Produkcja kawy w Wenezueli
Produkcja kawy w Wenezueli rozpoczęła się na przełomie XVIII i XIX wieku w Premontane Shankar w Andach . José Gumilla , ksiądz jezuita , przypisuje się wprowadzeniu kawy do Wenezueli w 1732 roku. Jej produkcję przypisuje się dużemu popytowi na produkt, w połączeniu z tanią siłą roboczą i niskimi kosztami ziemi. Po raz pierwszy został wyeksportowany do Brazylii . Produkcja kawy w Wenezueli doprowadziła pod koniec XIX wieku do „skomplikowanej migracji” ludności do tego regionu. Chociaż Wenezuela była kiedyś plasowana blisko Kolumbii pod względem produkcji kawy, do 2001 roku produkowała mniej niż jeden procent światowej kawy.
Geografia
Produkcja kawy odbywa się w Pasmie Wybrzeża iw zachodnich Andach, a jedynymi wymaganiami są wystarczająca wierzchnia warstwa gleby i wilgoć. System produkcji kawy stosowany w regionie Andów, czyli wilgotnych lasach przedgórskich, to system wielowarstwowy (3 do 4 warstwowych koron), w którym występuje wiele gatunków roślin. W tym systemie drzewa zapewniają cień potrzebny do wzrostu kawy. Region ten jest częścią trzech regionów geograficznych Wenezueli, a mianowicie regionu gór i wybrzeża Karaibów, Llanos i regionu delty rzeki Orinoko oraz regionu Guayana .
Plantacje znajdują się na ogół na wysokości 1000–5000 stóp (300–1520 m), graniczące z Kolumbią . Lepsze oceny są notowane na wysokości 6000 stóp (1800 m) lub wyższej, ale te wysokości charakteryzują się wolniejszym wzrostem i niższą produktywnością. Żyzny region na obszarach górskich obejmował Táchira , Mérida i Trujilo , znany jako andyjski region graniczny i nadaje się do uprawy kawy, która mogłaby być eksportowana z portu Maracaibo. Spowodowało to wzrost produkcji kawy w XIX wieku. W szczególności region Duaca różni się od innych regionów uprawy kawy w kraju; tutaj plantatorzy, w tym zamożne „hacjendy”, do 1916 r. popierali prywatyzację ziemi w celu wymuszenia wyższych płac dla siły roboczej. Jest to również region, w którym w latach 60. XIX wieku produkcja kawy kwitła, ponieważ migrujący chłopi mogli oprzeć się hegemonii wielkich posiadaczy ziemskich. Sytuacja ta uległa jednak zmianie w latach 1908-1935, kiedy nastąpiły zmiany ustrojowe, w wyniku których nastąpiła prawie całkowita prywatyzacja ziemi na rzecz hacjend, co spowodowało utratę „władzy chłopskiej”.
Obszar uprawy kawy został również rozszerzony na marginalny region agroklimatyczny w zakresie wysokości poniżej 600 m 600 metrów (2000 stóp), zwany suchym lasem przedgórskim, chociaż obszar ten dawał niskie plony (mniej niż 300 kg z hektara rocznie), co było przez przedsiębiorczych drobnych rolników dzięki dywersyfikacji upraw. Badania statystyczne wykazały, że plantacje kawy znajdują się na ogół na wysokości 800–1700 metrów (2600–5600 stóp) na wzgórzach Andów o nachyleniu od 5 do 60%. Posiadaczami gruntów byli głównie drobni rolnicy, którzy stanowili 87,5% wszystkich gospodarstw rolnych, z których każde miało około 3,5 hektara (8,6 akrów) pod uprawę kawy i stosowało tradycyjne wielowarstwowe praktyki agroleśne.
Jako uprawa wieloletnia, obszar objęty kawą wynosił 280 000 hektarów (690 000 akrów), a sam region Andeas obejmował 125 000 hektarów (310 000 akrów).
Historia
José Gumilla , jezuita , jest uznawany za tego, który wprowadził kawę do Wenezueli w 1732 roku. W Wenezueli, znanej jako kraj plantacji zależnych od niewolniczej pracy, kakao stało się główną uprawą w latach 70. XVIII wieku, przyćmiewając tytoń. Od 1793 roku w kraju istniało wiele dużych plantacji kawy. Dopiero w XIX wieku kawa stała się główną uprawą plantacji. Od 1811 do 1823 roku produkcja kakao zaczęła spadać, ale produkcja kawy gwałtownie wzrosła. W latach trzydziestych XIX wieku Wenezuela była trzecim co do wielkości eksporterem kawy na świecie. Wojna o niepodległość w kraju spowodowała również spadek wzrostu kakao z powodu zaniedbań i zniszczeń. Jednak wzrost kawy wykazywał tendencję wzrostową, ponieważ jej ceny w północnoatlantyckich rosły, a Wenezuela miała umowę o wolnym handlu z tymi narodami. Za rządów Antonio Guzmána Blanco jako gubernatora kilku stanów (od 1871 r.) pod koniec lat 80 . produkcja szybko rosła, ponieważ pojawiło się dodatkowe wsparcie w postaci pożyczek z zagranicy.
Podczas gdy wenezuelscy politycy bezskutecznie starali się zwabić europejskich rolników na pogranicze kawy, chłopi andyjscy i inni z Kolumbii spontanicznie skolonizowali rozległe obszary średnich stoków nadających się do produkcji kawy.
Juan Vicente Gómez , który rządził krajem żelaznym uściskiem przez 27 lat (od 1908 do 1935), z pożytkiem wykorzystywał dochody generowane przez kawę i ropę na rozwój kraju. W 1919 roku kawa i kakao stanowiły 75 procent eksportu tego kraju, a głównym rynkiem zbytu były Stany Zjednoczone.
W 2003 roku rząd Wenezueli wprowadził przepisy polityczne (ustalające limity cen skupu) dotyczące uprawy kawy, które ograniczyły produkcję kawy w tym kraju. W konsekwencji import (do 50% produkcji lokalnej) staje się niezbędny dla zaspokojenia rosnącego popytu krajowego. Import pochodzi głównie z Brazylii i Nikaragui . Plantatorzy kawy twierdzą, że zgodnie z obecnymi przepisami uprawa kawy nie jest bardziej ekonomiczna, chociaż rząd przypisuje ten niedobór nielegalnemu gromadzeniu przez plantatorów dla zysku. Według raportu plantatorów kawy, koszt wyprodukowania jednego kwintala najwyższej jakości kawy wyniósł 335 USD, podczas gdy jej cena sprzedaży to tylko 173 USD (ograniczona przez rząd). Wszystkie te zmiany spowodowały, że Wenezuela straciła pozycję jednego z największych eksporterów kawy na świecie. Przyszłość tych zmian jest nieznana po śmierci prezydenta Wenezueli Hugo Cháveza , który wprowadził zmiany w polityce w 2003 roku. Produkcja kawy w tym kraju jest obecnie znacznie ograniczona i stanowi zaledwie około 1% produkcji światowej.
typy
Kawa „Maracaibos” eksportowana z portu Maracaibo ma odmiany o nazwach Cucuta, Mérida, Trujillo i Tachira. Kawa ze wschodnich gór znana jest jako Caracas, nazwana na cześć stolicy. Chociaż są to lokalne odmiany kawy uprawiane w Wenezueli, podstawowymi uniwersalnymi odmianami kawy, do których zalicza się kawa wenezuelska, są arabica ( Coffea arabica L. ), która rośnie lepiej w regionach górskich, oraz Robusta ( Coffea canephora str. ex Fr. ), który rośnie w regionach nizinnych; pierwsza odmiana rośnie pod okapem lasu, druga w półcieniu.
Jakość
Lavado Fino to najwyższa klasa kawy w kraju. Najlepsza jakość wenezuelskiej kawy pochodzi podobno z zachodniego regionu graniczącego z Kolumbią. Kawa jest wysyłana z Maracaibo i nosi również nazwę „Maracaibos”; uprawiana kawa charakteryzuje się „jasnymi smakami z czystym, rześkim finiszem”. Jest również lekka i ma prostą strukturę, ale jest mniej kwaśna w porównaniu z innymi kawami z Ameryki Łacińskiej .
Kawy z przybrzeżnych gór położonych dalej na wschód są zwykle oznaczane jako Caracas, po stolicy i są wysyłane przez La Guaira, port Caracas. Caripe pochodzi z pasma górskiego w pobliżu Karaibów i zazwyczaj charakteryzuje się miękkim, delikatnym profilem kaw wyspiarskich na Karaibach. Niezależnie od nazwy rynkowej, najwyższą klasą kawy wenezuelskiej jest kawa Lavado Fino, co oznacza „dobra, umyta”. [ potrzebne źródło ]
Produkcja
Drzewa kawowca można zbierać w ciągu czterech lat od posadzenia. Każde drzewo żyje około 50 lat. Podczas gdy co roku odbywają się dwa zbiory (październik i listopad; grudzień, styczeń i część lutego), ten ostatni zapewnia większe zbiory z tych dwóch. Jednak sezon zbioru różni się w zależności od wysokości i warunków lokalnych, tak że drzewa na wysokości większej niż 3000 stóp (910 m) są zbierane później niż drzewa na niższych wysokościach. Produkcja kawy osiągnęła szczyt do 1 miliona worków rocznie przed 1914 rokiem, a po lokalnej konsumpcji większość jej eksportu ustępowała tylko Brazylii. W andyjskim regionie przygranicznym produkcja kawy wzrosła dziesięciokrotnie (między 1830 a 1930 rokiem), co czyni go drugim co do wielkości krajem produkującym kawę na świecie. W 1919 roku wyprodukowano ponad 82 000 ton kawy; jednak złe praktyki rolnicze, erozja gleby, rzadsze opady deszczu i nadmierne wykorzystanie wytrzymałości gleby spowodowały drastyczny spadek plonów w latach dwudziestych XX wieku, co spowodowało upadek przemysłu kawowego w kraju; wydobycie ropy naftowej spotęgowało jego upadek. Zazwyczaj produkcja kawy jest największa w miesiącach grudzień i styczeń, a wysyłka kawy wenezuelskiej odbywa się od października do maja. Kawa uprawiana w Wenezueli jest w dużej mierze spożywana przez mieszkańców, a reszta sprzedawana jest głównie do Stanów Zjednoczonych , Belgii i Niemiec .
Dziś Wenezuela produkuje mniej niż jeden procent światowej kawy, a większość z nich piją sami Wenezuelczycy. [ potrzebne źródło ] Jednak kilka interesujących kaw z Wenezueli ponownie wkracza na rynek północnoamerykańskich specjałów. Najbardziej znane kawy Maracaibo, oprócz Cúcuta, to Mérida, Trujillo i Táchira. Mérida zazwyczaj charakteryzuje się dobrą lub dobrą treściwością i niewyraźnym, ale słodko przyjemnym smakiem z nutą bogactwa. Táchira i Cúcuta przypominają kolumbijskie, z bogatą kwasowością, średnią treściwością i okazjonalną owocowością. [ potrzebne źródło ]
Zobacz też
Bibliografia
- Franciszek, J. Michael (2006). Iberia i obie Ameryki: kultura, polityka i historia: multidyscyplinarna encyklopedia . ABC-CLIO. s. 249–. ISBN 978-1-85109-421-9 . Źródło 12 maja 2013 r .
- Yarrington, Douglas (15 grudnia 1997). Granica kawy: ziemia, społeczeństwo i polityka w Duaca, Wenezuela, 1830–1936 . Uniwersytet w Pittsburghu Pre. s. 11–. ISBN 978-0-8229-7494-9 . Źródło 12 maja 2013 r .
- Krech III, Shepard; Kupiec, Carolyn; McNeill, John Robert, wyd. (2004). Encyklopedia światowej historii środowiska . Tom. 3: OZ, Indeks. Routledge'a. s. 1279–. ISBN 978-0-415-93735-1 . Źródło 12 maja 2013 r .
- Tarver Denova, Hollis Michael (2005). Historia Wenezueli . Grupa wydawnicza Greenwood. s. 82 –. ISBN 978-0-313-33525-9 . Źródło 12 maja 2013 r .
