Dalcha
 | |
| Alternatywne nazwy | dal mai dooba hua baranina |
|---|---|
| Kurs | Danie główne |
| Miejsce pochodzenia | Indie |
| Region lub stan | Stan Telangana |
| Stworzone przez | Szahdżahan |
| Temperatura serwowania | z ryżem |
| Główne składniki | Baranina , chana dal , tamaryndowiec |
| Wariacje | Sambar |
Dalcha to indyjski gulasz na bazie soczewicy pochodzący z Hyderabad, Telangana , Indie. Jego początki mogą sięgać podobnego dania z Bliskiego Wschodu Zające , które jest bardziej kleikiem z gotowanym mięsem. Podstawowymi składnikami są soczewica, może to być Chana Dal lub czasami Tur dal . Do gulaszu można również dodać warzywa lub mięso, zarówno kurczaka , jak i baraninę, więc jeśli doda się baraninę , będzie to nazywane baraniną dalcha. Tykwa butelkowa to kolejny kluczowy składnik Dalcha. Tradycyjnie podaje się go z daniem z ryżu zwanym bagara khana .
Historia
Pomimo pochodzenia indyjskiego, Dalcha została uznana za obowiązkowy element większości malajskich wesel w Malezji i Singapurze .
Zobacz też
Linki zewnętrzne
