Restauracja Tai Ping Koon
Restauracja Tai Ping Koon | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tradycyjne chińskie | 太平館餐廳 | ||||||||||
Chiński uproszczony | 太平馆餐厅 | ||||||||||
|
Tai Ping Koon Restaurant ( TPK , chiński : 太平館餐廳 ) to restauracja w Hong Kongu . W 2018 roku miał tam cztery restauracje. Chris Dwyer z South China Morning Post opisał ją jako „jedną z najstarszych nieprzerwanie działających chińskich restauracji na świecie”.
Historia
Chui Lo Ko ( chiń .: 徐老高 ) założył ją w 1860 roku jako restaurację serwującą kuchnię zachodnią , zmodyfikowaną pod gusta chińskich klientów, w Kantonie ( Kanton ). Dwyer stwierdził, że ma reputację „wyśmienitej restauracji”, której klientami są znane osoby. Lokalizacja Canton zajmowała czteropiętrowy obiekt.
Pierwsza lokalizacja w Hongkongu została otwarta w Sheung Wan w 1938 r. Stała się franczyzą wyłącznie w Hongkongu, kiedy lokalizacja w Kantonie została zamknięta w 1956 r., Gdy chiński rząd skonfiskował własność prywatną.
Obecnie w Guangzhou znajduje się restauracja Taiping Guan . Restauracje Dongjiang zaczęły prowadzić restaurację w 2003 r. Do 2005 r. Menedżer Hong Kong Tai Ping Koon, Andrew Chui Shek-on, przejął kontrolę nad restauracją.
W 2016 roku posiadała cztery restauracje w Central , Causeway Bay i Kowloon .
Sun Yat-sen , Czang Kaj-szek , Chow Yun-fat i Ho Chi Minh jedli przynajmniej w jednym lokalu Tai Ping Koon. Magazyn HK w 2016 roku umieścił ją na 8. miejscu wśród „10 najbardziej kultowych restauracji w Hongkongu”.
Kuchnia jako sposób gotowania
Jej potrawy stały się znane jako „Soy Sauce Western”, ponieważ sos sojowy jest kluczowym składnikiem. Restauracja podaje, że właśnie stamtąd wywodzi się danie Skrzydełka Szwajcarskie . Od 2016 roku we wszystkich restauracjach TPK szwajcarskie skrzydełka są najpopularniejszym produktem wśród klientów, a Dwyer stwierdził, że to szwajcarskie skrzydełka są „prawdopodobnie najsłynniejszym daniem [Tai Ping Koon]”.
Linki zewnętrzne
Zdjęcie wnętrza restauracji Tai Ping Koon przy ulicy Mau Lam w Yau Ma Tei. 14 września 2007 r |
---|