Piwo w Edynburgu
Historia piwa w Edynburgu jest prawdopodobnie najdłuższą ze wszystkich regionów Szkocji. [ potrzebne źródło ] W całej historii Edynburga browarnictwo zajmuje miejsce jako jedna z najważniejszych i najstarszych gałęzi przemysłu. Początki warzenia sięgają XII-wiecznych mnichów z opactwa Holyrood , którzy wykorzystywali czystą wodę źródlaną do produkcji swojego piwa. Przemysł piwowarski z pewnością przyczynił się do tego, że Edynburg zyskał przydomek „Auld Reekie”, nazwany tak ze względu na cały dym wytwarzany przez piece i kotły opalane węglem i drewnem. Świadczy o tym fakt, że na przełomie XIX i XX wieku w Edynburgu było co najmniej trzydzieści pięć browarów, które produkowały ten dym ze swoich słodowni i warzelni. Ta mgła może nie byłaby tak zauważalna, gdyby nie gęstość zabudowy i ludność w tak bliskiej odległości. Poniżej znajdują się dwie listy, jedna dla nieistniejących browarów, a druga dla działających browarów i minibrowarów w Edynburgu .
Browary operacyjne
| Nazwa | Lokalizacja | Przyjęty |
|---|---|---|
| Piwo Barneysa | Summerhall Place, Edynburg | 2012 |
| Browar Kaledoński | 42 Slateford Rd, Edynburg | 1869 |
| Pilot | Stewartfield, Edynburg | 2013 |
Zamknięte browary
| Nazwa | Przyjęty | Zamknięte | Notatki |
|---|---|---|---|
| McEwansa | 1856 | 2008 | Wykupiony przez Heinekena w 2008 roku, a następnie przez Wells & Young's Brewery w 2011 roku |
| Młodsi | 1778 | 1931 | Połączyła się z McEwansem |
