Grill beczkowy
Grill beczkowy to rodzaj grilla wykonanego z beczki o pojemności 55 galonów . Otwory wentylacyjne są wycięte na górze i na dole w celu kontroli przepływu powietrza. Pokrywa służy do zatrzymywania ciepła. Komin nie jest potrzebny, ponieważ długość lufy działa jak własny komin i zapewnia ciąg. Dla stabilności przymocowane są krótkie nogi przypominające podkowę.
Grillów beczkowych nie należy mylić z piecami do grillowania beczek. Są one przecięte na pół wzdłuż, gdzie jedna połowa działa jako powierzchnia do gotowania, a druga połowa jest przymocowana zawiasami i działa jak pokrywa.
Grill beczkowy jest używany do różnych funkcji już od około 10 lat. Jest powszechnie używany podczas World of Outlaws do gotowania dla kierowców.
Budowa
Ponieważ jest to „domowa wędzarnia”, można ją zbudować na różne sposoby, używając różnych materiałów.
Grill beczkowy stoi pionowo z pokrywką. Ma tarczę pługa (z uchwytami, dzięki czemu można ją podnieść w celu wysypania węgla) na dnie, dzięki czemu ciepło z płomieni nie topi dna beczki. Posiada otwór w górnej części, dzięki czemu część dymu wydostaje się z beczki, a płomienie nie wygasają całkowicie.
Ma od 3 do 4 szczelin po każdej stronie beczki, dzięki czemu okrągłe pręty ze stali nierdzewnej ½ ”mogą osadzić się na beczce bez wpadania do niej, a mięso wisi na hakach. Haczyki to ⅛” okrągłe kulki ze stali nierdzewnej, które są wygięte w kształcie litery „S”, dzięki czemu mięso nie wpada do węgli.
Niektóre można kupić gotowe w sklepach internetowych.
Funkcjonować
Grill beczkowy działa jak grill dla palaczy, w którym mięso wisi na hakach i pali się przez 2 do 3 godzin. Ponieważ podczas gotowania pokrywka jest zdejmowana tak rzadko, jak to możliwe, stopień gotowania jest monitorowany za pomocą zdalnie sterowanego termometru do pomiaru wewnętrznej temperatury mięsa.
Beczka jest osadzona w ziemi lub cemencie, aby trawa się nie zapaliła. Węgle umieszcza się na dnie beczki wraz z odrobiną płynu do zapalniczki, a następnie zapala się kawałkiem papieru, na którym znajduje się mały płomień. Płomień może trochę zgasnąć przed włożeniem mięsa.
Galeria
Grill beczkowy
Barrel Grill inny widok
Wysoki widok z grilla z beczki
Widok z góry Barrel Grill
