Olej z nasion jabłek
Olej z pestek jabłek to olej roślinny otrzymywany przez tłoczenie pestek jabłek . Wykorzystywany jest do produkcji kosmetyków .
Olej z pestek jabłek zawiera białko (około 34%). Olej z pestek jabłek może być stosowany jako olej jadalny, a makuchy jako dodatek do pasz dla zwierząt .
Olej z pestek jabłek ma stosunkowo wysoką liczbę jodową , dzięki czemu jest wykorzystywany do produkcji żywic alkidowych , past do butów i lakierów .
Profil kwasów tłuszczowych
Oleje z pestek jabłek składają się głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasu linolowego (50,7-51,4%), kwasu oleinowego (37,49-38,55%). Nasycone kwasy tłuszczowe obecne w oleju z pestek jabłek to kwas palmitynowy (6,51-6,60%), kwas stearynowy (1,75-1,96%) oraz kwas arachidowy (1,49-1,54%).
