Chelew
 Dwa kawałki steku z flanki . Lewy pokryty jest płachtą prawdziwego chelevu , prawy ma tylko niekoszerne ścięgna (Krumim). Teksty
| |
| halachiczne odnoszące się do tego artykułu | |
|---|---|
| Tora : | Kapłańska 7:23–25 |
| Miszne Tora : | Maachalot Assurot 7:5 |
| Inne kody rabiniczne : | Sefer ha-Chinuch micwa 147 |
Chelev ( hebr . חֵלֶב , kheylev lub ẖelev ), lub to, co jest również znane jako „łój”, to tłuszcze zwierzęce , których Tora zabrania spożywania Żydom i Izraelitom ( Kapłańska 7:23 ). Zakazane są tylko chelev zwierząt, z których można składać ofiary do Przybytku lub Świątyni ( Kapłańska 7:25 ). Zakaz jedzenia chelev jest również, oprócz Tory, jednym z 613 przykazań , które według Talmudu zostały dane Mojżeszowi na górze Synaj .
Biblia hebrajska
Powiedz synom Izraelskim, mówiąc: Nie będziecie jedli tłuszczu z wołu, z owiec i z kóz. A tłuszcz tego, co padło samo z siebie, i tłuszcz tego, co rozszarpane jest przez zwierzęta, może być użyty do jakiejkolwiek innej usługi; ale w żadnym wypadku nie będziecie z niego jeść.
język hebrajski
W biblijnym języku hebrajskim słowo oznaczające tłuszcz to chelev (חֵלֶב) i po raz pierwszy jest używane w odniesieniu do „tłuszczów” ofiarowanych przez Abla , a najczęściej jest używane w odniesieniu do tłuszczów ofiar zwierzęcych na ołtarzu Przybytku lub Świątyni. To samo słowo jest również użyte w wyrażeniu „tłuszcz ziemi”.
Interpretacja rabiniczna
Karą za zjedzenie chelev bemeizid (celowo) jest kareth (wykluczenie z życia pozagrobowego). Zadośćuczynieniem za zjedzenie go przez pomyłkę jest przyniesienie korban hattath (ofiary przebłagalnej).
Zakaz stosowania chelev dotyczy tylko tych gatunków zwierząt, które były wykorzystywane jako korban : bydła , owiec i kóz , które są jedynymi koszernymi zwierzętami domowymi . Tłuszcze z ptactwa i jelenia mogą być spożywane, a różne rodzaje bydła są w stanie wątpliwości.
Rabin Abraham Isaac Kook zasugerował, że zakaz chelev przypomina nam, że możemy odbierać życie udomowionym zwierzętom tylko dla naszych podstawowych potrzeb. „Pozwolono nam zabijać te zwierzęta dla ich mięsa, aby dać nam energię i siłę, ale… nie powinniśmy ich zabijać tylko dla przyjemności jedzenia ich tłustego mięsa, tak przyjemnego dla podniebienia gastronomów”.
Aby tłuszcz mógł zostać uznany za chelev , musi wyglądać jak arkusz tłuszczu, jak gruba włóknista skóra, którą można usunąć (patrz zdjęcie). Niektóre ścięgna i mięśnie są również usuwane ze względu na rabiniczne prawo , ponieważ sąsiadują i rozwiązują [ wymagane wyjaśnienie ] niektóre chelev .
Chelev musi zostać usunięty przez wykwalifikowanego menakera w procesie zwanym nikkur (usunięcie chirurgiczne).
Tłuszcze nerkowe
Tłuszcze otaczające nerki nazywane są chelev hakloyoth i są uważane za niekoszerne.
Tłuszcze brzuszne
Tłuszcz pokrywający wnętrze jamy brzuszno-miednicznej jest prawdziwym chelevem , z wyjątkiem niektórych obszarów, gdzie jest pokryty mięśniami, a nie skórą czy ścięgnami. Jednak nawet tam, gdzie jest pokryty mięsem, jest trochę tłuszczu, który jest nadal zabroniony, ponieważ czasami może zostać odkryty podczas spaceru zwierzęcia [ potrzebne wyjaśnienie ] . Dlatego trzeba być dobrze wyszkolonym, aby zidentyfikować tłuszcz koszerny.
Tłuszcze układu pokarmowego
Istnieje wiele tłuszczów wokół narządów trawiennych, takich jak żołądek i jelita , i trzeba być dobrze wykształconym i przeszkolonym, aby je zidentyfikować.
Tłuszcz z ogona
Tłuszcz z ogona owcy gruboogoniastej , zwany po hebrajsku alyah , to duża błona tłuszczowa znajdująca się na tylnych kończynach niektórych ras owiec. Tora używa określenia chelew tego tłuszczu, ale tylko w znaczeniu „dobrej części” ; jego spożycie jest dozwolone. Karaimi jednak rozumieją, że tłuszcz ten jest dosłownie zabroniony , a tym samym nie pozwalają jeść tłuszczu z ogona. Rabin Judah HaLevi w swojej XII-wiecznej pracy The Kuzari zakwestionował praktyczność stanowiska karaimskiego: „Gdzie dokładnie kończy się [zakazany tłuszcz]? Niektórzy mogą zakazać tylko czubka owczego ogona, podczas gdy inni całej tylnej części”.
Linki zewnętrzne
- Prawa judaizmu dotyczące spożywania tłuszczu z Tory i Kodeksu Prawa Żydowskiego Majmonidesa
- Zdobycie talentu Nikkur: Seminarium OU Kashrut na temat usuwania żył i zakazanego tłuszczu Wielki sukces
- Film OU