Hui Lau Shan
 | |
|
Hui Lau Shan 許留山 | |
|---|---|
 Pierwszy sklep sieci w Yuen Long
| |
| Restaurant informacje | |
| Przyjęty | 1960 |
| Właściciel(e) | Royal Dynasty International Holding Company |
| Rodzaj żywności | Desery : tong sui , nuomici , przekąski |
| Kraj | |
| Strona internetowa | |
Hui Lau Shan ( chin .: 許留山 ; Jyutping : heoi2 lau4 saan1 ; pinyin : Xǔliú Shān ) to sieć sklepów z deserami z siedzibą w Hongkongu . Założona w latach 60. XX wieku jako z herbatą ziołową , sieć przekształciła się w sieć restauracji specjalizujących się w słodyczach, przekąskach i zupach deserowych o nazwie tong sui . Od czasu wprowadzenia mango pomelo sago na początku lat 90. Hui Lau Shan jest dodatkowo znane ze swoich deserów o tematyce mango.
Sieć została przejęta przez Royal Dynasty International Holding Company, sieć cateringową z Chin kontynentalnych w 2015 roku za 524 mln RMB . Jej działalność w Hongkongu została złożona do likwidacji w 2020 r., A Hui Lau Shan powołał się na odrzuconych klientów przypisywanych protestom w Hongkongu w latach 2019–2020 . Następnie osiągnięto ugodę, na mocy której wniosek o likwidację wycofano w lipcu 2020 r.
Historia
Hui Lau Shan została założona przez Hui Chi-Yuk w latach 60. Pierwszy sklep sieci został otwarty w Yuen Long na Nowych Terytoriach i zaczynał jako sklep zielarski sprzedający galaretkę żółwiową ( 龜苓膏 ) i herbaty ziołowe ( 涼茶 ). W latach 80. firma Hui Lau Shan zdywersyfikowała swoją działalność i zaczęła sprzedawać desery i przekąski, takie jak ciasto rzepowe i mleko kokosowe . Praktyka wykorzystywania świeżych owoców w deserach narodziła się w latach 90., kiedy to trzecie pokolenie Hui Lau Shan stworzyło „ Mango Sago „. Każdego roku Hui Lau Shan zużywa do tysiąca ton mango carabao w procesie produkcji deserów. Od lat 90. XX wieku sieć rozrosła się, obejmując ponad 260 punktów sprzedaży w Chinach, Malezji, Stanach Zjednoczonych i Korei Południowej.
W lipcu 2007 roku właściciel Hui Lau Shan w trzecim pokoleniu sprzedał franczyzę w Hongkongu malezyjskiej firmie Navis Capital Partners. Ze względu na spory nowego malezyjskiego udziałowca dotyczące istniejącej umowy franchisingowej podpisanej między Hui Lau Shan Hong Kong a Hui Lau Shan Guangzhou, ten ostatni został zmuszony do zmiany nazwy marki na „Tang Lau Shan” ( chiński :鄧 留 山 ) . Franczyza została następnie przejęta przez Royal Dynasty International Holding Company za 524 miliony RMB w 2015 roku.