Kolonialna kawiarnia Sholl's
Sholl's Colonial Cafeteria była XX-wieczną restauracją w stylu kafeterii w Waszyngtonie , która słynęła z popularności wśród turystów i pracowników rządowych. Restauracja służyła wszystkim, od prezydentów Stanów Zjednoczonych po bezdomnych. Zamknął swoje podwoje 1 grudnia 2001 r. Z powodu podwyżek czynszów w połączeniu z nagłym spadkiem lokalnej turystyki w tym roku z powodu strachu przed terroryzmem.
Lokalizacja
W szczytowym okresie restauracja stała się siecią z ośmioma lokalizacjami, ale przez ostatnią dekadę jedyną lokalizacją restauracji była 1990 K Street NW, z wejściem od 20th Street NW Często autobusy czarterowe były na zewnątrz, podjeżdżając lub wysiadając grupy uczniów szkół ponadgimnazjalnych z całego kraju.
Historia
Pierwsza lokalizacja została otwarta w 1928 roku przez Evana A. Sholla. Sholl był przedsiębiorcą z wiejskiej Pensylwanii , którego działalność obejmowała farmy, mleczarnię, fabrykę lodów i nieruchomości. Otwarcie jego sieci kawiarni pomogło rosnącej liczbie pracowników rządowych pod koniec lat dwudziestych i trzydziestych XX wieku, którym brakowało czasu i opcji na lunch.
George i Van Fleishell byli ostatnimi właścicielami i zarządcami Sholl's. George Fleishell był siostrzeńcem Evana Sholla przez jego żonę Gertrude i jako dziecko dorastał pracując dla Sholl's. Wracając ze służby w czasie II wojny światowej , George pracował dla Sholl's aż do dnia jego zamknięcia.
W szczytowym okresie Sholl's obsługiwał 10 osób na minutę, 2 miliony rocznie. W pewnym momencie było 8 lokalizacji w Waszyngtonie, Arlington i Baltimore . Ostateczna lokalizacja przy 1990 K Street NW została zamknięta 1 grudnia 2001 r. Liczba turystów odwiedzających miasto spadła po niedawnych atakach terrorystycznych, a publiczna kampania miała na celu błaganie właściciela tej lokalizacji, aby zrezygnował z zamierzonego podwyżka czynszu.
Integracja rasowa
Co najmniej od lat czterdziestych XX wieku i przez cały okres walki o integrację rasową Sholl's sprzeciwiał się segregacji rasowej i służył Afroamerykanom .
Wśród pracowników Sholl byli imigranci z Europy , Afryki , Ameryki Południowej i Azji . Jednym z kucharzy była Marina Naranjo [ wymagane wyjaśnienie ] . Pracowali tam także członkowie dalszej rodziny Sholl.
Religia
U Sholla każdy duchowny, niezależnie od wyznania, dostawał darmowy posiłek. Na każdym stole znajdowały się karty modlitewne, które sugerowały łaskę — katolicką , żydowską lub protestancką — przed posiłkami. Na ścianie wisiał kolorowy, oprawiony w ramki certyfikat od Papieża.
Praca charytatywna
Sholl's brał udział w programach dożywiania bezdomnych. Michael Kirwin, obrońca bezdomnych w Waszyngtonie, napisał w The Washington Post o hojności kierownictwa Sholl. Wiele lat wcześniej Kirwin przekazał 5000 dolarów na wyżywienie bezdomnych klientów. „Jakoś ten czek na 5000 $ nigdy się nie wyczerpał” - wspomina Kirwan. „Historie, które słyszałem od ludzi na ulicach, ich ciche chwile godności, szacunku, ciepła oraz pełny i pożywny posiłek z rąk tej wspaniałej stołówki mogłyby wypełnić książkę esejów”.
Linki zewnętrzne
- „Ostatnia wieczerza Sholl: prawdziwie obywatelski biznes zamyka swoje podwoje”, John H. Fund, The Wall Street Journal, 7 grudnia 2001 r.
- „Sholl's Cafeteria zamyka drzwi: knajpka szuka nowej lokalizacji, Kate Stepan i Drew Wiseman, GW Hatchet, 10 grudnia 2001 r.