Lody z ciasta czekoladowo-ciastkowego
 | |
| Typ | Lody |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Stworzone przez | Ben & Jerry's |
| Główne składniki | z kawałkami czekolady , lody |
Lody z ciasta z kawałkami czekolady to popularny smak lodów , w którym niewypieczone kawałki ciasta z kawałkami czekolady są zatopione w lodach o smaku waniliowym .
Historia
Mówi się, że lody z ciasteczek z kawałkami czekolady powstały w 1984 roku w pierwszym „sklepie z łyżkami” Ben & Jerry's w Burlington w stanie Vermont , na podstawie anonimowej sugestii na ich tablicy sugestii smakowych. W 1991 roku Ben & Jerry's zaczął sprzedawać kufle smaku, który szybko stał się popularny wśród konsumentów. Do 1992 roku ciasto na ciasteczka z kawałkami czekolady stanowiło 20 procent całkowitej sprzedaży lodów firmy, a inni producenci lodów, tacy jak Dreyer's i Mrs. Fields , zaczęli tworzyć własne wersje tego smaku.
Przygotowanie
Począwszy od 1990 roku, Rhino Foods produkowało ciasto na ciasteczka używane w lodach Ben & Jerry's Chocolate Chip Cookie Cake. Wynaleźli technikę utrzymywania ciągnącej się konsystencji ciasta na ciasteczka po zamrożeniu, którą założyciel opisał jako „przełom technologiczny”.
Ze względu na zagrożenia dla zdrowia związane z jedzeniem surowego ciasta na ciasteczka , ciasto używane w lodach z ciasta na ciasteczka jest pasteryzowane i poddawane obróbce cieplnej. Z tego powodu ciasto nie nadaje się do pieczenia.