Firma cateringowa Maxim

Maxim's Caterers Limited

Typ	Prywatna firma
Przemysł	Żywność i napoje
Założony	1956 ( 1956 )
Założyciel	ST Wu i James Wu
Siedziba	18/F, Maxim's Centre, 17 Cheung Shun Street Cheung Sha Wan, Kowloon
Produkty	Kuchnia chińska Kuchnia zachodnia Kuchnia azjatycka Fast food Piekarnia Starbucks Genki Sushi
Przychód	20,27 mld HK $ w roku kalendarzowym 2018)
Dochód netto	HC odnotowało zysk netto za 2018 rok w wysokości 893,1 mln HKD
Liczba pracowników	24 000
Rodzic	HongKong Caterers i Dairy Farm International Holdings Limited (udziałowcy 50/50)
Strona internetowa	www .maxims .com .hk

Maxim's Caterers Limited ( chiński : 美心食品有限公司 ; Sidney Lau : mei ⁵ sam ¹ sik ⁶ ban ² yau ⁵ haan ⁶ gung ¹ si ¹ ) to sieć restauracji i napojów z siedzibą w Hongkongu . Jest współwłasnością Dairy Farm International Holdings Limited i Hong Kong Caterers Ltd.

Założona w 1956 roku firma posiada ponad 1000 punktów sprzedaży w Hong Kongu, Chinach, Kambodży i Wietnamie. Należą do nich piekarnie, restauracje fast food i licencje na kawiarnie Starbucks . Restauracje Maxima były celem działaczy na rzecz ochrony przyrody, zaniepokojonych wcześniejszą sprzedażą płetw rekina przez Maxima oraz kontrowersyjnymi komentarzami Annie Wu , córki jednego z założycieli Maxima , podczas protestów w Hongkongu w latach 2019–2020 .

Historia

Firma Maxim's została założona przez braci Jamesa Wu i ST Wu wraz z niewielką grupą akcjonariuszy. Uroczyste otwarcie pierwszej restauracji Maxima, znajdującej się w podziemiach Domu Telefonicznego w Central, odbyło się 3 grudnia 1956 roku. Początkowo usytuowana jako „restauracja i klub nocny pierwszej klasy”, pojawienie się konkurencyjnych międzynarodowych hotelarzy w latach 60. skłoniło firmę do większego skupienia się na porannej herbacie, lunchu i przekąskach.

Spółka holdingowa Maxim's Caterers Limited została utworzona w październiku 1972 roku w celu przejęcia marek restauracyjnych Maxim's i Jade Garden. Na początku 1973 roku grupa prowadziła 15 restauracji.

Wieloletni dyrektor zarządzający firmy ST Wu ustąpił ze stanowiska na początku 2000 roku i został zastąpiony przez swojego 29-letniego wnuka Michaela Wu Wei-kuo, który wcześniej pełnił funkcję dyrektora finansowego.

Marki

Simplylife Bakery Cafe w Queensway Plaza, Admiralicja

W 1998 roku Maxim's uruchomił serię restauracji o nazwie max concept , która zarządzała markami restauracyjnymi, w tym MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, Eating Plus, Mezz, Café Landmark, Emporio Armani Caffé oraz nowoczesnymi restauracjami Kiku i Miso.

W 2004 roku firma otworzyła francusko-wietnamską sieć restauracji Rice Paper . W tym samym roku firma Maxim's Fast Food rozpoczęła produkcję dań gotowych i przystawek do sprzedaży w 7–11 i Wellcome .

Maxim's kupił Genki Sushi na początku 2006 roku, aw tym samym roku firma wprowadziła do Hongkongu amerykańską sieć restauracji Lawry's The Prime Rib . Maxim i australijski szef kuchni Geoff Lindsay otworzyli restaurację „Pearl on the Peak” w Peak Tower . Firma jest licencjobiorcą Ippudo ramen, Shake Shack i The Cheesecake Factory na różnych terytoriach.

W maju 2000 r. firma Maxim's nawiązała współpracę ze Starbucks Coffee International, Inc. , tworząc firmę Coffee Concepts Ltd., posiadającą licencje zarówno na Hongkong, jak i Makau.

W 2005 roku firma Maxim's zmieniła nazwę większości swoich restauracji na MX .

Kontrowersje

Protestujący przeciwko płetwie rekina w siedzibie Maxima w Hongkongu w 2018 roku

Kontrowersje dotyczące płetwy rekina

Firma Maxim była celem kampanii w związku ze wsparciem firmy dla obcinania płetw rekinom . W dniu 10 czerwca 2017 r. Dziesiątki protestowały w swojej flagowej restauracji „Maxim's Palace” za sprzedaż zagrożonych i zagrożonych gatunków rekinów . 50 protestujących wzięło udział w demonstracji w oddziale Maxima na Uniwersytecie w Hongkongu w dniu 10 lutego 2018 r. W dniu 15 czerwca 2018 r. protestujący bezpośrednio zaatakowali siedzibę Maxima podczas demonstracji, która była również wymierzona w regionalnego licencjobiorcę Starbucks, jakim był Maxims. Następnie Maxim ogłosił, że przestanie podawać płetwy rekina we wszystkich restauracjach od 1 stycznia 2020 r.

Kampania bojkotu 2019–2020

Sklepy Maxima były celem bojkotów i wandalizmu podczas protestów w Hongkongu w latach 2019–2020 po tym, jak Annie Wu , córka współzałożyciela Maxima, Jamesa Wu, potępiła ruch prodemokratyczny podczas wystąpienia w ONZ . Wielokrotnie potępiała także młodzież z Hongkongu , twierdząc, że Hongkong powinien „dać sobie spokój” z dwoma pokoleniami „zagubionych” młodych ludzi i twierdziła, że ​​„nie będzie marnować [swojego] czasu na rozmowy z nimi, ponieważ nie mają pojęcia, co robią”. robią”. Skrytykowała młodych Hongkongów za ich rzekome nastroje antychińskie, za które obwiniała ich brak z historii Chin od poziomu przedszkola .

Wu wezwała założoną przez nią Liceum Chińskiej Fundacji do zwolnienia wykładowców i wydalenia uczniów, którzy bojkotowali zajęcia. Jej działania, uznane za dławienie wolności słowa, wzbudziły gniew protestujących.

Annie Wu posiada jedynie 0,33% udziałów w spółce Hong Kong Caterers Ltd, która jest właścicielem 50% spółki Maxim's Caterers Ltd i nie pełni w niej żadnych funkcji kierowniczych. Jednak David Webb ujawnił, że Annie Wu otrzymała 1,3 miliona HKD w formie dywidendy za rok podatkowy 2018.

Kampania dotycząca okrucieństwa wobec zwierząt w latach 2021–2022

Grupa Maxim's stała się celem kampanii, w której twierdzi się, że stosuje okrucieństwo wobec zwierząt w swoim łańcuchu dostaw w całej Azji. Ta kampania twierdzi, że Grupa Maxim używa jaj z klatek bateryjnych , które są zakazane dyrektywą Rady Unii Europejskiej 1999/74/WE . Docelowymi sieciami restauracji dla tej kampanii były dotychczas Genki Sushi i Arome Bakery .

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona Maxima (chiński)
• Oficjalna strona Maxima (angielski)