Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy

Illustration of adult bluefin tuna
Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy
Klasyfikacja naukowa
Królestwo: Animalia
Gromada: struny
Klasa: aktinopterygii
Zamówienie: Scombriformes
Rodzina: Scombridae
Rodzaj: Thunnus
Podrodzaj: Thunnus
Gatunek:
T. thynnus
Nazwa dwumianowa
Thunnus thynnus
Synonimy

Scomber thynnus Linneusz , 1758

Tuńczyk błękitnopłetwy ( Thunnus thynnus ) to gatunek tuńczyka z rodziny Scombridae . Jest różnie znany jako północny tuńczyk błękitnopłetwy (głównie włączając błękitnopłetwego z Pacyfiku jako podgatunek), olbrzymi tuńczyk błękitnopłetwy [dla osobników przekraczających 150 kg (330 funtów)], a wcześniej jako tuńczyk .

Błękitnopłetwe atlantyckie występują zarówno w zachodnim, jak i wschodnim Oceanie Atlantyckim, a także w Morzu Śródziemnym . Wyginęły w Morzu Czarnym . Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy jest bliskim krewnym dwóch pozostałych gatunków tuńczyka błękitnopłetwego - tuńczyka błękitnopłetwego z Pacyfiku i tuńczyka błękitnopłetwego z południa .

Odnotowano wagę tuńczyka błękitnopłetwego atlantyckiego do 680 kg (1500 funtów) i rywalizuje z marlinem czarnym , marlinem błękitnym i miecznikiem jako największe Perciformes . W całej udokumentowanej historii atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy był wysoko ceniony jako ryba pokarmowa . Oprócz ich wartości handlowej jako pożywienia, wielki rozmiar, szybkość i moc, które wykazują jako drapieżniki szczytowe, wzbudziły podziw rybaków, pisarzy i naukowców.

Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy był podstawą jednego z najbardziej lukratywnych połowów komercyjnych na świecie. Średnie i duże osobniki są silnie ukierunkowane na japoński rynek surowej ryby , gdzie wszystkie gatunki błękitnopłetwe są wysoko cenione jako sushi i sashimi .

To znaczenie handlowe doprowadziło do poważnego przełowienia . Międzynarodowa Komisja ds. Ochrony Tuńczyka Atlantyckiego potwierdziła w październiku 2009 r., że zasoby tuńczyka błękitnopłetwego w Atlantyku drastycznie spadły w ciągu ostatnich 40 lat, o 72% we wschodnim Atlantyku io 82% w zachodnim Atlantyku. W dniu 16 października 2009 r. Monako formalnie zarekomendowało zagrożonego wyginięciem tuńczyka błękitnopłetwego atlantyckiego do umieszczenia go w załączniku I do konwencji CITES i wprowadzenia zakazu handlu międzynarodowego. Na początku 2010 r. europejscy urzędnicy, na czele z francuskim ministrem ekologii, zwiększyli presję, aby zakazać połowów komercyjnych tuńczyka błękitnopłetwego w skali międzynarodowej. Jednak propozycja ONZ dotycząca ochrony gatunku przed międzynarodowym handlem została odrzucona (68 przeciw, 20 za, 30 wstrzymujących się). Od tego czasu egzekwowanie regionalnych kwot połowowych doprowadziło do pewnego wzrostu liczby ludności. Od 4 września 2021 r. atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy został przeniesiony z kategorii zagrożonych do kategorii najmniejszej troski na Czerwonej Liście Gatunków Zagrożonych IUCN . Jednak wiele regionalnych populacji jest nadal poważnie uszczuplonych, w tym stada zachodnie, które rozmnażają się w Zatoce Meksykańskiej.

Większość błękitnopłetwych jest łowiona w celach komercyjnych przez zawodowych rybaków przy użyciu sznurów haczykowych , okrężnic , różnego rodzaju haczyków, ciężkich wędek i kołowrotków oraz harpunów . Rekreacyjnie błękitnopłetwe są jednym z najważniejszych gatunków grubej zwierzyny poszukiwanych przez wędkarzy sportowych od lat trzydziestych XX wieku, szczególnie w Stanach Zjednoczonych, ale także w Kanadzie, Hiszpanii, Francji i Włoszech.

Taksonomia

Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy był jednym z wielu gatunków ryb pierwotnie opisanych przez Karola Linneusza w jego przełomowym, 10. wydaniu Systema Naturae z 1758 r. , gdzie nadano mu dwumianową nazwę Scomber thynnus .

Najbliżej spokrewniony z tuńczykiem błękitnopłetwym z Pacyfiku ( T. orientalis ) i tuńczykiem błękitnopłetwym południowym ( T. maccoyii ), a jeszcze dalej z innymi dużymi tuńczykami z rodzaju Thunnus – opastunem ( T. obesus ) i tuńczykiem żółtopłetwym tuńczyk ( T. albacares ). Przez wiele lat gatunki tuńczyka błękitnopłetwego z Pacyfiku i Atlantyku były uważane za ten sam lub podgatunek i określane jako „północny tuńczyk błękitnopłetwy”. Ta nazwa czasami powoduje pewne zamieszanie, ponieważ tuńczyk długoogonowy ( T. tonggol ) może być czasami znany w Australii pod nazwą „tuńczyk błękitnopłetwy północny”. Dotyczy to również Nowej Zelandii i Fidżi.

Tuńczyk błękitnopłetwy był często nazywany tuńczykiem pospolitym, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii, Australii i Nowej Zelandii. Nazwa „tuńczyk”, pochodna hiszpańskiego atún , została powszechnie przyjęta w Kalifornii na początku XX wieku i od tego czasu została zaakceptowana dla wszystkich tuńczyków, w tym tuńczyka błękitnopłetwego, w całym anglojęzycznym świecie. W niektórych językach czerwony kolor mięsa błękitnopłetwego jest zawarty w jego nazwie, jak między innymi atún rojo (hiszpański) i tonno rosso (włoski).

Opis

Migracja atlantyckiego tuńczyka błękitnopłetwego

Ciało atlantyckiego tuńczyka błękitnopłetwego ma profil romboidalny i jest mocne. Głowa jest stożkowata, a usta dość duże. Głowa zawiera „szyszynkę” , która umożliwia rybom poruszanie się w zasięgu wielu tysięcy mil. Ich kolor jest ciemnoniebieski powyżej i szary poniżej, ze złotym połyskiem pokrywającym ciało i jasnożółtymi ogonowymi . Tuńczyka błękitnopłetwego można odróżnić od innych członków rodziny po stosunkowo krótkiej długości płetw piersiowych . Ich wątroby mają wyjątkową cechę, ponieważ są pokryte naczyniami krwionośnymi (prążkowanymi). U innych tuńczyków z krótkimi płetwami piersiowymi takie naczynia albo nie występują, albo są obecne w niewielkiej liczbie wzdłuż krawędzi.

W pełni dojrzałe osobniki dorosłe mają średnio 2–2,5 m (6,6–8,2 stopy) długości i ważą około 225–250 kg (496–551 funtów). Największy zarejestrowany okaz złowiony zgodnie z zasadami International Game Fish Association został złowiony u wybrzeży Nowej Szkocji , obszaru znanego z ogromnego atlantyckiego błękitnopłetwego, i ważył 679 kg (1497 funtów) i miał 3,84 m (12,6 stopy) długości. Najdłuższy pojedynek między człowiekiem a tuńczykiem miał miejsce w pobliżu Liverpoolu w Nowej Szkocji w 1934 roku, kiedy sześciu mężczyzn na zmianę walczyło z tuńczykiem o masie 164–363 kilogramów (361–800 funtów) przez 62 godziny. Zarówno Smithsonian Institution a US National Marine Fisheries Service zaakceptowały, że gatunek ten może ważyć do 910 kg (2010 funtów), chociaż brakuje dalszych szczegółów. Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy stosunkowo szybko osiąga dojrzałość. W badaniu, które obejmowało okazy o długości do 2,55 m (8,4 stopy) i wadze 247 kg (545 funtów), żaden nie był starszy niż 15 lat. Jednak bardzo duże okazy mogą mieć nawet 50 lat.

Bluefin posiada ogromną siłę mięśni, którą kieruje przez parę ścięgien do płetwy ogonowej w kształcie półksiężyca w celu napędu. W przeciwieństwie do wielu innych ryb, ciało pozostaje sztywne, podczas gdy ogon porusza się w przód iw tył, zwiększając skuteczność uderzenia. Posiada również bardzo sprawny układ krążenia. Posiada jedno z najwyższych stężeń hemoglobiny we krwi wśród ryb, co pozwala mu skutecznie dostarczać tlen do tkanek; w połączeniu z wyjątkowo cienką barierą krew-woda zapewnia szybkie wchłanianie tlenu.

Główny artykuł: Tuńczyk § Fizjologia

Aby utrzymać ciepło mięśni rdzenia, które są używane do napędzania i równomiernego pływania, błękitnopłetwy atlantycki wykorzystuje przeciwprądową wymianę , aby zapobiec utracie ciepła do otaczającej wody. Ciepło we krwi żylnej jest skutecznie przenoszone do chłodnej, natlenionej krwi tętniczej wchodzącej do rete mirabile . Chociaż wszyscy członkowie rodziny tuńczykowatych są stałocieplnymi, zdolność termoregulacji jest bardziej rozwinięta u tuńczyka błękitnopłetwego niż u jakiejkolwiek innej ryby. To pozwala im szukać pożywienia w bogatych, ale chłodnych wodach północnego Atlantyku.

Biologia i ekologia

Błękitnopłetwe nurkują na głębokość 1006 m (3301 stóp). Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy zwykle poluje na małe ryby, takie jak sardynki , śledzie , makrele i węgorze , oraz na bezkręgowce, takie jak kalmary i skorupiaki . Wykazują polowania oportunistyczne w ławicach ryb zorganizowanych według wielkości. Ich białe mięśnie szkieletowe pozwalają na duże skurcze, które pomagają w szybkim pływaniu, aby zapewnić chwytanie zdobyczy.

Gatunek ten jest żywicielem ponad 70 pasożytów , chociaż żaden z nich nie został jeszcze opisany jako szkodliwy dla gatunku. Tasiemiec tetraphyllidean Pelichnibothrium speciosum jest jednym z pasożytów gatunku. Ponieważ żywicielem ostatecznym tasiemca jest rekin błękitny , który na ogół nie wydaje się żywić tuńczykiem, [ potrzebne źródło ] atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy prawdopodobnie jest ślepym zaułkiem dla P. speciosum .

Historia życia

Larwy atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy

Tuńczyk błękitnopłetwy jest jajorodny , gromadzi się w dużych grupach na tarło. W ciągu kilku dni samica wypuszcza do wody duże ilości jaj, gdzie są one zapładniane zewnętrznie przez męskie plemniki. Szacuje się, że samice błękitnopłetwych produkują średnio 128,5 jaj na gram masy ciała, czyli do 40 milionów jaj na raz. Z jaj wylęgają się larwy dwa dni po zapłodnieniu i pod koniec tygodnia stają się kanibalistycznymi rybami o długości ćwierć cala. Około 40% larw przeżywa pierwszy tydzień, a około 0,1% pierwszy rok. Ocalałe błękitnopłetwe mają tendencję do grupowania się w szkołach według wielkości.

Tradycyjnie wiadomo, że atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy odbywał tarło na dwóch odległych od siebie obszarach. Wyskakujące wyniki śledzenia satelitarnego generalnie potwierdzają przekonanie wielu naukowców i rybaków, że chociaż błękitnopłetwe, które rozmnażały się na każdym obszarze, mogą żerować szeroko po drugiej stronie Atlantyku, zdecydowana większość wraca do swojego obszaru urodzenia, aby złożyć tarło. Wschodnie stado tarlisk błękitnopłetwych atlantyckich występuje w zachodniej części Morza Śródziemnego , zwłaszcza na obszarze Balearów . Tarliskiem stada zachodniego jest Zatoka Meksykańska . Ponieważ błękitnopłetwe atlantyckie gromadzą się razem w dużych skupiskach w celu tarła, są bardzo podatne na połowy komercyjne podczas tarła. Dzieje się tak szczególnie w Morzu Śródziemnym, gdzie grupy tarliskowych błękitnopłetwych można dostrzec z powietrza za pomocą lekkich samolotów i okrężnic skierowanych wokół ławic.

W 2016 roku naukowcy zasugerowali, że trzeci obszar tarła istnieje na Slope Sea, obszarze na północ i zachód od północno- wschodniego szelfu kontynentalnego Stanów Zjednoczonych . Późniejsze badania wskazują, że porównywalne stężenia larw błękitnopłetwych występują w Slope Sea iw Zatoce Meksykańskiej.

Zaobserwowano szereg różnic behawioralnych między populacjami wschodnimi i zachodnimi, z których niektóre mogą odzwierciedlać warunki środowiskowe. Na przykład tarło błękitnopłetwego w Zatoce Meksykańskiej odbywa się między połową kwietnia a połową czerwca, kiedy temperatura wody powierzchniowej wynosi od 75 ° F (24 ° C) do 85 ° F (29 ° C), podczas gdy błękitnopłetwy w Morzu Śródziemnym odbywa tarło od czerwca do sierpnia, kiedy temperatura wody wynosi od 65 ° F (18 ° C) do 70 ° F (21 ° C). Wydaje się, że w Zatoce Meksykańskiej błękitnopłetwy korygują wyższe temperatury powierzchni, nurkując, schodząc głębiej niż 500 metrów (1600 stóp) podczas wchodzenia do Zatoki i pozostając głębiej niż 200 metrów (660 stóp) w celu odrodzenia.

Uważa się, że populacje zachodnie i wschodnie dojrzewają w różnym wieku. Uważa się, że błękitnopłetwe urodzone na wschodzie osiągają dojrzałość rok lub dwa wcześniej niż te, które urodziły się na zachodzie. Sugerowano również, że te widoczne różnice mogą odzwierciedlać niezbyt dobrze poznaną złożoność wzorców migracji i dodatkowych obszarów tarła, takich jak Slope Sea.

Interakcja międzyludzka

Starożytne rybołówstwo

Według Longo „na przełomie pierwszego tysiąclecia n.e. pojawiło się [] wyrafinowane łowisko tuńczyka błękitnopłetwego.… To łowisko, zwane po włosku tonnara, po francusku madrague, po hiszpańsku almadraba i armação po portugalsku, tworzy rozbudowany labirynt sieci, które łapią i łowią tuńczyka błękitnopłetwego w okresie tarła. Aktywne od ponad tysiąca lat tradycyjne / rzemieślnicze połowy tuńczyka błękitnopłetwego doświadczyły załamania w Morzu Śródziemnym i borykają się z problemami tam, gdzie są nadal praktykowane.

Rybołówstwo komercyjne

Połowy atlantyckiego tuńczyka błękitnopłetwego w tonach w latach 1950–2009
Dorosły tuńczyk błękitnopłetwy atlantycki na pokładzie

Po drugiej wojnie światowej japońscy rybacy potrzebowali więcej tuńczyka do jedzenia i eksportu dla europejskiego i amerykańskiego przemysłu przetwórczego. Rozszerzyli swój zasięg wędkarski i udoskonalili przemysłowe łowienie na długie sznury, praktykę, która wykorzystuje tysiące haczyków z przynętą na długich na wiele mil żyłkach. W latach 70. japońscy producenci opracowali lekkie, bardzo wytrzymałe polimery, z których wytwarzano sieci dryfujące . Chociaż zostały zakazane na pełnym morzu na początku lat 90., w latach 70. setki mil z nich były często rozmieszczane w ciągu jednej nocy. Technologia zamrażania na morzu pozwoliła im następnie sprowadzić mrożonego tuńczyka gotowego do sushi z najdalszych oceanów na rynek już po roku.

Początkowym celem był tuńczyk żółtopłetwy. Japończycy nie cenili błękitnopłetwych przed 1960 rokiem. Pod koniec lat 60. wędkarstwo sportowe gigantyczny tuńczyk błękitnopłetwy kwitł u wybrzeży Nowej Szkocji, Nowej Anglii i Long Island. Mieszkańcy Ameryki Północnej również nie mieli apetytu na błękitnopłetwe, zwykle odrzucając je po zrobieniu zdjęcia. Rozwój sportowego wędkarstwa błękitnopłetwego zbiegł się jednak z boomem eksportowym Japonii. W latach 60. i 70. samoloty transportowe wracały do ​​Japonii puste. Japoński przedsiębiorca zdał sobie sprawę, że może tanio kupić błękitnopłetwe z Nowej Anglii i Kanady, i zaczął zapełniać tuńczykiem ładownie płynące do Japonii. Kontakt z wołowiną i innymi tłustymi mięsami podczas amerykańskiej okupacji po drugiej wojnie światowej przygotował japońskie podniebienie na tłusty brzuch błękitnopłetwego ( otoro ). Największy i ulubiony był błękitnopłetwy atlantycki. Uznanie odbiło się na całym Pacyfiku, kiedy Amerykanie zaczęli jeść surowe ryby pod koniec lat 70.

Przed 1960 rokiem połowy tuńczyka błękitnopłetwego na Atlantyku były stosunkowo niewielkie, a populacje pozostawały stabilne. Chociaż niektóre lokalne stada, takie jak te w Morzu Północnym, zostały zniszczone przez nieograniczone połowy komercyjne , inne populacje nie były zagrożone. Jednak w latach sześćdziesiątych XX wieku sejnery łowiące ryby na rynek tuńczyka w puszkach na wodach przybrzeżnych Stanów Zjednoczonych usunęły ogromną liczbę młodych i młodych błękitnopłetwych z zachodniego Atlantyku, biorąc udział w kilku całorocznych klasach. Rybołówstwo na Morzu Śródziemnym było w przeszłości słabo regulowane, a połowy były zaniżone, a francuscy, hiszpańscy i włoscy rybacy konkurowali z krajami Afryki Północnej o zmniejszającą się populację. [ potrzebne źródło ] Zwyczaje migracyjne ryb komplikują zadanie regulacji łowisk, ponieważ spędzają czas na wodach krajowych wielu krajów, a także na otwartym oceanie poza jakąkolwiek jurysdykcją krajową.

Akwakultura

Hodowla tuńczyka rozpoczęła się już w latach 70. Kanadyjscy rybacy w St Mary's Bay łowili młode ryby i hodowali je w zagrodach. W niewoli dorastają do setek kilogramów, ostatecznie osiągając wysokie ceny w Japonii. Hodowla umożliwia farmerom wykorzystanie nieprzewidywalnej podaży dziko żyjących ryb. Rancza nad Morzem Śródziemnym i u wybrzeży Australii Południowej hodują tuńczyki błękitnopłetwe. Według statystyk OECD w 2018 r. wyprodukowano 35 tys. ton, z czego ok. 50% przypada na Japonię, a mniejsze ilości na dalszych miejscach plasują się Australia, Meksyk, Hiszpania i Turcja. Duża część młodych i młodych ryb śródziemnomorskich jest hodowana na farmach tuńczyka. Ponieważ tuńczyki są zabierane ze środowiska naturalnego do zagrod, zanim osiągną wiek wystarczający do rozmnażania, hodowla jest jednym z najpoważniejszych zagrożeń dla tego gatunku. [ potrzebne źródło ] Powolny wzrost błękitnopłetwego i późna dojrzałość płciowa potęgują jego problemy. Populacja Atlantyku spadła o prawie 90% od lat 70. XX wieku.

W Europie i Australii naukowcy wykorzystali technologię manipulacji światłem i implanty hormonów uwalniających czas , aby doprowadzić do pierwszego tarła atlantyckiego i południowego błękitnopłetwego w niewoli na dużą skalę. Technologia polega na wszczepianiu rybom hormonu uwalniającego gonadotropiny w celu stymulacji produkcji płodnych jaj i może popychać ryby do osiągnięcia dojrzałości płciowej w młodszym wieku.

Ponieważ jednak błękitnopłetwe wymagają tak dużo pożywienia na jednostkę masy ciała - nawet 10 razy więcej niż łosoś - gdyby hodowano błękitnopłetwe na taką samą skalę jak hodowla łososia w XXI wieku, wiele gatunków ich ofiar mogłoby zostać uszczuplonych, gdyby hodowla błękitnopłetwych były karmione tą samą dietą, co ich dzikie odpowiedniki. Od 2010 r. Co roku usuwano z oceanów 30 milionów ton małych ryb pastewnych, z których większość służyła jako pasza dla ryb hodowlanych.

Wejście na rynek wielu północnoafrykańskich krajów śródziemnomorskich, takich jak Tunezja i Libia w latach 90., wraz z coraz bardziej rozpowszechnioną praktyką hodowli tuńczyka w basenie Morza Śródziemnego i innych obszarach, takich jak południowa Australia (w przypadku południowego tuńczyka błękitnopłetwego), obniżyło ceny. Jednym z rezultatów jest to, że rybacy muszą teraz łowić nawet dwa razy więcej ryb, aby utrzymać swoje dochody. [ potrzebne źródło ] Błękitnopłetwy atlantycki jest zagrożony wyginięciem.

Groźby

Globalny apetyt na ryby jest głównym zagrożeniem dla błękitnopłetwego atlantyku. Przeławianie trwa pomimo powtarzających się ostrzeżeń o obecnym gwałtownym spadku. Akwakultura błękitnopłetwa, która powstała w odpowiedzi na zmniejszanie się dzikich zasobów, musi jeszcze osiągnąć zrównoważony rozwój, po części dlatego, że opiera się głównie na pozyskiwaniu i hodowli młodych osobników, a nie na hodowli w niewoli.

Wyciek ropy z platformy Deepwater Horizon w 2010 r. uwolnił około 4,9 miliona baryłek ropy naftowej do Zatoki Meksykańskiej w okresie tarła atlantyckiego tuńczyka błękitnopłetwego. Szacuje się, że ropa dotknęła około 3,1 miliona mil kwadratowych, w tym ponad 5 procent siedlisk tuńczyka w wyłącznej strefie ekonomicznej USA . Do wycieku doszło w szczytowym okresie zapłodnienia jaj i rozwoju larw tuńczyka błękitnopłetwego. Wynikające z tego krótko- i długoterminowe oddziaływanie na populacje atlantyckiego tuńczyka błękitnopłetwego i innych gatunków pelagicznych jest trudne do określenia, częściowo ze względu na ograniczenia w możliwości monitorowania. Niemniej jednak udokumentowano szereg śmiertelnych i subletalnych skutków, w tym obrzęk osierdzia, upośledzoną czynność serca i nieprawidłowości serca.

Ochrona

Organizacje zarządzające rybołówstwem

W 2007 r. naukowcy z Międzynarodowej Komisji ds. Ochrony Tuńczyka Atlantyckiego (ICCAT) — regulatorów połowów błękitnopłetwych na Atlantyku — zalecili globalną kwotę 15 000 ton w celu utrzymania obecnych zasobów lub 10 000 ton w celu umożliwienia odbudowy rybołówstwa. Następnie ICCAT wybrała kwotę 36 000 ton, ale badania wykazały, że w rzeczywistości poławiano do 60 000 ton (jedna trzecia wszystkich pozostałych zasobów), a limit został zmniejszony do 22 500 ton. Ich naukowcy twierdzą teraz, że 7500 ton to zrównoważony limit. W listopadzie 2009 r. ICCAT ustaliła kwotę na 2010 r. na 13 500 ton i powiedziała, że ​​jeśli zapasy nie zostaną odbudowane do 2022 r., rozważy zamknięcie niektórych obszarów.

W dniu 18 marca 2010 r. Organizacja Narodów Zjednoczonych odrzuciła wspierane przez Stany Zjednoczone starania o nałożenie całkowitego zakazu połowów i handlu tuńczykiem błękitnopłetwym w Atlantyku. Głosowanie nad Konwencją o międzynarodowym handlu zagrożonymi gatunkami (CITES) wyniosło 68 do 20, przy 30 wstrzymujących się od głosu. Główny przeciwnik, Japonia, twierdził, że ICCAT jest właściwym organem regulacyjnym.

W 2011 roku amerykańska Narodowa Administracja Oceaniczna i Atmosferyczna (NOAA) postanowiła nie umieszczać atlantyckiego tuńczyka błękitnopłetwego jako gatunku zagrożonego. Urzędnicy NOAA powiedzieli, że bardziej rygorystyczne międzynarodowe przepisy dotyczące połowów wprowadzone w listopadzie 2010 r. wystarczą, aby atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy się odrodził. NOAA zgodziła się ponownie rozważyć status gatunku zagrożonego w 2013 r. Uznano go za gatunek budzący obawy National Marine Fisheries Service , jeden z tych gatunków, co do którego stanu i zagrożeń rząd Stanów Zjednoczonych ma pewne obawy, ale dla którego nie ma wystarczających informacji, aby wskazać potrzebę umieszczenia gatunku w wykazie zgodnie z amerykańską ustawą o zagrożonych gatunkach .

W listopadzie 2012 r. 48 krajów zebranych w Maroku w ramach Międzynarodowej Komisji Ochrony Tuńczyka Atlantyckiego głosowało za utrzymaniem ścisłych limitów połowowych, twierdząc, że populacja tego gatunku jest nadal słaba. Kwota wzrośnie tylko nieznacznie, z 12 900 ton metrycznych rocznie do 13 500. Decyzja została poddana przeglądowi w listopadzie 2014 r., co skutkowało wyższymi zasiłkami wymienionymi poniżej.

Ostatnia ocena stad atlantyckiego tuńczyka błękitnopłetwego odzwierciedlała poprawę stanu stad zarówno zachodniego, jak i wschodniego Atlantyku/śródziemnomorskiego. Komisja przyjęła nowe środki zarządzania, które mieszczą się w zakresie opinii naukowych, są zgodne z odpowiednimi planami odbudowy i umożliwiają stały wzrost zasobów. W przypadku stada zachodniego TAC wynoszący 2000 ton rocznie w latach 2015 i 2016 zapewni dalszy wzrost biomasy stada tarłowego i pozwoli silnej klasie rocznika 2003 na dalsze zwiększanie produktywności stada. TAC dla stada wschodniego Atlantyku/śródziemnomorskiego ustalono na 16 142 ton na 2015 r.; 19 296 ton na rok 2016; i 23 155 ton w 2017 r.

W 2020 r. rząd Wielkiej Brytanii uznał rosnącą częstość występowania tuńczyka błękitnopłetwego w wodach Wielkiej Brytanii w ostatnich latach i finansuje trwające badania mające na celu zrozumienie ekologii tego gatunku i opracowanie podejścia do zarządzania nim.

Inne organizacje

W 2010 roku Greenpeace International dodał tuńczyka błękitnopłetwego północnego do swojej czerwonej listy owoców morza. Od stycznia 2022 r. tuńczyk błękitnopłetwy pozostaje w wykazie.

Latem 2011 roku Sea Shepherd Conservation Society prowadziło kampanię przeciwko rzekomo nielegalnym połowom tuńczyka błękitnopłetwego u wybrzeży Libii, która była wówczas pod rządami Muammara Kaddafiego . Rybacy zemścili się na interwencji Sea Shepherd, rzucając w załogę różnymi małymi kawałkami metalu. Nikt nie został ranny w wyniku działań drugiej strony podczas konfliktu.

W listopadzie 2011 roku krytyk kulinarny Eric Asimov z The New York Times skrytykował najwyżej ocenianą nowojorską restaurację Sushi Yasuda za oferowanie tuńczyka błękitnopłetwego w ich menu, argumentując, że czerpanie z tak zagrożonych łowisk stanowi nieuzasadnione ryzyko dla błękitnopłetwych i dla przyszłość tradycji kulinarnych zależnych od gatunku.

Gatunki błękitnopłetwe są wymienione przez Monterey Bay Aquarium na liście obserwacyjnej owoców morza i przewodnikach kieszonkowych jako ryby, których należy unikać z powodu przełowienia.

Kuchnia jako sposób gotowania

Atlantycki błękitnopłetwy na targu rybnym w Marsylii

Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy jest jedną z najbardziej cenionych ryb używanych w japońskich potrawach z surowych ryb. Około 80% złowionych tuńczyków błękitnopłetwych z Atlantyku i Pacyfiku jest konsumowanych w Japonii. Sashimi z tuńczyka błękitnopłetwego to szczególny przysmak w Japonii. Na przykład błękitnopłetwy atlantycki złowiony we wschodnich Stanach Zjednoczonych został sprzedany za 247 000 USD na targu rybnym Tsukiji w Tokio w 2008 r. Ta wysoka cena jest znacznie niższa niż najwyższe ceny płacone za błękitnopłetwego z Pacyfiku. Ceny były najwyższe pod koniec lat 70. i 80. XX wieku. [ potrzebne źródło ]

pewnego sezonu do Edo [starego Tokio] przybył duży połów . Szef kuchni zamarynował kilka kawałków w sosie sojowym i podał jako nigiri sushi . W tamtych czasach ryby te nazywano shibi — „cztery dni” — ponieważ szefowie kuchni chowali je przez cztery dni, aby złagodzić ich krwawy smak.

Pierwotnie ryby z czerwonym miąższem były w Japonii traktowane z pogardą jako żywność niskiej klasy, a białe ryby były znacznie preferowane. ... Ryby o czerwonym miąższu miały tendencję do szybkiego psucia się i wydzielania wyczuwalnego smrodu, więc w czasach przed chłodzeniem japońska arystokracja gardziła nimi i taką postawę przyjęli mieszkańcy Edo. – Michiyo Murata

W latach trzydziestych XX wieku sushi z tuńczykiem było w Japonii powszechne.

Zobacz też

Dalsza lektura

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Atlantic_bluefin_tuna&oldid=1141695346 ”