Amanatto

Amanatto

Amanatto z orzeszków ziemnych
Typ	Cukiernia
Miejsce pochodzenia	Japonia
Region lub stan	wschodnia Azja
Stworzone przez	Hosoda Yasubei
Główne składniki	Adzuki lub inna fasola , cukier , syrop cukrowy

Amanattō ( 甘納豆 ) to tradycyjny japoński wyrób cukierniczy z azuki lub innej fasoli , pokryty rafinowanym cukrem po gotowaniu na wolnym ogniu z syropem cukrowym i wysuszeniu. Został opracowany przez Hosoda Yasubei w Bunkyū (1861–1863) w okresie Edo . Otworzył Wagashi w Tokio, który nazwał na cześć swojego imienia z dzieciństwa: Eitaro. Ten sklep nadal działa.

Amanattō był pierwotnie nazywany amananattō ( 甘名納糖 ) ; nazwa została skrócona do amanattō po II wojnie światowej . Podobieństwo nazwy do dania ze sfermentowanej fasoli nattō jest przypadkowe.

Na Hokkaidō amanattō jest używane w gotowaniu sekihan . Z tego powodu, w przeciwieństwie do innych obszarów Azji Wschodniej, sekihan na Hokkaidō jest trochę słodki.

Zobacz też

• Lista dań z roślin strączkowych
•  portal kulinarny