Mongongo
|
|
| Orzech Mongongo | |
|---|---|
| Schinziophyton rautanenii | |
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | różyczki |
| Zamówienie: | Malpighiales |
| Rodzina: | Euphorbiaceae |
| Podrodzina: | Crotonoideae |
| Plemię: | Ricinodendreae |
| Rodzaj: |
Schinziophyton Hutch. ex Radcl.-Sm. |
| Gatunek: |
S. rautanenii
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Schinziophyton rautanenii ( Schinz ) Radcl.-Sm.
|
|
| Synonimy | |
|
Ricinodendron rautanenii Schinz |
|
Drzewo mongongo , orzech mongongo lub drzewo manketti ( Schinziophyton rautanenii ) jest członkiem rodziny Euphorbiaceae i monotypowego rodzaju Schinziophyton . Duże, rozłożyste drzewo mongongo osiąga wysokość 15–20 metrów. Występuje na zalesionych wzgórzach i wśród wydm i jest związany z glebami piaszczystymi Kalahari . Liście mają charakterystyczny kształt dłoni , a bladożółte drewno ma podobne cechy balsa , będąc zarówno lekkim, jak i mocnym. Żółtawe kwiaty występują w smukłych, luźnych sprayach.
Owoc
Owoce są znane jako owoce mongongo , orzechy mongongo , orzechy manketti lub nongongo . [ Potrzebne źródło ] Jajowate, aksamitne owoce dojrzewają i opadają między marcem a majem każdego roku i zawierają cienki egzokarp wokół grubej, twardej, pestkowej skorupy zawierającej jadalny orzech .
Dystrybucja
Mongongo jest szeroko rozpowszechnione w subtropikalnej południowej Afryce . Istnieje kilka odrębnych pasów dystrybucji, z których największy rozciąga się od północnej Namibii do północnej Botswany , południowo-zachodniej Zambii i zachodniego Zimbabwe . Kolejny pas znajduje się we wschodnim Malawi , a jeszcze inny we wschodnim Mozambiku .
Występuje również w Angoli , Tanzanii i Zairze.
Taksonomia
Rodzaj Schinziophyton został opisany przez Johna Hutchinsona ex. Alan Radcliffe-Smith w Kew Bull. tom 45 (1) na stronie 157 w 1990 r.
Nazwa rodzajowa Schinziophyton jest na cześć Hansa Schinza (1858-1941), który był szwajcarskim odkrywcą i botanikiem i pochodził z Zurychu .
Tradycyjne zastosowania
Orzechy Mongongo są podstawą diety na niektórych obszarach, zwłaszcza wśród ludu San z północnej Botswany i Namibii . Archeologiczne dowody wskazują, że były one konsumowane przez społeczności Sanu od wieków . Ich popularność wynika częściowo z ich smaku, a częściowo z faktu, że dobrze się przechowują i pozostają jadalne przez większą część roku.
Suszone owoce są najpierw gotowane na parze, aby zmiękczyć skórki. Po obraniu owoce są następnie gotowane w wodzie, aż bordowy miąższ oddzieli się od twardych wewnętrznych orzechów. Miąższ jest zjadany, a orzechy są zapisywane do późniejszego uprażenia. Alternatywnie, orzechy są zbierane z łajna słonia ; twarde orzechy przeżywają w stanie nienaruszonym proces trawienia po spożyciu i strawieniu ich przez słonia. Po wyschnięciu zewnętrzna skorupa łatwo pęka, odsłaniając nakrętkę zamkniętą w miękkiej, wewnętrznej skorupie. Orzechy są albo spożywane w stanie nienaruszonym, albo tłuczone jako składniki innych potraw.
Olej z orzechów był również tradycyjnie stosowany do nacierania ciała w suchych miesiącach zimowych w celu oczyszczenia i nawilżenia skóry. Drewno, które jest zarówno mocne, jak i lekkie, tworzy doskonałe spławiki wędkarskie, zabawki, materiały izolacyjne i deski kreślarskie.
Odżywianie
Na 100 gramów łuskanych orzechów :
- 24g białka
- 57 g tłuszczu :
- 44% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych
- 18% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych
- 17% nasyconych kwasów tłuszczowych
- 193 mg wapnia
- 527 mg magnezu
- 4 mg cynku
- 2,8 mg miedzi
- 565 mg witaminy E ( tokoferol ) [ potrzebne źródło ]
Aspekty ekonomiczne
Richard Borshay Lee pisze
Dieta oparta na orzechach mongongo jest w rzeczywistości bardziej niezawodna niż dieta oparta na żywności uprawnej, nic więc dziwnego, że na pytanie Buszmena, dlaczego nie zajął się rolnictwem, odpowiedział: „Dlaczego mamy sadzić, kiedy jest tak wiele orzechów mongongo na świecie?”