Federalny Instytut Oceny Ryzyka

„BfR” przekierowuje tutaj. W przypadku innych zastosowań zobacz BFR (ujednoznacznienie) .

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)

Federalny Instytut ds. Oceny Ryzyka Bundesinstitut für Risikobewertung
Budynek siedziby głównej w Berlinie-Jungfernheide
Przegląd agencji
uformowany	listopad 2002
Jurysdykcja	Podmiot prawa publicznego posiadający pełną zdolność do czynności prawnych (Anstalt öffentlichen Rechts)
Siedziba	Berlin , Niemcy Trzy lokalizacje: Berlin-Jungfernheide Berlin-Marienfelde Berlin-Alt-Marienfelde
Pracownicy	Ponad 750
Dyrektor agencji	Profesor dr dr Andreas Hensel, prezes
Agencja macierzysta	Federalne Ministerstwo Wyżywienia i Rolnictwa
Strona internetowa	BfR.bund.de/en/home.html

Niemiecki Federalny Instytut ds. Oceny Ryzyka ( niem . Bundesinstitut für Risikobewertung ), w skrócie BfR , jest podmiotem prawa publicznego niemieckiego rządu federalnego posiadającym pełną zdolność do czynności prawnych. Instytut wchodzi w zakres kompetencji Federalnego Ministerstwa Wyżywienia i Rolnictwa (niem. Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft , BMEL) i ma za zadanie udzielanie rządowi federalnemu doradztwa naukowego w kwestiach związanych z bezpieczeństwem żywności , bezpieczeństwem produktów , bezpieczeństwem chemicznym , zanieczyszczeń w łańcuchu pokarmowym , ochrona zwierząt i ochrona zdrowia konsumentów. Dalszy nadzór techniczny sprawuje Federalne Ministerstwo Środowiska, Ochrony Przyrody, Budownictwa i Bezpieczeństwa Jądrowego (bezpieczeństwo chemikaliów, zanieczyszczenie środowiska w paszach i żywności) oraz Federalne Ministerstwo Transportu (transport towarów niebezpiecznych, Międzynarodowa konwencja o zarządzaniu wodami balastowymi, Centralne Dowództwo Sytuacji Kryzysowych na Morzu).

Obszary odpowiedzialności

BfR została założona w 2002 roku. Podobnie jak Federalny Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności (niem. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit , BVL), została powołana w kontekście reorganizacji ochrony zdrowia konsumentów i bezpieczeństwa żywności w następstwa kryzysu BSE . Zatem ocena ryzyka i zarządzanie ryzykiem są prawnie odrębnymi czynnościami ( rozporządzenie (WE) nr 178/2002 ). BfR zatrudnia ponad 750 pracowników.

Praca BfR opiera się na wielu krajowych regulacjach prawnych – w tym prawie założycielskim Federalnego Instytutu ds. Oceny Ryzyka, kodeksie żywnościowym i paszowym (LFGB), ustawie o ochronie przed infekcjami (IfSG), ustawie o ochronie roślin, ustawie o chemikaliach , ustawa o środkach piorących i czyszczących) oraz ustawa o inżynierii genetycznej.

Jej trzy główne obszary odpowiedzialności – bezpieczeństwo żywności, bezpieczeństwo produktów i bezpieczeństwo chemikaliów – obejmują szeroki zakres tematów.

BfR jest zatem partnerem kontaktowym w przypadku pytań dot

• bezpieczeństwo biologiczne żywności, na przykład w przypadku chorób odzwierzęcych (są to patogeny takie jak salmonella , które mogą być przenoszone ze zwierząt na ludzi), ich badania, drogi narażenia i rozpowszechnienie
• toksyn mikrobiologicznych , na przykład w skorupiakach lub na antybiotykooporność drobnoustrojów
• higiena jedzenia
• zawartość pokarmu, np. kumaryna w cynamonie lub powstawanie benzenu w soku z marchwi (toksykologia pokarmowa)
• zagrożenia związane z żywnością, na przykład poprzez suplementy diety , alergie lub żywność funkcjonalną , taką jak sterole roślinne w tłuszczach do smarowania w celu obniżenia poziomu cholesterolu
• genetycznie modyfikowana żywność
• zanieczyszczenie żywności zanieczyszczeniami takimi jak dioksyny , polichlorowane bifenyle (PCB) czy wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (PAK)
• bezpieczeństwo pasz dla zwierząt
• środków ochrony roślin i biocydów
• zatrucie
• bezpieczny transport substancji toksycznych
• nanotechnologii w żywności, towarach konsumpcyjnych lub kosmetykach
• bezpieczeństwo chemikaliów, kosmetyków, tekstyliów, zabawek, fajek wodnych, opakowań żywności i innych produktów konsumenckich
• alternatywy dla testów na zwierzętach

BfR jest członkiem Grupy Roboczej Niemieckich Federalnych Zakładów Badawczych (niem. Arbeitsgemeinschaft der Ressortforschungseinrichtungen).

Zgodnie ze swoim prawem założycielskim BfR przekazuje swoje oceny niezależnie od wszelkich wpływów politycznych. Oznacza to, że nie podlega żadnemu prawnemu nadzorowi w odniesieniu do naukowych ocen ryzyka, a tym samym pełni ważną rolę naukową i orientacyjną dla konsumentów, polityki (federalnej i stanowej), gospodarki, mediów, stowarzyszeń i nauki w w przypadku nierozwiązanych kwestii naukowych oraz w sytuacjach kryzysowych.

działy BfR

Oprócz pionu wykonawczego z jednostkami pracowniczymi, BfR ma obecnie dziewięć departamentów.

Administracja

Dział Administracji jest usługodawcą dla wszystkich działów instytutu. Odpowiada za całokształt spraw związanych z infrastrukturą, rekrutacją personelu, obsługą pracowników w sprawach kadrowych, sterowaniem i kontrolą dochodów i wydatków oraz wyposażeniem i utrzymaniem organizacyjno-technicznym pomieszczeń i budynków instytutu. Dział uchwala regulamin organizacyjny instytutu, zawiera umowy o świadczenie usług z radą pracowniczą oraz kontrakty z zewnętrznymi usługodawcami.

Komunikacja ryzyka

Ochrona zdrowia konsumentów obejmuje badanie, ocenę i informowanie o zagrożeniach. W tym kontekście istotne są nie tylko same zagrożenia, ale także ich komunikacja w mediach i sposób ich postrzegania. Wyniki badań naukowych muszą być przekazywane w przejrzysty i zrozumiały sposób, aby promować racjonalne podejście do ryzyka. BfR ma statutowe zadanie informowania o zagrożeniach i informowania opinii publicznej o możliwych zagrożeniach dla zdrowia oraz wynikach badań, na których się opierają, w dziedzinie bezpieczeństwa żywności, bezpieczeństwa chemicznego i bezpieczeństwa produktów. W tym celu BfR prowadzi aktywny dialog z różnymi partnerami kontaktowymi ze świata nauki, handlu i przemysłu, kręgów politycznych, mediów, stowarzyszeń, organizacji pozarządowych i konsumentów. Poza prasą zorientowaną na grupę docelową i public relations, ten proces komunikacji pociąga za sobą aktywne zaangażowanie różnych grup interesu w spotkania eksperckie, seminaria statusowe, fora ochrony konsumentów, konferencje interesariuszy i publiczne sympozja.

Interdyscyplinarny dział Komunikacji Ryzyka prowadzi projekty badawcze dotyczące postrzegania ryzyka , wczesnego wykrywania ryzyka i oceny wpływu ryzyka, dotyczące nowych metod, takich jak nanotechnologia , zmiany zachowań żywieniowych konsumentów w następstwie informowania o ryzyku , czy priorytetyzacja zagrożeń przez różne grupy interesu społecznego. Jako narzędzia do tego celu wykorzystywane są metody badań społecznych , np. ankiety reprezentatywne, konferencje konsumenckie, kwestionariusze delphi oraz grupy fokusowe.

W wydziale tworzone są następujące grupy specjalistyczne:

• Zapobieganie kryzysom i koordynacja
• Badanie ryzyka, postrzeganie, wczesne wykrywanie i ocena wpływu
• Prasa i Public Relations
• Zarządzanie wydarzeniami naukowymi

Narażenie

Kluczowym zadaniem działu narażenia jest analiza, modelowanie i szacowanie narażenia konsumentów na niepożądane substancje i zagrożenia mikrobiologiczne, które mają być ocenione przez BfR. Zgodnie z definicją „ ryzyko = zagrożenie x narażenie”, przy każdej ocenie ryzyka sprawdza się, czy iw jakim stężeniu konsumenci są narażeni na niebezpieczne czynniki szkodliwe, a tym samym opisuje wielkość ryzyka. Ponadto departament przejmuje szereg naukowych funkcji usługowych dla BfR.

W wydziale tworzone są następujące grupy specjalistyczne:

• Transport towarów niebezpiecznych
• Centrum Dokumentacji Zatruć i Produktów
• Epidemiologia, statystyka i modelowanie matematyczne
• Ocena narażenia i standaryzacja narażenia
• Technologia informacyjna
• Federalne Biuro GLP ds. Dobrej Praktyki Laboratoryjnej

Bezpieczeństwo biologiczne

W ramach ustawowego zadania oceny ryzyka w obszarze bezpieczeństwa żywności i ochrony konsumentów Dział Bezpieczeństwa Biologicznego zajmuje się zagrożeniami dla zdrowia ludzi, w szczególności stwarzanymi przez toksyny tworzone przez mikroorganizmy i inne metabolity drobnoustrojów . Należą do nich bakterie, drożdże i pleśnie, ale także wirusy, pasożyty i patogeny TSE (priony). Praca ta obejmuje nie tylko żywność, ale także pasze dla zwierząt i dobra konsumpcyjne (takie jak urządzenia do przetwarzania żywności, materiały opakowaniowe do żywności, zastawa stołowa) oraz kosmetyki, w tym procesy związane z ich gromadzeniem, wytwarzaniem, przetwarzaniem i dystrybucją, ponieważ mogą one być kanałami zagrożeń biologicznych.

Zadania obejmują metody diagnostyczne wykrywania patogenów w żywności, ich właściwości wirulencji, prace nad rozpowszechnieniem zagrożeń mikrobiologicznych w żywności oraz jakościową i ilościową ocenę ryzyka. Oddział zajmuje się ustalaniem przyczyn ognisk chorób przenoszonych drogą pokarmową i odzwierzęcych (zadanie ustawowe określone w ustawie o ochronie przed zakażeniami).

szereg laboratoriów referencyjnych zajmujących się diagnostyką i typowaniem patogenów, oporności na antybiotyki ) oraz skażenia mikrobiologicznego żywności.

W wydziale tworzone są następujące grupy specjalistyczne:

• Technologie żywności, łańcuchy dostaw i obrona żywności
• Mikrobiologia żywności, interakcje patogen-gospodarz
• Epidemiologia, choroby odzwierzęce i oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe
• Toksyny bakteryjne, usługi gastronomiczne
• Diagnostyka, Charakterystyka Patogenów, Pasożyty w Żywności
• Wirusy w żywności
• Strategie higieny i dezynfekcji produktów

Bezpieczeństwo żywności

Departament Bezpieczeństwa Żywności ocenia zagrożenia związane z substancjami pochodzącymi z żywności. Substancje podlegające ocenie mogą występować naturalnie jako składniki żywności lub mogą być dodawane do żywności jako dodatki lub środki aromatyzujące . Oceniane są również substancje niepożądane, które dostają się do żywności w procesach produkcji, przechowywania lub obsługi.

Ponadto dział ocenia żywność według kryteriów żywieniowo-medycznych. Szczególny nacisk kładzie się tutaj na żywienie niemowląt . Departament wydaje oświadczenia dotyczące zagrożeń związanych z żywnością oraz kwestii związanych z profilaktyką żywieniową.

Dodatkowym obszarem prac departamentu jest przygotowywanie oświadczeń dotyczących nowej żywności oraz żywności modyfikowanej genetycznie i pasz dla zwierząt.

nowoczesne metody biologii molekularnej i komórkowej w celu identyfikacji nowych biologicznych punktów końcowych do oceny ryzyka substancji potencjalnie niebezpiecznych. Ponadto opracowywane i stosowane są innowacyjne metody wykrywania oraz strategie i metody identyfikacji molekularnej i identyfikacji produktów żywnościowych. Katedra aktywnie angażuje się w badania z zakresu molekularnego i biochemicznego bezpieczeństwa żywności. Ma na celu identyfikację powiązań w zakresie mechanizmów działania w celu wypracowania konkretnych opcji zarządzania ochroną konsumentów.

W wydziale tworzone są następujące grupy specjalistyczne:

• Junior Research Group Nanotoksykologia
• Analityka oparta na efektach i toksykogenomika
• Toksykologia Żywności
• Zagrożenia żywieniowe, alergie i nowa żywność
• Ryzyko subpopulacji i badań nad ludźmi

Bezpieczeństwo pestycydów

Praca tego działu obejmuje ocenę zdrowotną biocydów , pestycydów oraz preparatów (środków ochrony roślin i produktów biobójczych). Do głównych zadań działu należy określanie właściwych właściwości toksycznych i zależności dawka-skutek, klasyfikacja i oznakowanie substancji czynnych w pestycydach, wyznaczanie granicznych wartości toksykologicznych, określanie narażenia ludzi, zwierząt hodowlanych i domowych oraz określenie środków zmniejszających ryzyko i maksymalnych stężeń pozostałości w celu uniknięcia szkodliwych skutków dla zdrowia ludzi i zwierząt. Ponadto departament dokonuje przeglądu analitycznych metod monitorowania oraz pracuje nad (dalszym) rozwojem regulacyjnych strategii testowania i oceny oraz wytycznych technicznych.

W wydziale tworzone są następujące grupy specjalistyczne:

• Sterowanie i ocena ogólna – ochrona roślin
• Ocena sterująca i ogólna – produkty biobójcze
• Toksykologia substancji czynnych i ich metabolitów
• Toksykologia produktów i ich bezpieczne stosowanie
• Pozostałości i metody analityczne

Chemikalia i bezpieczeństwo produktów

Praca Działu Chemikaliów i Bezpieczeństwa Produktów obejmuje ocenę zdrowotną chemikaliów w europejskim procesie rejestracji chemikaliów (REACH). Celem jest zapewnienie oceny toksykologicznej, oceny ryzyka dla zdrowia konsumentów oraz identyfikacji i rozpoczęcia niezbędnych środków zmniejszających ryzyko zgodnie z REACH REG. Oceny przeprowadzane są również w celu klasyfikacji i oznakowania substancji zgodnie z Rozporządzeniem CLP (WE) 1272/2008.

Powołano również dział w celu prewencyjnej identyfikacji, badania i oceny zagrożeń zdrowotnych w produktach kosmetycznych, wyrobach tytoniowych, dobrach konsumpcyjnych (opakowaniach żywności, zabawkach, butelkach dla niemowląt, smoczkach, środkach czystości i higieny osobistej, elementach odzieży itp.) .), a także inne produkty konsumenckie (meble, materace, dywany, produkty hobbystyczne itp.). Uwzględnia to nie tylko luki w wiedzy istniejące w naukowych ocenach ryzyka, ale także obawy ludności w tej dziedzinie. Projekty eksperymentalne dotyczące migracji i narażenia oraz toksyczności substancji chemicznych w tych produktach codziennego użytku stanowią integralną część działań związanych z oceną.

W wydziale tworzone są następujące grupy specjalistyczne:

• Koordynacja i ocena ogólna
• Bezpieczeństwo chemikaliów
• Bezpieczeństwo produktów niespożywczych
• Bezpieczeństwo materiałów mających kontakt z żywnością
• Badania produktów i nanotechnologia

Bezpieczeństwo w łańcuchu żywnościowym

Jednym z głównych obszarów pracy w Departamencie Bezpieczeństwa w Łańcuchu Żywnościowym jest ocena zagrożeń wynikających z wprowadzania zanieczyszczeń, pozostałości i innych niepożądanych substancji do żywności i pasz. Do tego departamentu przypisane są krajowe laboratoria referencyjne ds. dioksyn , PCB i mykotoksyn w żywności i paszach, biotoksyn morskich , dodatków paszowych oraz Biuro Starszych Ekspertów ds. Kontroli Importu Wina.

W ramach kluczowego tematu tożsamości i identyfikowalności produktów opracowywane są strategie i metody weryfikacji autentyczności żywności. Zadania w obszarze substancji farmakologicznie skutecznych i medycyny weterynaryjnej obejmują ocenę ryzyka pozostałości leków stosowanych u ludzi lub zwierząt w żywności pochodzenia zwierzęcego, ocenę i stwierdzenie pozostałości o działaniu farmakologicznym w kontekście konsultacji z federalnymi i stanowymi organami ścigania, a także prowadzi projekty dotyczące analizy i oceny pozostałości. Równolegle w dziale prowadzone są badania m.in. nad dalszym rozwojem koncepcji wykrywania substancji potencjalnie toksycznych i ich metabolitów w żywności i paszach.

W wydziale tworzone są następujące grupy specjalistyczne:

• Pozostałości
• Zanieczyszczenia
• Tożsamość produktu, łańcuchy dostaw i identyfikowalność
• Pasza i Dodatki Paszowe

Toksykologia Doświadczalna i ZEBET

BfR ma krajowe zadanie dokumentowania i oceny dodatkowych i alternatywnych metod do badań na zwierzętach oraz zalecania lub egzekwowania ich uznania na poziomie krajowym i międzynarodowym. Leży to w zakresie odpowiedzialności rządu federalnego za pośrednictwem ZEBET – Centrum Dokumentacji i Oceny Alternatyw dla Eksperymentów na Zwierzętach. Jednym z ważnych zadań ZEBET jest eksperymentalna walidacja metod niewymagających testów na zwierzętach w celu uzyskania ich akceptacji w międzynarodowych, oficjalnych wytycznych testowych OECD dotyczących bezpieczeństwa i toksykologii. Centrum prowadzi również własne prace badawcze i sponsoruje projekty opracowywania alternatywnych metod innych instytucji w sposób celowy ze specjalnego budżetu.

Poprzez pracę ZEBET, BfR opowiada się za zastąpieniem w szczególności prawnie zalecanych doświadczeń na zwierzętach alternatywnymi metodami badawczymi, tam gdzie to możliwe, na poziomie krajowym i międzynarodowym.

Dział podzielony jest na pięć wyspecjalizowanych grup:

• ZEBET – Pozyskiwanie Baz Danych i Informacji
• ZEBET – metody alternatywne do eksperymentów na zwierzętach
• Ochrony Zwierząt i Nauk o Zwierzętach Laboratoryjnych
• Strategie ocen toksykologicznych
• Hodowla zwierząt, akwakultura i materiały referencyjne

Misja BfR

W centrum uwagi BfR znajdują się ludzie jako konsumenci. Swoją pracą instytut pragnie przyczynić się do poprawy bezpieczeństwa żywności, substancji i produktów, a tym samym chronić zdrowie konsumentów.

Podejście naukowe, oparte na badaniach

BfR prowadzi własne badania na tematy ściśle związane z zadaniami oceny w zakresie ochrony zdrowia konsumentów i bezpieczeństwa żywności. Instytut federalny prowadzi prace naukowe wspólnie z innymi instytucjami i organizacjami międzynarodowymi oraz instytucjami w innych krajach, które działają w dziedzinie ochrony zdrowia konsumentów i bezpieczeństwa żywności. BfR jest również członkiem Grupy Roboczej Niemieckich Federalnych Departamentalnych Zakładów Badawczych. Dodatkowym obszarem zainteresowania jest współpraca z Europejskim Urzędem ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), dla którego BfR jest krajowym niemieckim punktem kontaktowym (EFSA-Focal-Point).

Władze stanowe i federalne odpowiedzialne za zarządzanie ryzykiem mają dostęp do ocen stanu zdrowia i opcji zarządzania instytutu. Wyniki badań i rekomendacje BfR służą jako ważna pomoc w podejmowaniu decyzji dotyczących środków we wszystkich zainteresowanych obszarach, takich jak stowarzyszenia naukowe, przemysłowe i przemysłowe, handel, organizacje pozarządowe, ośrodki doradztwa konsumenckiego, media, krajowe i międzynarodowe komitety i organizacje , i zainteresowanych konsumentów. Dzięki naukowym ocenom ryzyka BfR zapewnia ważny impuls dla ochrony zdrowia konsumentów w Niemczech i poza nimi .

Ocena ryzyka

Ocena ryzyka , zarządzanie ryzykiem i informowanie o ryzyku są prawnie ( rozporządzenie (WE) nr 178/2002 ) odrębnymi działaniami. W Niemczech ocena ryzyka zdrowotnego w obszarze żywności i pasz, a także kosmetyków, produktów konsumpcyjnych i chemikaliów leży w zakresie odpowiedzialności BfR. BfR stosuje kryteria oceny naukowej zgodnie z uznanymi międzynarodowymi standardami i zasadami oceny na podstawie ustawowej. Federalny Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności (BVL) jest odpowiedzialny za zarządzanie ryzykiem związanym z żywnością i paszami oraz bezpieczeństwem produktów.

W kontekście bezpieczeństwa żywności i pasz ocena ryzyka oznacza ocenę zorientowaną na ryzyko, mającą na celu scharakteryzowanie zagrożenia, które może pochodzić od żywności lub paszy oraz oszacowanie jego możliwego wystąpienia i dotkliwości dla dotkniętej grupy konsumentów (tzw. jako ocena narażenia ). Często poruszane są tematy dyskusji publicznej w celu przedstawienia jasnej i obiektywnej oceny sytuacji. Jednak BfR przeprowadza również badania i oceny na żądanie władz, na przykład wtedy, gdy nie obowiązują (jeszcze) żadne przepisy dotyczące określonego ryzyka. Aby zasady oceny ryzyka związanego ze zdrowiem były przejrzyste i zrozumiałe, BfR opublikowało wytyczne dotyczące ocen związanych ze zdrowiem w ochronie konsumentów. Funkcjonalna niezależność i ocena ryzyka oparta na podstawach naukowych mają na celu zapewnienie, że oceny ryzyka zdrowotnego BfR są przeprowadzane bez wpływu interesów politycznych, przemysłowych lub społecznych.

Komunikacja ryzyka

BfR ma ustawowe zadanie dostarczania informacji na temat potencjalnych, wykrytych i ocenionych zagrożeń, jakie żywność, substancje i produkty mogą stwarzać dla konsumentów. Cały proces oceny powinien być przedstawiony w sposób przejrzysty dla wszystkich obywateli. BfR sprawia, że ​​nauka jest widoczna i użyteczna dla konsumentów poprzez obszerne, kompletne i zrozumiałe informowanie o ryzyku. Wszystkie opinie są publikowane na stronie głównej BfR.

Zadania specjalne o skutkach krajowych i ogólnoeuropejskich

Krajowe laboratoria referencyjne

17 krajowych laboratoriów referencyjnych (KLR) w zakresie bezpieczeństwa żywności i higieny żywności oraz Biuro Starszych Ekspertów ds. Kontroli Importu Wina o podobnych zadaniach. Byli powoływani przez rząd federalny na podstawie europejskich lub krajowych przepisów prawnych. Krajowe laboratoria referencyjne pełnią wiodącą rolę w obszarze metodologii analityczno-diagnostycznej i są krajowym łącznikiem między laboratoriami referencyjnymi UE a laboratoriami prowadzącymi monitoring żywności w krajach związkowych ( krajach związkowych Niemcy ).

Federalne Biuro Dobrej Praktyki Laboratoryjnej

Federalne Biuro Dobrej Praktyki Laboratoryjnej (GLP) jest odpowiedzialne za koordynację i harmonizację kwestii związanych z DPL w kontekście krajowym i międzynarodowym, a także za monitorowanie określonych placówek badawczych DPL w Niemczech i za granicą.

Krajowy punkt kontaktowy EFSA

Jako centralny krajowy punkt kontaktowy (EFSA Focal Point), BfR koordynuje wymianę informacji naukowych pomiędzy Europejskim Urzędem ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) a organami odpowiedzialnymi za bezpieczeństwo żywności i pasz w Niemczech , a także zaangażowanymi stronami z przemysłu, polityki, nauki i stowarzyszeń konsumenckich.

Krajowy Komitet Karmienia Piersią

Krajowa Komisja ds. Karmienia Piersią przy BfR ma za zadanie promować karmienie piersią w Niemczech.

Ekspertyza zewnętrzna

BfR utworzyło 15 krajowych komitetów ekspertów. Komitety te, które z reguły zbierają się dwa razy w roku, mają za zadanie doradzać BfR w kwestiach koncepcyjnych i metodycznych oraz zapewniać jakość naukową BfR. Członkowie komitetów, którzy działają na zasadzie dobrowolności, nie są zaangażowani w oficjalne prace związane z oceną ryzyka. Decyzje komisji mają charakter doradczy dla BfR. Pod tym względem komisje zasadniczo różnią się od paneli Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) . W odniesieniu do swoich paneli EFSA przestrzega innych zasad niż BfR, ponieważ panele EFSA przygotowują oceny ryzyka dla EFSA.

Dzięki swoim komitetom BfR łączy najwyższy poziom wiedzy naukowej dostępnej w Niemczech. W sytuacjach kryzysowych komisje gwarantują szybki dostęp do sieci ekspertów. Zewnętrzni eksperci pochodzą z uniwersytetów i innych instytutów badawczych, władz federalnych i stanowych, stowarzyszeń handlowych i konsumenckich, prywatnych laboratoriów i przemysłu. Są oni powoływani na okres czterech lat przez zespół powołujący. Komisja nominacyjna składa się z członków Naukowej Rady Doradczej BfR, przewodniczących Senackich Komisji Niemieckiej Fundacji Badawczej ds. Oceny Zdrowotnej Żywności oraz Substancji i Zasobów w Rolnictwie oraz przedstawiciel Senatu Federalnych Agencji Badawczych. Członkowie komitetu są ogłaszani na stronie internetowej BfR.

BfR zdaje sobie sprawę z problemów wynikających z możliwego konfliktu interesów między ekspertami zewnętrznymi. W związku z tym składający wniosek eksperci muszą zobowiązać się na etapie składania wniosku do niezależnego działania w interesie publicznym podczas pełnienia funkcji członka komisji. Wszelkie konflikty interesów z tematami poruszanymi w komitetach BfR muszą być rejestrowane na piśmie. W tym celu członkowie podpisują odpowiednią deklarację, która jest publikowana na stronie internetowej BfR. Ponadto każde posiedzenie komisji rozpoczyna się ustnym zapytaniem dotyczącym potencjalnego konfliktu interesów w odniesieniu do omawianych tematów, a wyniki są zapisywane w protokole, który jest następnie publikowany na stronie internetowej BfR.

Niezależność

Niezależność wyników i informowania o ryzyku naukowych ocen ryzyka BfR od przełożonych jest określona przez prawo. Doświadczenia z kryzysu BSE i późniejsza dramatyczna utrata zaufania społecznego do działań politycznych skłoniły niemiecki Bundestag do wprowadzenia BfR jako niezależnego głosu nauki w procesach opiniowania polityki publicznej i parlamentarnej. Zostało to osadzone w prawie założycielskim BfR (art. 2 ust. 3 BfRG) . W trosce o niezależność BfR nie pobiera też żadnych środków finansowych od przemysłu. Aby zapewnić niezależną ocenę ryzyka, BfR ustanowił zasady dotyczące niezależności swoich naukowców. Ogólna koncepcja oceny ryzyka i komunikacji w BfR przewiduje wymianę poglądów ze wszystkimi zainteresowanymi stronami (organizacje pozarządowe, stowarzyszenia konsumenckie, przemysł, polityka, nauka, media). Szczególnie wtedy, gdy reprezentowane i bronione są różne stanowiska naukowe, kluczowe znaczenie ma zaangażowanie różnych interesariuszy. Znajduje to również odzwierciedlenie w dużej liczbie wydarzeń BfR w kontekście dialogu naukowego, takich jak fora ochrony konsumentów BfR, konferencje zainteresowanych stron BfR, sympozja i seminaria BfR, konferencje użytkowników, konferencje specjalistyczne, posiedzenia komisji i komitetów, grupy robocze spotkania, dyskusje techniczne i eksperckie, spotkania eksperckie, warsztaty itp. Z okazji 10-lecia instytutu zorganizowano Europejską Konferencję Interesariuszy „Jak niezależna może być nauka?” w dniu 20 listopada 2012 r. na temat „Niezależność i konflikty interesów”.

Współpraca

W obszarze bezpieczeństwa żywności i pasz BfR ściśle współpracuje z Europejskim Urzędem ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i jego europejskimi organami siostrzanymi. Almanach Bezpieczeństwa Żywności UE, sporządzony przez BfR, zawiera przegląd tych organów. Na poziomie międzynarodowym BfR współpracuje z „ Codex Alimentarius ”, wspólną komisją Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) oraz Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), która opracowuje międzynarodowe normy żywnościowe w celu ochrony konsumentów .

Ponadto BfR jest powiązany z wieloma siostrzanymi i partnerskimi organizacjami naukowymi poprzez umowy o współpracy. Celem tych powiązań jest osiągnięcie współpracy naukowej w zakresie oceny ryzyka, w tym w obszarze żywności i pasz, a także wymiana poglądów naukowców i ustaleń naukowych. Jest to ważne, ponieważ handel na całym świecie jest dziś wysoce zglobalizowany w obszarze żywności i pasz, a także bezpieczeństwa produktów.

BfR zawarł umowy o współpracy z następującymi instytucjami:

• Austria: Austriacka Agencja ds. Zdrowia i Bezpieczeństwa Żywności (AGES) (umowa podpisana w 2006 r.)
• Brazylia: Narodowa Agencja Nadzoru Zdrowia ( ANVISA ) (umowa podpisana w 2012 r.)
• Bułgaria: Bułgarska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności (BFSA) (umowa podpisana w 2014 r.)
• Cypr: Państwowe Laboratorium Generalne Cypru (umowa podpisana w 2010 r.)
• Chiny: Chińska Akademia Kontroli i Kwarantanny (CAIQ) (umowa podpisana w 2009 r.), Chińskie Narodowe Centrum Oceny Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności (CFSA) (umowa podpisana w 2012 r.), Chińska Akademia Nauk Rolniczych (CAAS) (umowa podpisana w 2012 r.) , Chińskie Centrum Zdrowia i Epidemiologii Zwierząt (CAHEC) (umowa podpisana w 2013 r.)
• Estonia: Ministerstwo Rolnictwa (PM) (umowa podpisana w 2015 r.)
• Republika Korei (Korea Południowa): Koreańska Agencja ds. Żywności i Leków (KFDA) oraz Narodowy Instytut Oceny Bezpieczeństwa Żywności i Leków (NIFDS) (umowa podpisana w 2010 r.)
• Chorwacja: Chorwacka Agencja Żywności (HAH) (umowa podpisana w 2009 r.)
• Dania: National Food Institute, Technical University of Denmark (DTU) (umowa podpisana w 2010 r., odnowiona w 2013 r. wspólnie z ANSES, Francja)
• Finlandia: Fiński Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (Evira) (umowa podpisana w 2015 r.)
• Francja: Francuska Agencja ds. Żywności, Środowiska i Bezpieczeństwa i Higieny Pracy ( ANSES ) (umowa podpisana w 2010 r., odnowiona w 2013 r. wspólnie z DTU, Dania)
• Islandia: Icelandic Food and Veterinary Authority (MAST) (umowa podpisana w 2012 r.), Icelandic Food and Biotech R&D (MATIS Ltd.) (umowa podpisana w 2012 r.)
• Indie: Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Standardów Indii (FSSAI) (umowa podpisana w 2015 r.)
• Łotwa: Food and Veterinary Service (PVD) (umowa podpisana w 2005 r.), Instytut Bezpieczeństwa Żywności, Zdrowia Zwierząt i Środowiska (BIOR) (umowa podpisana w 2012 r.)
• Litwa: Narodowy Instytut Oceny Ryzyka Żywności i Weterynarii (NFVRAI) (umowa podpisana w 2008 r., odnowiona w 2013 r.), Państwowa Służba ds. Żywności i Weterynarii (VMVT) (umowa podpisana w 2008 r.)
• Czarnogóra: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (MPR) (umowa podpisana w 2015 r.)
• Holandia: Holenderski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Produktów Konsumpcyjnych (NVWA) (umowa podpisana w 2006 r.)
• Polska: Państwowy Instytut Weterynaryjny (PIWET) (umowa podpisana w 2012 r.)
• Portugalia: Urząd ds. Bezpieczeństwa Gospodarczego i Żywności ( ASAE ) (umowa podpisana w 2015 r.)
• Rosja: Rosyjska Federalna Służba Nadzoru Ochrony Praw Konsumentów i Dobrostanu Człowieka (Rospotrebnadzor, FGUS) oraz Instytut Badawczy Żywienia Federacji Rosyjskiej (RAMN) (umowa podpisana w 2009 r.)
• Urugwaj: Departament Planowania i Koordynacji Bezpieczeństwa Żywności (UCPIA) Ministerstwa Rolnictwa i Rybołówstwa Urugwaju (umowa podpisana w 2014 r.)

Od 2005 roku instytut zgodził się na ścisłą współpracę z organizacją konsumencką Stiftung Warentest w Berlinie w celu osiągnięcia postępu w Verbraucherschutz (ochrona zdrowia konsumentów).

Zobacz też

• Rejestr badań na zwierzętach

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona internetowa Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka