Mistrz (jedzenie)

Mistrz

Alternatywne nazwy	funty
Miejsce pochodzenia	Irlandia
Główne składniki	puree ziemniaczane , szalotki , masło , mleko

Champ ( brúitín po irlandzku ) to irlandzkie danie z puree ziemniaczanego z szalotką , masłem i mlekiem .

Opis

Champ powstaje z połączenia puree ziemniaczanego i posiekanej szalotki z masłem , mlekiem i opcjonalnie solą i pieprzem . Czasami robiono go raczej z pokrzywy niż szalotki. Na niektórych obszarach danie jest również nazywane „funtami”.

Champ jest podobny do innego irlandzkiego dania, colcannon , w którym zamiast cebuli używa się jarmużu lub kapusty . Champ jest popularny w Ulsterze , podczas gdy colcannon jest bardziej popularny w pozostałych trzech prowincjach Irlandii. Zwyczajem było robienie czempiona z pierwszymi zebranymi młodymi ziemniakami.

Słowo mistrz zostało również przyjęte do popularnych zwrotów hiberno-angielskich , aby być „grubym jak mistrz”, co oznacza być złym usposobieniem, ponurym lub głupim.

Samhain

Danie jest kojarzone z Samhain i miało być podawane tej nocy. W wielu częściach Irlandii tradycją było oferowanie wróżkom porcji czempiona poprzez umieszczenie talerza czempiona z łyżką u stóp głogu .

Podobne dania

• Klaps
• Kuchenki
• Bańka i pisk , z Anglii
• Colcannon z Irlandii
• Biksemad z Danii
• Trinxat , z regionu Empordà w Katalonii , północno-wschodniej Hiszpanii i Andorze
• Roupa velha (po portugalsku „stare ubrania”), z Portugalii , często robione z resztek z cozido à portuguesa
• Stamppot z Holandii
• Stoempa z Belgii
• Hash , ze Stanów Zjednoczonych
• Ziemniaki Ziemniaczane
• Ciasto Ziemniaczane

Zobacz też

• Lista dań irlandzkich
• Lista dań cebulowych
• Lista dań ziemniaczanych
• Kuchnia irlandzka
• Kuchnia Irlandii Północnej