Piwo na Węgrzech

Browar Dreher

Piwo na Węgrzech jest warzone od ponad tysiąca lat, a kraj ten ma znaczącą historię komercyjnej produkcji piwa.

Etymologia

Węgierskie słowo oznaczające piwo to sör . Samo słowo ma ogurskie . Słowo to zostało najprawdopodobniej zapożyczone przez Węgrów w epoce przed podbojem Węgier .

Historia

Pierwszy browar komercyjny na Węgrzech został założony w Budzie w 1845 roku przez Petera Schmidta. W okresie rozkwitu Cesarstwa Austro-Węgierskiego dzielnica Kőbánya w Budapeszcie stała się centrum węgierskiego przemysłu piwowarskiego . Browar Dreher nosi imię Antona Drehera , twórcy stylu wiedeńskiego lagera . Stworzył browar w Budapeszcie w 1862 roku, który zdominował rynek węgierski przed II wojną światową .

Browary

Obecnie na Węgrzech działają cztery duże browary komercyjne, które produkują głównie jasne piwa typu lager ( węg . világos ) i ciemne piwa w stylu niemieckim ( bocks , węg . barna ).

Nazwa	Właściciel	Założyciel	Znane produkty	Lokalizacja	Strona internetowa
Browary Dreher ( Dreher Sörgyárak )	Browary Asahi	Peter Schmidt (zał. 1854) Anton Dreher (zał. 1862)	Dreher Classic Arany Ászok Kőbányai Világos (pilzneńskie lagery) Dreher Bak (podwójny koźlak )	Kőbánya , Budapeszt	[1]
Browar Borsod ( Borsodi Sörgyár )	Firma browarnicza Molson Coors	Magyar Országos Söripari Vállalat (zał. 1973)	Borsodi Világos Borsodi Bivaly Borsodi Póló Borsodi Búza Borostyán (angielski: bursztynowy )	Bőcs , Borsod-Abaúj-Zemplén County	[2]
Heineken Węgry ( Heineken Magyarország )	Heinekena	Julius Lenck (zał. 1895)	Soproni Talléros (angielski: Coin Worth ) Arany Hordó (angielski: Golden Barrel ) Soproni Kinizsi Sárkány Sör (angielski: Dragon Beer )	Sopron , Győr-Moson-Sopron	[3]
Browar Pécs ( Pécsi Sörfőzde )	Rodzina Szemereyów	Leopolda Hirschfelda (1848)	Pécsi Szalon Szalon Barna Tavaszi Sör (angielski: Spring Beer ) Három Király (angielski: Three Kings )	Pecz , Baranya	[4]

Ostatnio na Węgrzech powstały również minibrowary, takie jak Fóti, Legenda, Monyó, Csupor czy Mad Scientist. W 2010 roku rozwinęła się tętniąca życiem piwa rzemieślniczego z licznymi lokalnymi browarami, festiwalami i sklepami z butelkami.

Gospodarka

W latach 80. spożycie piwa wynosiło około 100 litrów na osobę, ale od tego czasu spadło do blisko siedemdziesięciu. Pale lager ma około 90% sprzedaży.

Kultura

Na Węgrzech ludzie tradycyjnie nie stukają się szklankami ani kubkami podczas picia piwa. W kulturze węgierskiej istnieje miejska legenda, według której austriaccy generałowie stukali się szklankami piwa, aby uczcić egzekucję 13 męczenników z Aradu w 1849 r. Wiele osób nadal przestrzega tej tradycji, chociaż młodsi ludzie często się jej wypierają, powołując się na to, że przysięga miała tylko na celu ostatnie 150 lat.

Zobacz też

• Piwo i browary według regionu
• Symbole narodowe Węgier