Soforoza

Soforoza

Nazwy
nazwa IUPAC (2S , 3R , 4S , 5S , 6R ) -2-(hydroksymetylo)-6-[(2S , 3R , 4S , 5S , 6R ) -2,4,5-trihydroksy -6-(hydroksymetylo)oksan-3-ylo]oksyoksano-3,4,5-triol (alfa-soforoza)
Inne nazwy 2-O-beta-D-glukopiranozylo-alfa-D-glukoza
Identyfikatory
Numer CAS	534-46-3   Y
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz
CHEBI	CHEBI:1230   N
ChemSpider	80053   N
Karta informacyjna ECHA	100.040.072
Identyfikator klienta PubChem	88719
UNII	ZHQ3C30OP1   T
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID70190649
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2- 14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1   N Klucz: HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVSA-N   N InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2- 14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1 Klucz: HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVBZ
UŚMIECH C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O)O[C@H]2[C@@H] ]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O)O)O
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C12H22O11 _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	342,30 g/mol
Gęstość	1,768 g/ml
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).   N ( co to jest T N ?) Referencje w infoboksie

Soforoza jest disacharydem , dimerem glukozy . _ Różni się od innych dimerów glukozy, takich jak maltoza, posiadaniem niezwykłego wiązania β-1,2. Został wyizolowany w 1938 roku ze strąków Sophora japonica . Jest składnikiem soforolipidów . Jest produktem karmelizacji glukozy .