Lista sałatek arabskich

Odmiany sałatki arabskiej: sałatka arabska , Fattoush , sałatka palestyńska , Tabbouleh i Raheb .

W kuchni arabskiej sałatki mogą poprzedzać posiłek, podawane w ogromnej różnorodności na małych talerzach jako część mezze lub towarzyszyć mu. Tabbouleh , czyli sałatka z drobno posiekanej natki pietruszki, z pomidorami, miętą, cebulą i namoczonym bulgurem, to jedna z najpopularniejszych arabskich sałatek. Powszechne są mieszane sałatki warzywne oraz sałatki z gotowanego bakłażana lub ciecierzycy . Zielona sałatka, która jest lepiej znana jako „Salata Khadra”, zwykle wymaga sześciu ogórków, odrobiny mielonego czarnego pieprzu , kilku pomidorów, pęczka świeżej pietruszki , sól i sok z jednej cytryny . Ta tradycyjna arabska sałatka jest jedną z najłatwiejszych do przygotowania. Zioła i przyprawy są powszechne i obfite w arabskich sałatkach.

Pita , znana również jako „chleb arabski”, i inne płaskie pieczywo są powszechnie podawane wraz z sałatkami, podobnie jak chleby na zakwasie i odmiany innych kwaśnych ciast. Sałatki arabskie nie są bardzo skomplikowane ani trudne w przygotowaniu.

Odmiany sałatki arabskiej

Nazwa	Region	Opis
Sałatka arabska	świat arabski	Łączy w sobie wiele różnych warzyw i przypraw, często podawany jako część mezze
Baba ghanoush	Czmychać	Również sałatka z bakłażana to danie z gotowanego bakłażana zmieszanego z tahiną , oliwą z oliwek i różnymi przyprawami. Arabskie bābā oznacza „ojciec”, podczas gdy ghannūj może być imieniem osobistym. Ta kombinacja słów jest również interpretowana jako „ojciec kokieterii” lub „rozpieszczony tatuś”.
Sałatka z ogórka i jogurtu	świat arabski	Wytwarzany jest z solonego odcedzonego jogurtu (zwykle z mleka owczego lub koziego ) lub rozcieńczonego jogurtu
Fattoush	Czmychać	Sałatka chlebowa z tostowanych lub smażonych kawałków chleba pita ( khubz'arabi ) połączona z mieszanką zieleni i innych warzyw .
Sałatka Ful medames	Czmychać	Robi się z fasoli i umieszcza je w misce z posiekanymi pomidorami, cebulą, pietruszką, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, pieprzem i solą.
Sałatka z hummusem	Czmychać	Powstaje z suchej ciecierzycy , sody oczyszczonej , soku z cytryny , czosnku , pasty tahini , soli, oliwy z oliwek i kminku .
Sałatka Malfouf	Czmychać	Robi się go z kapusty, soku z cytryny, oliwy z oliwek , czosnku , soli i dużej ilości świeżej lub suszonej mięty.
Sałatka Mechouia	Tunezja	Tunezyjska sałatka z grillowanych warzyw: pomidorów, papryki, cebuli i czosnku
Qrymutah	Centralna Syria	Bulgur , cebula, pietruszka, ogórek, sok z cytryny, oliwa z oliwek. Podawane z liśćmi winogron .
Racheb	Czmychać	Wykonane z bakłażana (bakłażana) i pomidorów.
Sałatka rubijańska	świat arabski	Wykonany jest z krewetek , pomidorów . majonez , liście sałaty, ketchup , ostry sos , musztarda , sok z cytryny , sól.
Sałatka pasterska	Czmychać	Siekana sałatka z drobno pokrojonego pomidora i ogórka. Zwykle zrobiony z pomidorów, ogórków, cebuli i pietruszki, doprawiony świeżym sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i czarnym pieprzem. Generalnie ogórki nie są obrane. Kluczem jest używanie bardzo świeżych warzyw i siekanie ich tak drobno, jak to możliwe.
Shʿifurah	przybrzeżna Syria	Shanklish z siekanymi pomidorami i cebulą oraz oliwą z oliwek.
Tabbouleh	Czmychać	Drobno posiekana natka pietruszki , kasza bulgur , mięta , pomidor, szalotka i inne zioła z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i różnymi przyprawami, zazwyczaj zawierającymi czarny pieprz, a czasem cynamon i ziele angielskie .
Sałatka pszeniczna	świat arabski	Przyrządzany jest z pszenicy , kukurydzy , pomidorów , marchwi , ogórków kiszonych , cytryny , pietruszki , oliwy z oliwek i soli.

Zobacz też

Linki zewnętrzne