Ciasto z sosem jabłkowym
Ciasto jabłkowe to ciasto deserowe przygotowane z musu jabłkowego , mąki i cukru jako podstawowych składników. Zwykle stosuje się różne przyprawy i zwykle jest to wilgotne ciasto. Do jego przygotowania można również użyć kilku dodatkowych składników, a czasami jest przygotowywany i podawany jako ciasto kawowe . Ciasto pochodzi z wczesnych czasów kolonialnych w Stanach Zjednoczonych. National Applesauce Cake Day obchodzony jest corocznie 6 czerwca w Stanach Zjednoczonych
Historia
Przygotowanie ciasta z musem jabłkowym sięga wczesnych czasów kolonialnych w koloniach Nowej Anglii w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych. Od 1900 do 1950 przepisy na ciasto jabłkowe często pojawiały się w amerykańskich książkach kucharskich. W Stanach Zjednoczonych corocznie 6 czerwca obchodzony jest Narodowy Dzień Ciasta Jabłkowego .
Składniki i przygotowanie
Ciasto jabłkowe to ciasto deserowe przygotowane z musu jabłkowego , mąki i cukru jako głównych składników. Do jego przygotowania można użyć kupionego w sklepie lub domowego musu jabłkowego. Dodatkowe składniki to jajka, masło, margaryna lub olej, rodzynki, daktyle, posiekane jabłko, posiekane orzechy (takie jak orzechy włoskie i pekan), kakao w proszku oraz przyprawy, takie jak cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i ziele angielskie. Niektóre wersje zawierają suszony lub świeży, drobno starty imbir . Po upieczeniu ciasto z musem jabłkowym jest czasami polewane lukrem , lukrem lub glazurą , na przykład polewą karmelową. Można też podać posypane posypką cukier puder lub bita śmietana . Bezglutenowe ciasto jabłkowe można przygotować z mąki ryżowej.
Ciasto z musem jabłkowym jest zwykle wilgotne ze względu na płynną zawartość sosu jabłkowego. Jednak użycie gęstego sosu jabłkowego może spowodować, że ciasto będzie mniej wilgotne niż przy użyciu standardowego sosu jabłkowego. Pozostawienie go na jeden lub dwa dni przed podaniem może poprawić jego smak, ponieważ daje to czas na wymieszanie się składników w cieście.
Można go przygotować przy użyciu różnych rodzajów foremek do ciasta , takich jak ciasto babkowe w kształcie pierścienia przy użyciu formy do babki, w formie bochenka przy użyciu formy do bochenka lub jako ciasto arkuszowe z blachą. Ciasto z musem jabłkowym jest czasami przygotowywane w formie babeczek .
Wariacje
Ciasto z musem jabłkowym można przygotować i podawać jako rodzaj ciasta kawowego , które może zawierać słodką kruszonkę. Proste wersje można przygotować z przygotowanej mieszanki ciast kawowych, musu jabłkowego i innych różnych składników. Owoce, takie jak jagody, żurawina i rodzynki, mogą być również używane do ciasta kawowego z musem jabłkowym.
Dokładniejszy widok ciasta orzechowego z musem jabłkowym
Babeczki jabłkowe z lukrem
Zobacz też
Notatki
Dalsza lektura
- Fisher, Carol; Fisher, John C. (2008). Pieczeń garnkowa, polityka i mrówki w spiżarni: dziedzictwo książki kucharskiej Missouri . Columbia, Missouri: University of Missouri Press . P. 81. ISBN 978-0-8262-6634-7 .
- Lovelace, Melba (1 marca 1990). „Ciasto jabłkowe bez jajek też może stać się ciastem owocowym” . NewsOK.com . Źródło 30 września 2015 r .
