Lody piwne
Lody piwne to rodzaj lodów przygotowanych z wykorzystaniem piwa jako składnika. Lody piwne przygotowane przy użyciu ciemniejszych piw mają zwykle bardziej wyraźny smak w porównaniu do lodów przygotowanych przy użyciu jaśniejszych piw. Alkohol obecny w gotowych lodach, podczas gdy inne przygotowania wymagają gotowania, które może odparować alkohol.
Przegląd
Lody piwne przygotowywane są z typowych składników lodów oraz piwa. Różne smaki są nadawane lodom w zależności od rodzaju użytego piwa. Na przykład użycie piwa typu stout może nadać smak słodowy i karmelowy, a użycie pilsnera , piwa typu India Pale Ale i Pale Ale może nadać posmak goryczy. India Pale Ale może również nasycać słodowe smaki. Piwo pszeniczne i lagery mogą być również używane jako składnik dania. Jaśniejsze piwa, takie jak jasne lagery, nie nadają tyle smaku w porównaniu do piw ciemniejszych i piw z większą ilością słodu i chmielu , które zapewniają bardziej wyrazisty smak.
Można stosować różne dodatkowe składniki, jak to ma miejsce w innych typach lodów, takich jak czekolada, wiśnie, karmel, orzechy pekan, pianki i tym podobne. Przygotowanie dania może polegać na zaparzeniu piwa gotowymi lodami lub zrobieniu lodów z piwem od podstaw.
Niektóre lodziarnie w Stanach Zjednoczonych przygotowują i dostarczają lody piwne, a danie to było podawane na Great American Beer Festival . Ben & Jerry's nawiązał współpracę z New Belgium Brewing Company w 2015 roku, aby stworzyć dwie limitowane edycje lodów piwnych przygotowanych przy użyciu New Belgium Brown Ale.
Zawartość alkoholu
Lody piwne czasami zatrzymują alkohol obecny w piwie, a lody piwne przygotowane z piwa o dużej objętościowej zawartości alkoholu mogą nie zamarznąć całkowicie podczas używania maszyny do lodów . Niektóre przygotowania potrawy obejmują gotowanie, które może odparować alkohol.
Podobne dania
Spławik lodowy można przygotować z piwa. Lody z piwa korzennego to bezalkoholowe danie przygotowane z piwa korzennego i typowych składników lodów.
