Szklana obręcz

Rimmer do szkła to akcesorium barowe służące do nakładania soli lub cukru na krawędź szklanki . Zwykle składa się z jednego lub więcej płytkich plastikowych lub metalowych krążków, w które szklanka jest odwrócona do góry nogami. Krążki można napełnić solą do felg lub cukrem, a czasami czymś do zwilżenia krawędzi szklanki, na przykład sokiem z limonki .

Celem obrzeża szkła może być zarówno estetyka, jak i wzmocnienie smaku koktajlu . Rimming zazwyczaj przecina obie kategorie. Dodanie czegoś na brzeg kieliszka jest bardzo atrakcyjne wizualnie, a przez to ozdobne, ale przy odpowiednim doborze może znacznie poprawić smak napoju.

Niektórzy barmani decydują się na wcześniejsze przygotowanie kilku kieliszków w oprawie. okulary w nowej oprawie oszczędzają czas na przygotowanie.

Przygotowanie

Istnieje wiele sposobów przyklejania soli, cukru itp. do felgi. Mogą to być syrop gomme , syrop prosty, syrop klonowy , sok z limonki, pomarańczy lub cytryny, sos karmelowy lub czekoladowy , krem ​​z pianki marshmallow , aw rzadkich przypadkach woda. Woda jest zwykle używana tylko z bardzo drobno sproszkowanymi wyborami, takimi jak cukier puder , cukier puder i drobno zmielone przyprawy, takie jak cukier cynamonowy. W większości przypadków użyty materiał ma naturalną przyczepność lub lepkość przed wyschnięciem i utrzymuje się po wyschnięciu. Zazwyczaj jest to sok cytrusowy, ponieważ jest łatwo dostępny w barze.

Style

Istnieje kilka stylów rimmingu. Najpopularniejszym stylem jest obrzeże całego kieliszka, innym stylem jest obrzeże pół lub nawet trzy czwarte. Logika z częściowymi felgami polega na tym, że jeśli klient chce dodatkowego smaku, jest on dostępny; jeśli wolą to bez, to można tego uniknąć.

Materiały

Krwawa Mary z solą rozmarynową

Wszystko, co uzupełnia smak likieru w napoju, może być użyte do obramowania szklanki. Najczęściej używanymi materiałami są sól i cukier. Istnieją kolorowe cukry, zwykle używane do dekoracji ciast. Istnieją również aromatyzowane sole i cukry. Można również użyć bardziej zaawansowanych materiałów, takich jak wasabi lub sól wasabi do gorących i pikantnych napojów; cukier waniliowy , cukier cynamonowy , cukier imbirowy , przyprawa do pierników i podobne do wzmacniania ajerkoniak i sezonowych napojów; sól i pieprz, seler sól lub pieprz selerowy do Krwawej Mary i Krwawego Cezara ; czekolada w proszku, posypka czekoladowa i mielony kokos do słodkich lub tropikalnych napojów; Okruchy krakersa Graham na wózek boczny ; Jell-O w proszku i Kool-Aid w proszku to ciekawe wariacje na temat nowatorskich napojów; i pokruszoną laskę cukrową zabezpieczoną marshmallow Crème do sezonowych koktajli.

Narzędzia

Ramki szklane

Urządzenia te występują w modelach dwu-, trzy-, cztero-, a nawet pięciopoziomowych. Najbardziej podstawowy model ma dwie komory. Jeden jest przeznaczony do z gąbki , która jest zwykle nasączona sokiem z limonki , a druga jest wypełniona solą, ponieważ jest to najczęściej używany przedmiot do obramowania szkła. Większość z nich może być używana bez podkładki, zapewniając dodatkową przegródkę na inny materiał obręczy.

Tacka do rimmingu

Długa wąska ceramiczna taca może być również używana do obramowania szklanki. Są łatwiejsze do czyszczenia, łatwiejsze do wypełnienia, dość wytrzymałe i nadają się do techniki częściowej obręczy.

Płyta

Zwykły spodek do filiżanki wystarczy na wiele typowych szklanek. Szkło Margarita o tej samej nazwie może wymagać czegoś tak dużego jak tradycyjny talerzyk .

Rimmer barmanka

Istnieją rzeczywiste urządzenia, takie jak Rimmer Barmaid , które mogą oprawić okulary. To urządzenie jest czymś w rodzaju młynka do pieprzu i mieści się na krawędzi szklanki i dozuje dokładnie odpowiednią ilość substancji, naciskając kciukiem przycisk na górze podczas obracania go lub szklanki. Jego główną zaletą jest to, że po napełnieniu szklanki płynem można ją obramować.

Zobacz też

• Dekoracja koktajlowa