 pracowników z ponad 50 krajów, którzy przetwarzali 400 krów na godzinę. W wyniku popytu na produkty Fray Bentos w tym czasie waluta urugwajska stała się bardziej wartościowa niż dolar amerykański.
W latach bezpośrednio powojennych produkty Fray Bentos były podstawowym pożywieniem w Wielkiej Brytanii. Asortyment produktów został rozszerzony o pasztety mięsne w puszkach, takie jak stek i nerka oraz mielona wołowina i cebula. W 1958 roku Vestey rozpoczął produkcję ciast Fray Bentos w Anglii, a produkcję przeniesiono do zakładu w londyńskiej dzielnicy Hackney .
W 1964 r. użycie tej marki w przypadku peklowanej wołowiny zostało znacznie zakłócone, gdy wybuch epidemii tyfusu w Aberdeen , w wyniku którego zmarły trzy osoby, został powiązany z puszką peklowanej wołowiny Fray Bentos importowanej z Ameryki Południowej. Peklowana wołowina została skażona w wyniku procesu chłodzenia podczas produkcji, w którym użyta nieoczyszczona woda pochodziła, według BBC News , „z rzeki, do której każdego dnia dostało się około 66 ton ludzkich ekskrementów i 250 000 galonów moczu”. dzień".
Pod koniec lat 60. Vestey sprzedał fabrykę Anglo rządowi Urugwaju, aw 1968 roku sprzedał Liebiga firmie Brooke Bond , tworząc połączoną firmę produkcyjną Brooke Bond Liebig.
1968–2013
Brooke Bond Liebig została przejęta przez Unilever w 1984 r. W 1993 r. Campbell Soup Company kupiła Fray Bentos od oddziału Brooke Bond firmy Unilever. Fabryka w Hackney została zamknięta w tym samym roku, a produkcja została przeniesiona do własnej fabryki Campbella w King's Lynn .
Firma Campbell's następnie przeniosła swoje prawa do marki w Wielkiej Brytanii na firmę Premier Foods w ramach sprzedaży działalności firmy Campbell w Wielkiej Brytanii w 2006 r. Jednak firma Campbell's nadal produkuje i sprzedaje placki ze stekami i nerkami w Australii pod marką Fray Bentos. Premier Foods zamknął fabrykę King's Lynn w 2007 roku i przeniósł produkcję Fray Bentos do swojej fabryki w Long Sutton w Lincolnshire .
W 2011 roku dział przetwórczy Premier Foods, w tym Fray Bentos, został kupiony przez Princes Group , ale po dochodzeniu Office of Fair Trading Princes musiał natychmiast sprzedać Fray Bentos ze względu na konkurencję . Został kupiony przez Baxters , obecnych właścicieli, którzy ogłosili przeniesienie produkcji do jego zakładu w Fochabers w Szkocji. Przeprowadzka została zakończona w 2013 roku.
Baxter od 2013 roku
Firma Baxters rozszerzyła ofertę Fray Bentos o ciasta z głębokim nadzieniem (wycofane do 2022 r.) W wyniku blokad COVID-19 w Wielkiej Brytanii sprzedaż konserw odnotowała znaczny wzrost, w tym Fray Bentos, który zwiększył sprzedaż o 29% w 2020 roku.
Notatki
Linki zewnętrzne
- Strona internetowa Fray Bentos firmy Baxter
- Strona internetowa Fray Bentos firmy Campbell w Australii
