Lista dań irlandzkich

To jest lista potraw znalezionych w Irlandii . Kuchnia irlandzka to styl gotowania wywodzący się z Irlandii, opracowany lub zaadaptowany przez Irlandczyków . Wyewoluował z stuleci przemian społecznych i politycznych, aw XX i XXI wieku ma więcej wpływów międzynarodowych. Kuchnia czerpie wpływy z upraw i zwierząt hodowanych w umiarkowanym klimacie . Wprowadzenie ziemniaków w drugiej połowie XVI wieku wywarł silny wpływ na późniejszą kuchnię irlandzką, w wyniku czego często jest blisko związany z Irlandią. Reprezentatywne dania irlandzkie to irlandzki gulasz , bekon i kapusta , boxty , coddle i colcannon .

dania irlandzkie

angielskie imie	Irlandzkie imię	Obraz	Opis
Bekon i kapusta	Bágún agus cabáiste		Niekrojony boczek gotowany razem z kapustą i ziemniakami.
Barmbrack	Bairín przerwa		Chleb na zakwasie z sułtankami i rodzynkami .
Burger w panierce			Fast food składający się z paszteciku wołowego gotowanego w cieście , przypominającego panierowaną kiełbasę . Wurly burger (pisownia jest różna) to burger w panierce podawany z bułką do hamburgerów i dodatkami.
kaszanka	Putóg dhubh		Kiełbasa z gotowanej krwi wieprzowej , słoniny wieprzowej, skórki wieprzowej, łopatki wieprzowej, wątróbki wieprzowej, owsa, cebuli, sucharków (skrobia pszenna, sól), wody, soli, ziela angielskiego i przypraw (suchary, przyprawy). Na zdjęciu plastry kaszanki (ciemnej) i białej (jasnej).
Pudełko	Bacstai		Drobno starte surowe ziemniaki i puree ziemniaczane zmieszane z mąką, sodą oczyszczoną, maślanką i od czasu do czasu jajkiem, a następnie ugotowane jak naleśnik na patelni grillowej.
Bułka śniadaniowa	Rollóg bhricfeasta		Bułka wypełniona elementami tradycyjnej smażalni , przeznaczona do spożycia w drodze do szkoły lub pracy . Można go kupić na wielu stacjach benzynowych, w lokalnych kioskach, supermarketach i restauracjach w całej Irlandii i Wielkiej Brytanii . Często podawany razem z roladą z fileta z kurczaka , nadziewaną „zwykłym” lub „pikantnym” smażonym filetem z piersi kurczaka.
Mistrz Znany również jako „funty”	Bruitín		Puree ziemniaczane i posiekane szalotki (cebula dymka) z masłem i mlekiem.
Rolada z fileta z kurczaka	Rollóg sicín		Bułka wypełniona filetem z przetworzonego kurczaka. Jest to wszechobecny produkt delikatesowy w Irlandii, podawany na gorąco.
Rozpieszczać	Cadal		Warstwy grubo pokrojonych kiełbasek wieprzowych , bekon (zwykle cienko pokrojony, nieco tłusty boczek ), z pokrojonymi ziemniakami i cebulą.
Colcannon	Cál ceannann		Puree ziemniaczane z jarmużem lub kapustą.
Ciasto wiejskie	Pióg an aoire		Cottage pie to mieszanka wołowiny i warzyw z sosem z puree ziemniaczanym.
Crubeens	Krubin		Gotowane nóżki wieprzowe .
Chipsy curry	Sceallóga curaithe		Frytki i sos curry .
Drisheen	Drisin		Rodzaj kaszanki .
Farl	Farla		Tradycyjny szybki chleb lub ciasto o mniej więcej trójkątnym kształcie.
Smażony chleb	Arán friochta		Chleb smażony na tłuszczu z boczku.
Pełne śniadanie Znany również jako „pełny irlandzki”, „irlandzki narybek” lub „ narybek z Ulsteru ”	Bricfeasta friochta		Rashers , kiełbaski i jajka, często podawane z różnymi dodatkami, takimi jak smażone grzyby, chleb sodowy i puddingi.
Czosnkowe chipsy serowe	Sceallóga le cáis agus gairleog		Chipsy z majonezem czosnkowym i topionym serem cheddar .
Cukierek	Gudai		Danie deserowe wykonane przez gotowanie chleba w mleku z cukrem i przyprawami.
Ciasto Gura	Cáca gur		Wyrób cukierniczy kojarzony z Dublinem.
irlandzki gulasz	Stobhacz/ Stobhach Gaelach		Tradycyjny gulasz z jagnięciny lub baraniny, ziemniaków, marchwi, cebuli i pietruszki.
Jambona	Siamban		Złożone ciasto francuskie wypełnione pokrojoną w kostkę szynką, jajkiem i serem, podawane na ciepło w delikatesach i często spożywane na śniadanie lub jedenastkę .
Szynka Limericka	Liamhás Luimnigh		Szczególna metoda przygotowania kawałka bekonu w kuchni Irlandii . Metoda została pierwotnie opracowana w hrabstwie Limerick w Irlandii .
Irlandzka zupa z owoców morza	Seabhdar		Szczególna metoda przygotowania zupy z owoców morza, często podawana z mlekiem lub śmietanką.
Tłuczone ziemniaki	Bruitín		Przygotowane przez zacieranie świeżo ugotowanych ziemniaków tłuczkiem do ziemniaków , widelcem, prasą lub młynkiem do żywności lub ubijanie ich ręcznym trzepaczką. Czasami dodaje się masło i mleko.
Pasta	-		Okrągły, panierowany placek z mielonej wieprzowiny, cebuli, ziemniaków i przypraw .
Chleb ziemniaczany	Arán prataí		Płaski chleb z ziemniaków i mąki, smażony na sucho. Kluczowy składnik narybku Ulster .
Rożek	Skona		Scone to jednorazowy szybki chleb / ciasto , zwykle wykonane z pszenicy , jęczmienia lub płatków owsianych z proszkiem do pieczenia jako środkiem spulchniającym i pieczone na blachach . Bułka jest często lekko słodzona i czasami polewana jajkiem .
Spódnice i nerki	-		Gulasz z mięsa wieprzowego, w tym nerek, pęcherza moczowego i wątroby.
Pudełko na przekąski	Sneaicbhosca		Powszechna pozycja menu w sklepach z rybami z frytkami , składająca się z frytek podawanych w pudełku z dwoma skrzydełkami lub udkami smażonego kurczaka . „Lunch box” zawiera trzy kawałki kurczaka, a „pudełko obiadowe” cztery.
Chleb sodowy	Arán Sóide		Odmiana szybkiego chleba tradycyjnie wytwarzanego w różnych kuchniach, w których wodorowęglan sodu („soda oczyszczona” lub „soda chlebowa”) jest używany jako środek spulchniający zamiast bardziej powszechnych drożdży . Składniki tradycyjnego chleba sodowego to mąka , soda chlebowa, sól i maślanka . Czasami dodaje się rodzynki, aby było słodsze.
Torba na przyprawy Znany również jako „pudełko na przyprawy”	Mála spíosrach/ Bosca spíosrach		Fast food sprzedawany w chińskich restauracjach na wynos i sklepach z rybami z frytkami, składający się z frytek, chrupiących kawałków kurczaka, papryki, cebuli i przypraw zmieszanych razem w torebce lub pudełku.
Burger pikantny	Burgar spíosraí		Pasztet zawierający wołowinę, tłuszcz wołowy, zboża, cebulę i przyprawy; panierowane w bułce tartej i podawane jako fast food .
Pikantna wołowina	Spíosraithe Mairteoil		Peklowana i solona pieczeń z rumsztyku lub wołowiny silverside , tradycyjnie podawana na Boże Narodzenie lub Nowy Rok.
Chipsy Taco			Chipsy polane majonezem taco, serem i chilli z mielonej wołowiny , pomidorami, papryką i cebulą.
Biały budyń	Putóg bhán		Bardzo podobny do kaszanki, ale nie zawiera krwi. Zawiera mięso i tłuszcz wieprzowy, łój , pieczywo i płatki owsiane uformowane w dużą kiełbasę. Zdjęcie przedstawia plasterki białego puddingu (jasny) i kaszanki (ciemny).

Zobacz też

• Lista produktów żywnościowych i napojów Republiki Irlandii o statusie chronionym
• Lista sieci restauracji w Irlandii
• Wieprzowina w Irlandii