Lista dań z klopsikami

Lion's Head to danie kuchni Huaiyang ze wschodnich Chin, składające się z dużych klopsików wieprzowych duszonych z warzywami.

To jest lista znanych dań z klopsików . Klopsik to mielone lub mielone mięso zwinięte w małą kulkę , czasami wraz z innymi składnikami, takimi jak bułka tarta , mielona cebula , jajka , masło i przyprawy. Klopsiki są gotowane przez smażenie , pieczenie , gotowanie na parze lub duszenie w sosie. Istnieje wiele rodzajów klopsików wykorzystujących różne rodzaje mięs i przypraw, a większość kuchni ma wersję tego dania.

Dania z klopsików

Bakso sapi
Königsberger Klopse
Zupa z kulek wieprzowych
Tsukune , japońskie klopsiki z kurczaka
  • Bakso – indonezyjski klopsik lub pasta mięsna z surimi wołowego .
  • Bakso Bakar Malang - Pieczone danie Bakso z Malang City w Indonezji. Zwykle podawany z pikantnym sosem.
  • Kulka wołowa
  • Bitterballen – holenderski klopsik przygotowywany z wołowiny lub cielęciny i innych składników
  • Chiftele
  • Fagot – danie w Wielkiej Brytanii składające się zazwyczaj z mielonej wątróbki wieprzowej i serca, zawijane w boczek, z cebulą i bułką tartą. Często gotuje się go w garnku z sosem i podaje z groszkiem i puree ziemniaczanym. Fagoty można również zrobić z wołowiną.
  • Kulka rybna
  • Frikadeller - płaskie, smażone na patelni klopsiki z mięsa mielonego, często porównywane do duńskiej wersji klopsików. Pochodzenie potrawy jest nieznane, ale danie to najczęściej kojarzone jest konkretnie z kuchnią duńską lub ogólnie z kuchnią skandynawską.
  • Frikkadel – tradycyjne danie afrikaans składające się zwykle z pieczonych, ale czasem smażonych w głębokim tłuszczu klopsików przygotowanych z cebulą, chlebem, jajkami, octem i przyprawami.
  • Gondi – perskie żydowskie danie składające się z klopsików z mielonej jagnięciny, cielęciny lub kurczaka, tradycyjnie podawane w Szabat .
  • Kibbeh – lewantyńska potrawa z bulguru (pękanej pszenicy), mielonej cebuli i drobno mielonego chudego mięsa wołowego, jagnięcego, koziego lub wielbłądziego z bliskowschodnimi przyprawami (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, ziele angielskie). Niektóre rodzaje kibbeh są formowane w kulki lub paszteciki i pieczone, gotowane w bulionie lub podawane na surowo. Kibbeh jest uważane za narodową potrawę wielu krajów Bliskiego Wschodu.
  • Klopsiki - polska potrawa z klopsików, często przygotowywana z sosem pomidorowym
  • Königsberger Klopse – niemiecka specjalność klopsików w białym sosie z kaparami
  • Kotlet Mielony – polska potrawa składająca się z kotleta mielonego z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem, solą i pieprzem zwiniętego w kulkę i smażonego z cebulą i masłem
  • Köttbullar - szwedzkie klopsiki, które są zwykle przygotowywane z mielonej wieprzowiny lub mieszanki mięsnej, pokrojonej w kostkę cebuli, bułki tartej i bulionu. Czasami stosuje się krem.
  • Leberknödel – tradycyjne danie kuchni niemieckiej, austriackiej i czeskiej. Zwykle składa się z wątroby wołowej, chociaż w niemieckim regionie Palatynatu używa się zamiast niej wieprzowiny . Mięso jest mielone i mieszane z chlebem , jajkami , pietruszką i różnymi przyprawami , często gałką muszkatołową lub majerankiem . W Austrii śledzionę często miesza się z wątrobą w stosunku 1/3.
  • Pizza z klopsikami
  • Kanapka z klopsikami
  • Zupa z klopsikami
  • Klopsiki z mątwą - tradycyjne katalońskie danie składające się z klopsików z mątwą, te dwa elementy łączą się w jednym z wielu dań katalońskiej wersji surf'n'turf
  • Mititei – tradycyjne rumuńskie danie z grillowanych roladek mielonych z mieszanki wołowiny, jagnięciny i wieprzowiny z przyprawami, takimi jak czosnek, czarny pieprz, tymianek, kolendra, anyż, cząber, a czasem odrobina papryki. Do mieszaniny dodaje się również wodorowęglan sodu i bulion lub wodę.
  • Mondeghili
  • Nem nguội - wietnamskie klopsiki będące odmianą klopsików Nem nướng. Są małe i prostokątne, nadziewane wermiszelem. Czerwonawe mięso jest pokryte papryką i zazwyczaj papryczką chili. Bardzo ostre, spożywane są prawie wyłącznie jako przekąska koktajlowa.
  • Nem nướng - (dosłownie „grillowana kiełbasa”), to wietnamska grillowana kiełbasa wieprzowa lub grillowane klopsiki
  • Parjoale
  • Pentol – danie w Surabaya w Indonezji, które można przygotować jako wegetariańskie lub z mięsem
  • Perişoare
  • Jeżozwierze - klopsik z mielonej wołowiny, w skład wchodzą siekana cebula i ryż długoziarnisty. Po ugotowaniu (tradycyjnie w zupie pomidorowej z puszki) ryż wystaje z klopsa, tworząc wygląd jeżozwierza.
  • Kulka wieprzowa
  • Puder z pomarańczy
  • Skilpadjies – tradycyjna południowoafrykańska potrawa składająca się z wątróbki jagnięcej zawiniętej w netvet ( tłuszcz z caul ), czyli błonę tłuszczową otaczającą nerki. Większość kucharzy mieli wątrobę, dodaje kolendrę, posiekaną cebulę, sól i sos Worcestershire, następnie zawija kulki z tej mieszanki w siatkę i zabezpiecza wykałaczką. Kulki o średnicy około 80 mm (3,1 cala) są zwykle grillowane (grillowane na otwartym ogniu) i gotowe, gdy tłuszcz jest chrupiący.
  • Spaghetti z klopsikami
  • Klopsiki gotowane na parze - popularne danie kantońskie dim sum
  • Duszony Klopsik – znany również jako Lwia Głowa, to danie kuchni Huaiyang ze wschodnich Chin , składające się z dużych klopsików wieprzowych duszonych z warzywami. Istnieją dwie odmiany: biała (lub zwykła) i czerwona (红 烧, gotowana z sosem sojowym).
  • Tsukune – japońskie klopsiki z kurczaka najczęściej gotowane w stylu yakitori , ale można je również smażyć lub piec

Bliski Wschód i Azja Południowa

Główny artykuł: Kofta
Sulu köfte
Klopsiki z Tabrizu

Köfte to rodzina dań z klopsików lub klopsików występujących w kuchni południowoazjatyckiej , bliskowschodniej , bałkańskiej i środkowoazjatyckiej . W najprostszej formie kofty składają się z kulek z mielonego lub mielonego mięsa — zazwyczaj wołowego, drobiowego , jagnięcego lub wieprzowego — zmieszanych z przyprawami lub cebulą. W Turcji klopsiki noszą nazwy miejsc, w których są odpowiednio produkowane.

Galeria

Zobacz też

Notatki

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_meatball_dishes&oldid=1120047101 ”