Restauracja Tsui Wah
 | |
| Typ | Publiczny |
|---|---|
| Przemysł | Restauracje |
| Założony | 1967 w Mong Kok |
| Założyciel | Choi Cheung Po |
| Siedziba | |
Liczba lokalizacji |
51 (2022) |
Obsługiwane obszary |
Hongkong, Makau, Chiny, Singapur |
Kluczowi ludzie |
Lee Kun Lun Kenji (dyrektor generalny) |
| Strona internetowa | |
| Tsui Wah Holdings Limited | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tradycyjne chińskie | 翠華控股有限公司 | ||||||||||
| Chiński uproszczony | 翠华控股有限公司 | ||||||||||
|
|||||||||||
Restauracja Tsui Wah ( SEHK : 1314 ) ( chiński tradycyjny : 翠華餐廳 ; chiński uproszczony : 翠华餐厅 ; Jyutping : ceoi3 waa4 caan1 teng1 ; pinyin : Cuìhuá Cāntīng ) to sieć restauracji herbacianych ( Cha Chaan Teng ) należąca do Tsui Wah Holdings Limited z siedzibą w Hong Kongu . Restauracje serwują potrawy w stylu hongkońskim .
Od 2022 roku grupa posiada 51 oddziałów w Hongkongu, Makau , Chinach kontynentalnych i Singapurze. Prawdopodobnie najbardziej znany znajdował się na Wellington Street w pobliżu Lan Kwai Fong , ale teraz został zamknięty i zrezygnował z dzierżawy z powodu problemów handlowych związanych z epidemią COVID-19 . Grupa, dotknięta blokadami związanymi z COVID-19, zrezygnowała z dzierżawy wielu swoich lokalizacji w Hongkongu; podczas szczytu Covid-2020 zamknął jednocześnie dwanaście lokalizacji
Tło
Pan Choi Cheung Po po raz pierwszy otworzył TsuiWah Ice Dining Room (冰室), poprzednika Tea Restaurant, w 1967 roku w Mong Kok . Do czasu przejścia na emeryturę w 1989 roku firma rozrosła się do siedmiu oddziałów, w tym pierwszego pod marką TsuiWah Tea Restaurant w San Po Kong w Kowloon.
Pierwotnie restauracja była przeznaczona dla pracowników budowlanych, a jedzenie było tanie, a obsługa sprawna. Wraz z rozwojem firmy zaczęła kierować się do większej liczby klientów z klasy średniej, takich jak pracownicy umysłowi i turyści, jednocześnie podnosząc ceny, które są obecnie powyżej średniej dla tego segmentu. Firma celowała również w lokalizacje w centralnych dzielnicach biznesowych Hongkongu, pomimo wyższych czynszów.
Ze względów marketingowych firma podjęła skoordynowane wysiłki, aby pojawić się w filmach wyprodukowanych w Hongkongu, takich jak Love in a Puff i Lan Kwai Fong , w celu ustanowienia Tsui Wah jako ikony kultury Hongkongu.
Operacje
Od 2008 roku Tsui Wah używa centralnej kuchni do zaopatrywania oddziałów w promieniu około 200 kilometrów (120 mil) lub w czasie dostawy wynoszącym dwie godziny, w celu zapewnienia wydajności operacyjnej i jakości oraz korzyści płynących ze scentralizowanych zakupów.
Szybkość obsługi jest kluczowym parametrem operacyjnym: od momentu wejścia klienta do momentu opłacenia rachunku ma upłynąć maksymalnie 40 minut.
Tsui Wah ma wspólny układ siedzeń, a klienci powinni dzielić stół z innymi w okresach dużego ruchu. Stoły są również ciasno upakowane, co pozwala restauracjom generować więcej transakcji na metr kwadratowy.
Główna siedziba firmy znajduje się w Tsui Wah Group Center ( 翠華集團中心 ; 翠华集团中心 ) w Ngau Tau Kok , Kowloon .
Pierwsza placówka poza Hongkongiem została otwarta w Szanghaju w 2009 roku, a następnie w Makau (2011) i Wuhan (2012).
W 2012 roku firma była notowana na Giełdzie Papierów Wartościowych w Hongkongu .
Dalsza lektura
- „Pracownicy Tsui Wah krytykują warunki pracy” . Makau Daily Times . 24 maja 2011 r. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 13 kwietnia 2014 r . Źródło 26 grudnia 2012 r .