Zarośnięty ryż
Ryż zachwaszczony , znany również jako ryż czerwony , to odmiana ryżu ( Oryza ), która produkuje znacznie mniej ziaren z rośliny niż ryż uprawny i dlatego jest uważana za szkodnika. Nazwy „ryż zachwaszczony” używa się w odniesieniu do wszystkich rodzajów i odmian ryżu, które wykazują pewne charakterystyczne cechy ryżu uprawnego i rosną jako chwasty na komercyjnych polach ryżowych. Populacje zachwaszczonego ryżu występują w wielu regionach uprawy ryżu. Zachwaszczone odmiany ryżu na ogół mają delikatne łodygi, które samosiewają się przed zbiorami. Odmiany zachwaszczonego ryżu dostosowują się do szerokiego zakresu warunków naturalnych.
Ziarna ryżu zarośniętego często mają czerwoną owocnię , dlatego w literaturze międzynarodowej często używa się terminu „czerwony ryż”. Termin ten jednak nie jest zbyt odpowiedni, ponieważ czerwona owocnia występuje również w niektórych odmianach uprawnych i nie występuje w wielu formach zachwaszczonego ryżu.
W większości regionów produkcji ryżu ryż zachwaszczony jest wprowadzany po przejściu od przesadzania ryżu do wysiewu nasion handlowych bezpośrednio na polu ryżowym. Stało się bardzo znaczące od połowy lat 80-tych, zwłaszcza w Europie , wraz ze słabymi odmianami półkarłowymi podgatunków indica . Ryż chwastów można znaleźć na 40–75% pól ryżowych w Europie, 40% pól w Brazylii , 55% w Senegalu , 80% na Kubie i 60% w Kostaryce .
Ponieważ zachwaszczony ryż i ryż uprawny są tak blisko spokrewnione, herbicydy, które zabiłyby czerwony ryż, zabiłyby również ryż uprawny. Opracowano genetycznie zmodyfikowaną formę ryżu uprawnego, która jest odporna na herbicydy, ale ta forma ryżu nie została dopuszczona do spożycia przez ludzi. Ta genetycznie zmodyfikowana forma ryżu uprawnego pojawiła się jednak na rynku ryżu.
Jednym ze sposobów zwalczania zachwaszczonego ryżu jest sadzenie jednego roku czerwonego ryżu, a na tej ziemi zielonego ryżu w następnym roku, i tak naprzemiennie, oraz wyrywanie z każdej uprawy roślin ryżu, które mają niewłaściwy kolor w danym roku.
