Jaki udon

Jaki udon

Typ	japońskie kluski
Miejsce pochodzenia	Japonia
Region lub stan	Prefektura Fukuoka
Główne składniki	Makaron
Media: Yaki udon

Yaki udon ( 焼 き う ど ん , „smażony udon ”) to japońskie smażone danie składające się z grubego, gładkiego, białego makaronu udon zmieszanego z sosem sojowym, mięsem (zwykle wieprzowiną) i warzywami. Jest podobny do yakisoba , który obejmuje podobną technikę smażenia z użyciem makaronu pszennego typu ramen. Yaki udon jest stosunkowo prosty w przygotowaniu i popularny jako podstawa japońskich izakaya , czyli pubów, często spożywany jako przekąska późną nocą. Powstał w Kokura w prefekturze Fukuoka w południowej Japonii po Wojna na Pacyfiku . Powszechnie akceptowana historia powstania dania sięga czasów tuż po II wojnie światowej, kiedy brakowało żywności. Właściciel restauracji z makaronem Darumado używał makaronu udon w popularnych przetworach yakisoba, ponieważ odpowiedni makaron nie był dostępny.

Zobacz też

• Yaki udon (koreańska potrawa regionalna)

Linki zewnętrzne

• Kokura Yakiudon Kenkyujo (po japońsku)
• na YouTubie