Rozdrobniona pszenica

Rozdrobniona Pszenica
Shredded wheat brand logo.png
Two shredded wheat.jpg
Oryginalny rozmiar
Rodzaj produktu Płatki śniadaniowe
Właściciel
Wyprodukowane przez
Post Consumer (cały świat) Nestlé (Wielka Brytania)
Kraj NAS
wprowadzony 1893 ; 130 lat temu ( 1893 )
Poprzedni właściciele Firma Maszyn Zbożowych
Strona internetowa postbrands.com/shreddedwheat
Rozdrobnione herbatniki pszenne wielkości kęsa

Rozdrobniona pszenica to niezarejestrowane płatki śniadaniowe wytwarzane z pełnoziarnistej pszenicy uformowane w herbatniki w kształcie poduszek . Jest powszechnie dostępny w trzech rozmiarach: oryginalny, mały (¾ × 1 cal) i miniaturowy (prawie połowa wielkości kawałków wielkości jednego kęsa). Oba mniejsze rozmiary („Mini-Wheats” i „małe kęsy”) są dostępne w odmianie matowej , która ma jedną stronę pokrytą cukrem i zwykle żelatyną . Niektórzy producenci wyprodukowali „nadziewane” wersje płatków śniadaniowych zawierających rodzynki w środku lub nadzienie z moreli, jagód, malin, wiśni, żurawiny lub złotego syropu.

W Stanach Zjednoczonych rozdrobniona pszenica jest najbardziej reklamowana i sprzedawana przez Post Consumer Brands , która nabyła ten produkt w 1993 roku za pośrednictwem swojej spółki macierzystej Kraft Foods , kupując go od wieloletniego producenta Nabisco . Kellogg's sprzedaje osiem odmian miniaturowych lub małych, rozdrobnionych płatków pszennych. Producent Barbara's Bakery , oddział Weetabix Limited , oferuje również wersję zwykłej rozdrobnionej pszenicy. W Wielkiej Brytanii marka Shredded Wheat jest własnością Cereal Partners , a Nestlé / General Mills , chociaż istnieje wiele wersji generycznych i wariantów pod różnymi nazwami. Po raz pierwszy został wyprodukowany w Stanach Zjednoczonych w 1893 roku, a produkcja w Wielkiej Brytanii rozpoczęła się w 1926 roku.

Historia

Stany Zjednoczone i Kanada

Fabryka Shredded Wheat w Niagara Falls, Nowy Jork, około 1905 roku

Henry Perky wynalazł rozdrobnione płatki zbożowe w Denver w Kolorado w 1890 roku, a także założył firmę „Cereal Machine Company”. W 1895 roku Perky otrzymał patent Stanów Zjednoczonych numer 548 086 z datą 15 października 1895. Herbatniki okazały się bardziej popularne niż maszyny, więc Perky przeniósł się na wschód i otworzył swoją pierwszą piekarnię w Bostonie w stanie Massachusetts , a następnie w Worcester w stanie Massachusetts , w 1895 roku, zachowując nazwę The Cereal Machine Company i dodając nazwę Shredded Wheat Company. Zainspirowany obserwacją kolarza z niestrawnością, który mieszał pszenicę ze śmietaną, opracował metodę przetwarzania pszenicy w paski, z których uformowano herbatniki przypominające poduszki.

Reklama w gazecie Shredded Wheat z 1909 r. Wyprodukowano w Niagara Falls w stanie Nowy Jork

Pszenica jest najpierw gotowana w wodzie, aż jej wilgotność osiągnie około 50%. Następnie jest hartowany , umożliwiając równomierne rozprowadzenie wilgoci w ziarnie. Ziarno przechodzi następnie przez zestaw rolek z rowkami po jednej stronie, tworząc wstęgę rozdrobnionych pasm pszenicy. Wiele wstęg jest ułożonych razem, a ten wilgotny stos pasm jest karbowany w regularnych odstępach czasu w celu wytworzenia pojedynczych kawałków zboża z pasmami przymocowanymi na każdym końcu. Następnie trafiają do pieca, gdzie są pieczone, aż zawartość wilgoci spadnie do 5%. [ potrzebne źródło ]

Perky po raz pierwszy sprzedał swoje rozdrobnione płatki pszenne restauracjom wegetariańskim w 1892 roku, dystrybuując je z fabryki w Niagara Falls w stanie Nowy Jork . Zorientowana na zdrowie publikacja The Chicago Vegetarian zalecała stosowanie rozdrobnionych herbatników pszennych jako grzanek do zup. W tym samym czasie Perky dzierżawił maszyny do produkcji zbóż piekarzom w Denver i Colorado Springs za pośrednictwem swojej firmy Cereal Machine Company i sprzedawał przetwórcy pszenicy.

Jeden z nabywców przetwórni pszenicy, dr John Harvey Kellogg , podziwiał proces produkcyjny Perky'ego dla jego rozdrobnionych płatków zbożowych. Kellogg odmówił jednak zakupu patentu Perky'ego, uznając go za zbyt słaby w smaku, „jak jedzenie miotły”. Jednak po współzałożeniu firmy Battle Creek Toasted Corn Flake Company - późniejszego producenta płatków zbożowych Kellogg Company - wraz ze swoim bratem Willem Keithem Kelloggiem w 1906 roku, John Kellogg zauważył sukces produktu Perky'ego i zaproponował, że kupi od niego jego patent, ale zbyt niską cenę, aby wzbudzić zainteresowanie Perky'ego.

Premiera dla publiczności na Światowej Wystawie Kolumbii w Chicago w 1893 r. Rozdrobnione płatki pszenne zostały następnie wyprodukowane przez The Natural Food Company w Niagara Falls w stanie Nowy Jork w 1901 r. W 1904 r. Przekształciła się w Shredded Wheat Company. Została kupiona przez Nabisco ( National Biscuit Company) w grudniu 1928 r.

Produkcja Shredded Wheat w Stanach Zjednoczonych została przeniesiona do Naperville w stanie Illinois w 1954 roku, gdzie nadal jest produkowana. W 1993 roku Nabisco sprzedał markę firmie Kraft General Foods , ale nadal występował pod nazwą Nabisco do 1999 roku, kiedy to był sprzedawany pod hasłem „Nabisco przywiezione pocztą”.

Produkcja kanadyjska odbywa się w Niagara Falls w Ontario od 1904 roku ze względu na pobliską elektrownię wodną . Produkcja w Stanach Zjednoczonych odbywa się również w Niagara Falls w Ontario. Do niedawna produkcja w Stanach Zjednoczonych odbywała się w Niagara Falls w stanie Nowy Jork, ale fabryka ta została zamknięta, gdy produkcja została skonsolidowana po kanadyjskiej stronie granicy.

W 1920 roku syn Henry'ego Perky'ego, Scott Henry Perky, opracował okrągłe, rozdrobnione płatki pszenne, które nazwał Muffets. Firma Muffets Corporation została sprzedana firmie Quaker Oats Company w 1927 r. Płatki zbożowe są nadal sprzedawane w Kanadzie jako Muffets, ale w Stanach Zjednoczonych są obecnie sprzedawane jako Quaker Shredded Wheat.

Zjednoczone Królestwo

Historia

Dawna fabryka Shredded Wheat (po lewej) w Welwyn Garden City, Hertfordshire, Wielka Brytania, w maju 2017 r.

Pierwotna firma otworzyła fabrykę w Welwyn Garden City , Hertfordshire, w 1926 roku, kiedy to Welgar był jej zarejestrowanym znakiem towarowym, który stał się częścią Nabisco w 1928 roku. Wysokie betonowe silosy zbożowe, które tworzyły część fabryki, są lokalnym punktem orientacyjnym i są wymienione struktury. Pierwszych 18 jednostek magazynowych ukończono w 1926 r., A kolejnych 27 zbudowano w 1938 r .; w obu przypadkach zostały zbudowane przez firmę Peter Lind & Company z Londynu, która działa do dziś.

W 1988 Nabisco sprzedał zakład w Wielkiej Brytanii Rank Hovis McDougall (który produkował płatki zbożowe pod własną marką dla supermarketów), którego dział płatków śniadaniowych na krótko przekształcił się w Shredded Wheat Company . W 1990 RHM sprzedał witrynę Cereal Partners . Od 2007 r. cała rozdrobniona pszenica jest produkowana w Staverton w hrabstwie Wiltshire, a zakład w Welwyn Garden City został zamknięty w 2008 r. Odmiany rozdrobnionej pszenicy „Bitesize”, „Fruitful” i „Honey Nut” są również produkowane w Wielkiej Brytanii.

Reklama

Mrożone mini pszenice

Shredded Wheat zajmuje szczególne miejsce w brytyjskiej kulturze popularnej ze względu na długotrwałą telewizyjną kampanię reklamową. W kampanii w latach 70. Linda Hoyle śpiewała słowa:

„W moim życiu jest dwóch mężczyzn,
dla jednego jestem matką,
dla drugiego jestem żoną,
i obojgu daję to, co najlepsze
Z naturalną Rozdrobnioną Pszenicą”

Kampania Three Shredded Wheat , która pojawiła się później, sugerowała, że ​​płatki są tak pożywne, że nie można zjeść trzech. Nawet czarna dziura została pokazana jako eksplodująca, gdy wessane zostało do niej trzecie ciastko. Zwroty takie jak „ Założę się , że nie możesz zjeść trzech ” i „On musiał zjeść trzy ” były w powszechnym użyciu jako żartobliwe uwagi w latach 70 . „niezdolny” do zjedzenia trzech. Późniejsza reklama plakatu w Wielkiej Brytanii dla Carling Black Label pokazał miskę z czterema Shredded Wheat i podpisem „Założę się, że pije Carling Black Label”. [ potrzebne źródło ]

Znak towarowy terminu „Rozdrobniona pszenica”

Po śmierci Henry'ego Perky'ego w 1906 roku i wygaśnięciu patentu na jego ciastko Shredded Wheat w 1912 roku, John Harvey Kellogg dostrzegł w tym okazję dla firmy Kellogg's do sprzedaży własnej wersji produktu. Kellogg uzyskał patent na herbatniki w 1915 roku i tak narodziła się Shredded Wheat firmy Kellogg. To sprowokowało National Biscuit Company do pozwania Kellogga za naruszenie znaku towarowego, próbując zakazać mu używania Shredded Wheat jako nazwy handlowej oraz produkcji płatków zbożowych w formie poduszek. Ta seria sporów sądowych doprowadziła do Sprawa Sądu Najwyższego Stanów Zjednoczonych Kellogg Co. przeciwko National Biscuit Co. w 1938 r. Sąd Najwyższy orzekł, że rozdrobniona pszenica jest rodzajem i nie może być znakiem towarowym; i że w każdym razie, kiedy pierwszy patent na maszynę do rozdrabniania pszenicy wygasł w 1912 r., prawo do stosowania nazwy „rozdrobniona pszenica” do produktu przeszło do domeny publicznej wraz z tym patentem.

Podawanie i odżywianie

Rozdrobniona pszenica składa się wyłącznie z pełnoziarnistej pszenicy . Dwa herbatniki (47 g) zawierają 160 kalorii, 1 g tłuszczu i 6 g błonnika pokarmowego (12,8% masy).

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Shredded_wheat&oldid=1141756154 ”