4-Etylogwajakol
|
|
| Nazwy | |
|---|---|
|
Preferowana nazwa IUPAC
4-Etylo-2-metoksyfenol |
|
| Inne nazwy p -Etylogwajakol Homocrezol Guaiacyl etan 2-Metoksy-4-etylofenol |
|
| Identyfikatory | |
|
Model 3D ( JSmol )
|
|
| ChemSpider | |
| Karta informacyjna ECHA | 100.018.637 |
|
Identyfikator klienta PubChem
|
|
| UNII | |
|
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )
|
|
|
|
|
|
| Nieruchomości | |
| C9H12O2 _ _ _ _ _ | |
| Masa cząsteczkowa | 152,193 g·mol -1 |
| Wygląd | Bezbarwna ciecz |
| Gęstość | 1064 kg/m3 ( 20 °C) |
| Temperatura topnienia | 15 ° C (59 ° F; 288 K) |
| Temperatura wrzenia | 235,1 ° C (455,2 ° F; 508,2 K) |
| Zagrożenia | |
| Oznakowanie GHS : | |
|
|
| Ostrzeżenie | |
| H315 , H319 , H335 | |
| P302+P352 , P305+P351+P338 | |
| NFPA 704 (ognisty diament) | |
| Karta charakterystyki (SDS) | Zewnętrzna karta charakterystyki |
|
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).
|
|
4-Etylogwajakol , często określany skrótem 4-EG , jest związkiem fenolowym o wzorze cząsteczkowym C 9 H 12 O 2 . Może być produkowany w winie i piwie przez Brettanomyces . Często występuje również w biooleju otrzymywanym w procesie pirolizy biomasy lignocelulozowej .
Produkcja wina
Jest wytwarzany wraz z 4-etylofenolem (4-EP) w winie i piwie przez psujące się drożdże Brettanomyces . Kiedy jest wytwarzany przez drożdże w stężeniu większym niż próg sensoryczny > 600 μg / l, może nadać winu aromat bekonu, przypraw, goździków lub dymu. Same te cechy mogą być dość atrakcyjne w winie, jednak ponieważ związek zwykle występuje z 4-EP, którego aromaty mogą być bardziej agresywne, obecność związku często oznacza wadę wina . Stosunek, w jakim obecne są 4-EP i 4-EG, może znacznie wpłynąć na organoleptyczne wina.
Bio Olej
4-Etylogwajakol można również wytwarzać przez pirolizę biomasy lignocelulozowej . Jest produkowany z ligniny wraz z wieloma innymi związkami fenolowymi obecnymi w biooleju . W szczególności 4-etyloguajakol pochodzi z gwajakolu w ligninie.
Zobacz też
- ^ ab Mozaffari , Parsa; Jarvik, Oliver; Baird, Zachariasz Steven (28.10.2020). „Pprężność par związków fenolowych występujących w oleju pirolitycznym” . Journal of Chemical & Engineering Data . 65 (11): 5559–5566. doi : 10.1021/acs.jced.0c00675 . ISSN 0021-9568 . S2CID 228958726 .
- ^ GHS: Sigma-Aldrich W243604
- ^ a b Caboni, Pierluigi; Sarais, Giorgia; Cabras, Marco; Angioni, Alberto (2007). „Oznaczanie 4-etylofenolu i 4-etyloguajakolu w winach metodą LC-MS-MS i HPLC-DAD-Fluorescencja”. Dziennik Chemii Rolnej i Spożywczej . 55 (18): 7288–93. doi : 10.1021/jf071156m . PMID 17676867 .
- ^ a b Lyu, Gaojin; Wu, Shubin; Zhang, Hongdan (2015). „Oszacowanie i porównanie składników bio-oleju z różnych warunków pirolizy” . Granice w badaniach nad energią . 3 . doi : 10.3389/fenrg.2015.00028 . ISSN 2296-598X .