Sycylijska sałatka pomarańczowa
 Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy
| |
| Typ | Sałatka |
|---|---|
| Główne składniki | Pomarańcze , oliwa z oliwek , sól , czarny pieprz |
Sycylijska sałatka pomarańczowa ( Insalata di arance ) to typowa sałatka kuchni hiszpańskiej i sycylijskiej , której głównym składnikiem są pomarańcze . Zwykle podaje się go na początku lub na końcu posiłku.
W swojej najbardziej podstawowej postaci sałatka składa się z cienkich, cierpkich plasterków pomarańczy podawanych z oliwą z oliwek , solą i czarnym pieprzem . Lekko cierpki smak sałatki, który zwykle uzyskuje się za pomocą winegretu, zapewniają same plastry pomarańczy.
Popularne odmiany łączą plasterki pomarańczy z kilkoma dodatkowymi składnikami, takimi jak pokrojone w plasterki cebule kopru włoskiego, cebula i czarne oliwki. W takich przypadkach często dodaje się winegret, który robi się z oliwy z oliwek, białego octu winnego , soli, pieprzu i różnych ziół, np. rozmarynu .
Zobacz też
Notatki
- ^ a b c Edward Behr, James MacGuire: Sztuka jedzenia . University of California Press 2011, ISBN 978-0-520-27029-9 , s. 102 ( kopia online , s. 102, w Google Books )
- ^ Jeremy MacVeigh: Kuchnia międzynarodowa . Cengage Learning 2008, ISBN 978-1-4180-4965-2 , s. 88 ( kopia online , s. 88, w Google Books )
