Ciasto figowe
.jpg) Ciasto figowe z patelni z bitą śmietaną
| |
| Typ | Ciasto |
|---|---|
| Kurs | Deser |
| Temperatura serwowania | Zimne lub ocieplone |
| Główne składniki | figowe z owocami i ciastem |
| Podobne dania | Ciasto owocowe |
Ciasto figowe ( greckie : sikopita ) to ciasto przygotowane z figami jako podstawowym składnikiem. Istnieją pewne odmiany przygotowania. Jest częścią kuchni południowych Stanów Zjednoczonych, kuchni greckiej i regionu Appalachów w Ameryce Północnej. Jest również częścią kuchni Ocracoke w Północnej Karolinie , gdzie odbywa się coroczny festiwal fig. [ potrzebne źródło ]
Przegląd
Ciasto figowe jest przygotowywane z figami jako głównym składnikiem. Dodatkowe składniki obejmują typowe składniki ciasta, a także unikalne składniki, takie jak orzechy pekan, orzechy włoskie, pistacje, migdały, cynamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie i goździki. Ciasto figowe może być wilgotnym ciastem i może być polane sosem na bazie fig, miodem, bitą śmietaną lub polewą . Glazura z maślanki jest używana na wierzchu niektórych ciastek figowych. Do dekoracji ciasta można użyć fig . Ciasto figowe można przygotować jako ciasto budyniowe , ciasto babkowe , ciasto przekładane oraz jako ciasto tortowe . Można ją przygotować jako bezglutenowe . Ciasto figowe można upiec na patelni. Tarty figowe można przygotować, używając fig jako podstawowego składnika.
W kuchniach
Ciasto figowe jest częścią kuchni południowych Stanów Zjednoczonych [ potrzebne źródło ] oraz częścią kuchni greckiej , w której określa się je jako sikopita . [ potrzebne źródło ] Figowe przetwory są czasami używane do przygotowania ciast figowych i sikopity .
Przez region
Appalachy
Ciasto figowe i podobne ciasta były tradycyjnie podawane w Appalachach we wschodnich Stanach Zjednoczonych w ramach obchodów Starego Bożego Narodzenia . W tym regionie Stare Boże Narodzenie obchodzone jest do 6 stycznia każdego roku. 6 stycznia to data przybycia biblijnych Mędrców do Betlejem. Ciasto figowe, wraz z podobnymi ciastami, takimi jak ciasto z dżemem, ciasto z suszonymi śliwkami i ciasto z musem jabłkowym , są powszechne w tym regionie w okresie Bożego Narodzenia i świąt .
Okracoke
W Ocracoke w Północnej Karolinie figi i ciasto figowe są ważną częścią kuchni miasta, a miasto organizuje coroczny festiwal fig, który obejmuje konkurs na ciasto figowe. W Ocracoke ciasto zostało po raz pierwszy przygotowane przez Margaret Garrish w latach pięćdziesiątych lub sześćdziesiątych XX wieku, a przepis został przejęty przez innych mieszkańców miasta. Ciasto figowe serwowane jest w kilku restauracjach w Ocracoke.
Zobacz też
Dalsza lektura
- Weigl, Andrea (20 września 2014). „Twoje danie popisowe: bajeczne ciasto figowe” . Wiadomości i Obserwator . Źródło 2 stycznia 2016 r .
