Tegilarca granosa

Tegillarca granosa
	Skorupa Tegillarca granosa (okaz w MNHN, Paryż)
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Animalia
Gromada:	mięczak
Klasa:	Bivalvia
Zamówienie:	Arkida
Rodzina:	Arcidae
Rodzaj:	Tegillarka
Gatunek:	T.granosa
Nazwa dwumianowa
	Tegilarca granosa; ( Linneusz , 1758 )
Synonimy
	Anadara bisenensis Schrenck & Reinhart, 1938 ; Anadara granosa ( Linneusz , 1758 ) ; Anadara thackwayi Iredale, 1927 ; Anomalocardia pulchella Dunker, 1868 ; Arca aculeata Bruguière, 1789 ; Arca corbicula Gmelin, 1791 ; Arca corbula Dillwyn, 1817 ; Arca granosa ( Linneusz , 1758 ) ; Arca granosa kamakuraensis Noda, 1966 ; Arca nodulosa Lightfoot, 1786 (nieważny: młodszy homonim Arca nodulosa OF Müller, 1776 ) ; Arca obessa Kotaka, 1953 ; Tegillarca granosa bessalis Iredale, 1939 ;

Tegillarca granosa (znana również jako Anadara granosa ) to gatunek małży znanej jako kąkol krwi lub małż krwawy ze względu na czerwoną hemoglobinę płynną wewnątrz tkanek miękkich . Występuje w całym Indo-Pacyfiku, od wschodniego wybrzeża Afryki Południowej na północ i wschód, po Azję Południowo-Wschodnią , Australię , Polinezję i północną Japonię . Żyje głównie w strefa międzypływowa na głębokości od jednego do dwóch metrów, zagłębiona w piasku lub błocie. Rozmiar dorosłego osobnika wynosi około 5 do 6 cm długości i 4 do 5 cm szerokości.

Prawy i lewy zawór tej samej próbki:

Prawy zawór
Lewy zawór

Małż krwisty jest główną odmianą małży hodowanych w równinach błotnych zatoki Anhai niedaleko Shuitou w prowincji Fujian .

Ma wysoką wartość ekonomiczną jako żywność i jest hodowany w akwakulturze . Na samym wybrzeżu Zhejiang plantacje sercówek zajmują około 145 000 mu (około 100 km ² ) równin błotnych. Te małże są również hodowane w ujściach rzek sąsiedniej prowincji Fujian .

Mięso tego małża podaje się na parze, gotowane, pieczone lub tradycyjnie surowe.

Bezpieczeństwo

Niektóre źródła kąkolu mogą nie przechodzić procesu oczyszczania . Dlatego niektóre style przygotowania, takie jak kłusownictwo powszechnie przeprowadzane w Szanghaju, mogą pozostawić wiele patogenów.

Zastosowanie kulinarne

W Korei sercówki nazywane są kkomak ( 꼬막 ) i są gotowane i przyprawiane sosem sojowym , chili w proszku i olejem sezamowym .

Nieprzygotowany kkomak (mączki krwi)
Gotowy kkomak (mączki krwi)
Kkomak- muchim (przyprawione sercówki)

W Indonezji sercówki (lokalne: kerang darah ) są dość popularnym jedzeniem i podawane są jako różne potrawy, w tym gotowane, smażone w głębokim tłuszczu lub smażone.

Leung KF. & Morton B. (2003). Wpływ długotrwałych perturbacji antropogenicznych na trzy epibentotyczne społeczności mięczaków w Hongkongu. W: Morton B, redaktor. Proceedings of a International Workshop Reunion Conference, Hongkong: Perspektywy zmian środowiska morskiego w Hongkongu i południowych Chinach, 1977-2001. Hong Kong University Press, Hong Kong. s. 655-717
Liu, JY [Ruiyu] (red.). (2008). Lista kontrolna morskiej fauny i flory mórz chińskich. Chińska prasa naukowa. 1267 str.
Huber, M. (2010). Kompendium małży. Pełnokolorowy przewodnik po 3300 małży morskich na świecie. Stan Bivalvii po 250 latach badań. Hackenheim: ConchBooks. 901 str., 1 CD-ROM

Linki zewnętrzne

Tegillarca granosa

Skorupa Tegillarca granosa (okaz w MNHN, Paryż)
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Animalia
Gromada:	mięczak
Klasa:	Bivalvia
Zamówienie:	Arkida
Rodzina:	Arcidae
Rodzaj:	Tegillarka
Gatunek:	T.granosa
Nazwa dwumianowa
*Tegilarca granosa* ( Linneusz , 1758 )
Synonimy
Anadara bisenensis Schrenck & Reinhart, 1938 Anadara granosa ( Linneusz , 1758 ) Anadara thackwayi Iredale, 1927 Anomalocardia pulchella Dunker, 1868 Arca aculeata Bruguière, 1789 Arca corbicula Gmelin, 1791 Arca corbula Dillwyn, 1817 Arca granosa ( Linneusz , 1758 ) Arca granosa kamakuraensis Noda, 1966 Arca nodulosa Lightfoot, 1786 (nieważny: młodszy homonim Arca nodulosa OF Müller, 1776 ) Arca obessa Kotaka, 1953 Tegillarca granosa bessalis Iredale, 1939