melonpan

melonpan

Alternatywne nazwy	Patelnia z melonem Bułka z melonem Chleb Melonowy
Typ	Słodka bułka
Miejsce pochodzenia	Japonia
Główne składniki	Ciasto Ciasto na ciasteczka
Media: Melonpan

Melonpan ( メロンパン , meronpan ) (znany również jako melon pan , melon bun lub melon bread ) to rodzaj słodkiej bułki pochodzącej i popularnej w Japonii , a także na Tajwanie iw Chinach . Wykonane są ze wzbogaconego ciasta pokrytego cienką warstwą kruchego ciasta na ciasteczka. Swoim wyglądem przypominają melona , ​​takiego jak melon skalny ( cantaloupe ). Nie są tradycyjnie aromatyzowane melonem, ale ostatnio producenci zaczęli dodawać aromat melona do chleba melonowego. Istnieją odmiany, w tym niektóre z kilkoma czekolady między warstwą ciastek a warstwą wzbogaconego ciasta oraz wersje bez melona o smaku karmelu, syropu klonowego, czekolady lub innych smaków, czasami z syropem, bitą lub aromatyzowaną śmietaną lub budyniem jako wypełnienie. W przypadku takich zmian w nazwie można zrezygnować ze słowa „melon” i zastąpić je nazwą zawartości (np. „patelnia klonowa” w przypadku syropu klonowego chleb smakowy) lub może go zatrzymać pomimo braku smaku melona (np.

Nazwa ma podwójną etymologię , ponieważ „melon” jest słowem zapożyczonym z angielskiego , podczas gdy „ pan ” pochodzi od portugalskiego słowa oznaczającego chleb .

W niektórych regionach Kansai , Chūgoku i Sikoku odmiana z promieniującym wzorem linii nazywana jest „wschodem słońca”, a wielu mieszkańców tych regionów nazywa nawet „wschodem słońca” melon z kreskowanymi kreskami.

Bułka z melonpanem i ananasem z Hong Kongu jest bardzo podobna. Dla porównania, styl japoński jest lżejszy pod względem wagi i smaku, nieco bardziej suchy i ma twardszą warstwę zewnętrzną (w tym górną skórkę z ciasteczkami), która jest odporna na łuszczenie, w przeciwieństwie do swojego odpowiednika z Hongkongu, którego wierzchnia skorupa z ciasteczek ma tendencję do łatwego łuszczenia się. Wersja z Hongkongu jest również bardziej wilgotna i ogólnie miękka na zewnątrz i wewnątrz, z silniejszym smakiem masła.

Historia

Po I wojnie światowej Okura Kihachiro sprowadził do Tokio ormiańskiego piekarza Hovhannesa Gheveniana, znanego również jako Ivan Sagoyan . Sagoyan pracował w Imperial Hotel w Tokio i wynalazł melonpan.

Galeria

• 

  Domowe bułeczki melonowe

• 

  Odmiana Melonpan zawierająca chipsy czekoladowe

• 

  Jumbo Melonpan na sprzedaż w Asakusa

Zobacz też

• konchy
• Bułka z ananasem
• Chleb soborowy
• Lista bułek

Linki zewnętrzne

• Przepis na melonową patelnię