Farmy Briarcliff
Briarcliff Farms to farma założona w 1890 roku przez Waltera Williama Law w Briarcliff Manor , wiosce w hrabstwie Westchester w stanie Nowy Jork . Gospodarstwo, jedno z kilku przedsiębiorstw założonych na mocy prawa na przełomie XIX i XX wieku, było znane z produkcji mleka, masła i śmietany, a także produkowało inne produkty mleczne, róże American Beauty , wodę butelkowaną i media drukowane. W szczytowym okresie farma była jedną z największych mleczarni w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych , obsługując około 8000 akrów (10 2) z ponad 1000 bydła rasy Jersey . W 1907 roku farma została przeniesiona do Pine Plains w hrabstwie Dutchess w Nowym Jorku , aw 1918 roku została zakupiona przez nowojorskiego bankiera Oakleigha Thorne'a , który przekształcił ją w farmę bydła Aberdeen Angus . Po śmierci Thorne'a w 1948 roku gospodarstwo kilkakrotnie przechodziło z rąk do rąk; w 1968 roku przekształciła się w Stockbriar Farm, zajmującą się karmieniem wołowiny. Stockbriar sprzedał grunty rolne obecnym właścicielom w 1979 roku.
Farma łączyła praktyczny amerykański model biznesowy z koncepcją europejskiej wiejskiej siedziby lub dworu , z ciągłym dojeniem krów oraz szybkim schładzaniem i butelkowaniem mleka w ciągu pięciu minut i wysyłaniem go do sklepów w Nowym Jorku każdej nocy. Gospodarstwo było progresywne, panowały sterylne warunki, liczne świadczenia pracownicze, dobre warunki bytowe dla zwierząt gospodarskich i regularne kontrole weterynaryjne w celu utrzymania zdrowego stada. Gospodarstwo korzystało również z dzierżawy , założyło na miejscu działające sklepy kowalskie, kołodziejskie i uprzęży, znajdowało się wokół dworu Waltera Law i wzniesiono liczne budynki w stylu architektonicznym Tudor Revival .
Briarcliff Farms było pierwotną lokalizacją Szkoły Rolnictwa Praktycznego i Ogrodnictwa, założonej przez Komitet Promocji Rolnictwa Stanu Nowy Jork we współpracy z Walterem Law. Celem szkoły było nauczenie uczniów rolnictwa, ogrodnictwa, hodowli drobiu i innych umiejętności związanych z rolnictwem. Szkoła przeniosła się na farmę w pobliżu Poughkeepsie w 1903 roku, a budynek szkolny służył jako hotel przez dwa lata, aż stał się szkołą panny Knox. Po spaleniu budynku w 1912 r. Szkoła Panny Knox była kilkakrotnie przenoszona; od 1954 roku szkoła Knox mieści się w St. James w stanie Nowy Jork .
Historia
James Stillman był właścicielem małej farmy przy Pleasantville Road od co najmniej 1886 roku. Znana była jako Briarcliff Farm od posiadłości Johna Davida Ogilby'ego, Brier Cliff (nazwa pochodzi od domu rodzinnego Ogilby'ego w Irlandii). W 1887 roku Stillman miał pokaz na Great Dairy and Cattle Show w Madison Square Garden w Nowym Jorku , gdzie zademonstrował wiązanie mleka, ubijanie śmietany i robienie masła. W 1890 roku Walter Law zaczął kupować nieruchomość w dzisiejszej wiosce Briarcliff Manor w ramach swojego pragnienia odpoczynku i rekreacji. W tym roku Law zapłacił Jamesowi Stillmanowi 35 000 dolarów (1 055 600 dolarów w 2021 r.) Za jego farmę o powierzchni 236 akrów (96 ha) i przemianował ją na Briarcliff Farms. W 1893 roku The New York Times doniósł, że 14. książę Veragua ( hodowca ) i duża grupa odwiedzili farmę po południu 16 czerwca; gospodarstwo liczyło wówczas około 330 sztuk bydła i 100 owiec. Towarzystwo wyruszyło z Nowego Jorku do Scarborough , następnie powozem do Briarcliff i odwiedziło zagrodę dla drobiu, kurnik i stajnie. Po obejrzeniu jałówek i ogierów na farmie udali się do mleczarni, aby spróbować masła Briarcliff. Goście udali się do domu Law's Yonkers, Hillcrest, na obiad przed powrotem do Nowego Jorku. Po wizycie książę powiedział: „Cóż, to jest idealne miejsce. Jestem zachwycony tym, co zobaczyłem”.
W 1898 Law wycofał się z funkcji wiceprezydenta W. & J. Sloane , przeniósł się z rodziną w te okolice i zaczął poświęcać swój czas rolnictwu. Szybko powiększył swój majątek, kupując około czterdziestu działek w mniej niż dziesięć lat; do 1900 roku Law posiadał ponad 5000 akrów (8 2) hrabstwa Westchester i był jego największym indywidualnym właścicielem ziemskim. Niektórzy poprzedni właściciele zostali dzierżawcami ; Law otrzymał połowę siana i słomy z farmy o powierzchni 160 akrów (60 ha), której właścicielem był wcześniej Jesse Bishop, i jedną trzecią wszystkiego innego. Farmy Law i Briarcliff początkowo pogłębiły rzekę Pocantico na 2 mile (3 km), usuwając szczeliny , aby strumień płynął, a sąsiednie bagna wysychały. Robotnicy wycinali także skały i wycinali drzewa rosnące na bagnach, aby odzyskać ziemię pod uprawę.
Prawo stwierdziło, że gleba była uboga, ponieważ była uprawiana przez pół wieku. Pola były puste, a krowy dawały mleko złej jakości: „Musiałem zacząć od dołu i naprawić marnotrawstwo pięćdziesięciu lat”. Poprawił żyzność gleby, organizując regularne dostarczanie obornika z ulic i stajni Nowego Jorku na jego farmę; przez cztery lata rozrzucano po ziemi dwadzieścia wagonów gnoju tygodniowo. W rezultacie plon siana w gospodarstwie wzrósł z dwóch do pięciu ton. Law postanowił również ulepszyć okoliczne drogi, nadając im warstwę podstawową z dużych, ściśle ułożonych kamieni i warstw wierzchniego żwiru. Rozwinął swoje stado; początkowo gospodarstwo miało słabe bydło (wiele dotkniętych gruźlicą ) i „zwykłe mleko”, ale po rozwoju Lawa gospodarstwo miało silne bydło, zdrowe cielęta i obfitość bogatego mleka. Law zatrudnił Leonarda Pearsona (profesora medycyny weterynaryjnej na Uniwersytecie Pensylwanii ) do sprawdzania każdej krowy co sześć miesięcy pod kątem gruźlicy i innych chorób, przekraczając standardy nowojorskiej Rady Zdrowia .
Chociaż Law początkowo miał niewielką wiedzę lub doświadczenie w rolnictwie, miał wystarczająco dużo pieniędzy, aby osiągnąć swój cel, jakim była maksymalizacja jakości i wydajności gospodarstwa mlecznego. W szczytowym okresie farma Lawa zatrudniała 500 pracowników zajmujących się bydłem, świniami, kurami, końmi pełnej krwi angielskiej , bażantami, pawiami i owcami. W 1900 roku, kiedy rząd Stanów Zjednoczonych poprosił Briarcliff Farms o wystawienie swojego mleka, masła i śmietanki na paryskiej Exposition Universelle , farma przedstawiła surowe , pasteryzowane i sterylizowane mleko; jednak według Francuzów „Nie ma sensu ich wysyłać, bo twoje świeże mleko zachowuje świeżość”. Gospodarstwo przyczyniło się do udziału Biura Przemysłu Zoologicznego USDA i Komisji Stanu Nowy Jork we wspólnej wystawie wystawy paryskiej, zdobywając złote medale za mleko, śmietanę i masło oraz srebrny medal za świadczenia społeczne lub gospodarcze. W obawie, że mleko z gospodarstwa zawiera konserwanty, władze francuskie zażądały oświadczenia pod przysięgą , że nie dodano do niego żadnych chemikaliów. W Pałacu Ekonomii Społecznej i Kongresu wyeksponowano wykonane przez rząd USA zdjęcia stodół, pól uprawnych, mott Lawa i pracowników Briarcliff Farms.
2 września 1901 r. pożar zniszczył zabudowania mleczarskie folwarku. Przyczyna pożaru (który odkryto w wieży mleczarni) była nieznana, a szkody pokryło ubezpieczenie. Law szybko zorganizował tymczasową mleczarnię w pomieszczeniu elektrowni, w której znajdował się kocioł do sterylizacji; po południu mleko było przetwarzane jak zwykle. Większy budynek mleczarni zaplanowano bliżej stacji kolejowej w celu szybszej wysyłki.
Kiedy Briarcliff Manor została zarejestrowana 21 listopada 1902 r., Law posiadał wszystkie z wyjątkiem dwóch małych działek w wiosce o powierzchni mili kwadratowej i zatrudniał prawie wszystkich jej mieszkańców (około 100). Rozwinął wioskę, zakładając szkoły, kościoły, parki i Briarcliff Lodge. Populacja rosła, zachęcając Law do włączenia tego obszaru jako wioski. Propozycja została przedstawiona nadzorcom Mount Pleasant i Ossining w dniu 8 października 1902 r., Aby obszar o powierzchni 640 akrów (260 ha) z populacją 331 został włączony jako Village of Briarcliff Manor i został zarejestrowany 21 listopada. W tym samym roku syn Lawa, Walter Jr. , dołączył do swojego ojca i brata Henry'ego w zarządzaniu farmą i spółką zajmującą się nieruchomościami; był drugim sołtysem wsi, sprawującym urząd od 1905 do 1918 roku.
W kwietniu 1906 roku gubernator generalny Kanady Albert Gray oraz przedstawiciel USA i architekt farmy Edward Burnett przyjechali z Nowego Jorku i zwiedzili farmę jako goście Waltera Law. Według Briarcliff Outlook , „wyrazili serdeczną aprobatę dla sposobów Briarcliff”.
Przeniesienie do Pine Plains
Law rozwijał swoją posiadłość Briarcliff Manor głównie jako korporację do 1907 r., Kiedy to ze względu na rosnącą wartość nieruchomości i spadający rozwój rolnictwa w hrabstwie Westchester kupił dwanaście farm - łącznie 3249 akrów (5 2) - dla Briarcliff Farms po obu stronach Pine Plains-Stanford Road (obecnie New York State Route 82 ) w Pine Plains i zaczął rozwijać swoje właściwości Briarcliff Manor dla domów, kościołów i szkół. Dyrektor generalny Law, George W. Tuttle (który pracował w Briarcliff Farms od 1901 r.), Zaaranżował zakupy Pine Plains i budowę nowych stodół, mleczarni, elektrowni i innych budynków. W stodołach zastosowano Franklin Hiram King , a betonowy budynek mleczarni kosztował około 25 000 USD (754 000 USD w 2021 r.). Studnia farmy, 700 stóp (210 m) od stodoły, miała 26 stóp (7,9 m) głębokości i 15 stóp (4,6 m) średnicy.
W 1907 i 1908 roku farma i wielu jej pracowników przeniosło się na Pine Plains. Chociaż wstępne kroki w relokacji były głównie niewielkie, ostatni transfer w październiku 1908 r. Wykorzystał dwa pociągi do przemieszczenia 300 sztuk bydła. Resztę bydła przeniesiono dzień później na główną stację farmy (między Pine Plains i Attlebury na Central New England Railway) w Barn A. Podczas pierwszego wyścigu samochodowego w Briarcliff Manor w 1908 r. Stodoły były używane przez załogi mechaników i każdy kierowca miał własną załogę na kilka tygodni przed wyścigiem. W 1909 roku Law utworzył Briarcliff Realty Company w celu sprzedaży pierwotnej posiadłości Briarcliff Manor. Sprzedał majątek Pine Plains w 1918 roku i zmarł w 1924 roku.
9 października 1918 r. Nowojorski bankier Oakleigh Thorne i kilku partnerów zakupiło nieruchomość Briarcliff Farms o powierzchni 4200 akrów (7 2), bydło i budynki mleczarskie za 500 000 USD (9,01 mln USD w 2021 r.). Thorne zaczął hodować Aberdeen Angus pod nazwą Briarcliff Farms, a farma pozostała dobrze znana z wołowiny. Thorne i W. Alan McGregor rozpoczęli stado od importu bydła ze Szkocji w 1925 roku i powiększyli je poprzez hodowlę. Przemysł Aberdeen Angus stał się widoczny w Stanach Zjednoczonych dzięki Briarcliff Farms; w 1955 r. około 95 procent bydła rasy Angus w USA pochodziło z rasy Briarcliff.
Thorne zatrudnił Williama Harpera Pew do wiedzy Pew na temat linii krwi zwierząt gospodarskich. W tamtym czasie gospodarstwo miało ponad 5000 akrów (8 2) i 1000 rasowego bydła Aberdeen Angus (największe stado Aberdeen Angus w kraju). Pew założył osiemnaście stad Angusów w hrabstwie Dutchess i był dyrektorem American Angus Association . Na Międzynarodowej Wystawie Zwierząt Gospodarskich w 1927 r. gospodarstwo miało tytuł Międzynarodowego Wielkiego Championa Suki, aw 1930 r. Międzynarodowego Wielkiego Championa Byków z 1930 r. Dzięki wystawom w latach 1931 i 1933 Thorne jako pierwszy dwukrotnie zdobył wielkiego czempiona, a dwa jego zwierzęta gospodarskie zostały nagrodzone Międzynarodowymi Wielkimi Czempionami Steers . Na pokazie bydła mięsnego w Dutchess County Fair w 1934 r. Wystawiono 100 sztuk bydła i wołów. Briarcliff Aristocrat, letni roczniak ważący 1000 funtów (450 kg), został mianowany wielkim mistrzem wołów. Wielkim czempionem był pochodzący z farmy Briarcliff Barbarian 8., starszy roczniak, który zdobył pierwszą nagrodę na Międzynarodowej Wystawie Zwierząt Gospodarskich w 1933 roku. Wielką czempionką została Briarcliff Mighonne 10., roczna jałówka, która zdobyła pierwszą nagrodę na międzynarodowym pokazie w 1933 roku.
Farma miała wpływ na wiele stad, a przedrostek Briarcliff jest nadal widoczny w wielu rodowodach. W 1935 roku część farmy o powierzchni 2000 akrów (3 2) na wschód od drogi została sprzedana Henry'emu Jacksonowi, który nazwał ją Bethel Farms. Po śmierci Thorne'a w 1948 roku Briarcliff Farms kilkakrotnie przechodziło z rąk do rąk. W 1968 roku przekształciła się w Stockbriar Farm, zajmującą się hodowlą wołowiny. Stockbriar kilka razy próbował sprzedać farmę i prawie stała się ona okręgowym zoo. W 1979 roku Stockbriar sprzedał ziemię uprawną Conservation and Preservation Association (CAPA) za 2,1 miliona dolarów (7,84 miliona dolarów w 2021 roku).
W 1982 roku CAPA zatrudniła pośrednika w handlu nieruchomościami z Millbrook , który reklamował farmę za 2,75 miliona dolarów (7,72 miliona dolarów w 2021 roku) w The New York Times , The Wall Street Journal i gazetach publikowanych przez Taconic Press. Mniej więcej w tym czasie Stockbriar Farms złożyło cztery pozwy przeciwko CAPA i jej dzierżawcy (Mashomack Fish and Game Preserve) w związku z farmą Pine Plains, twierdząc, że rezerwat prowadził prywatny klub bez zezwolenia na sprzedaż alkoholu, a CAPA nie zapłaciła 23 marca 1982 r. większość całkowitej płatności za gospodarstwo. Stockbriar Farms zażądało eksmisji Mashomacka i zwrotu jego własności. Jeden pozew został złożony w sądzie hrabstwa, a pozostałe trzy w Sądzie Najwyższym Nowego Jorku . Chociaż Mashomack i CAPA wygrali pierwsze dwa, w 1984 r. Stanowy sędzia sądu najwyższego nakazał Mashomack i CAPA opuścić nieruchomość, a farmy Stockbriar pozostały na sprzedaż.
Lokalizacje
Dwór Briarcliffów
Farma, z widokiem na rzekę Hudson , została założona między rzekami Hudson i Pocantico w wiosce Whitson's Corners (dzisiejszy Briarcliff Manor), 27 mil (40 km) od Manhattanu . Jego położenie zostało opisane w 1901 roku jako „najzdrowsza, pagórkowata część Westchester… gdzie nie ma bagien ani zanieczyszczonych strumieni wody”. Pierwotna działka o długości czterech mil (6400 m) i szerokości trzech mil (4800 m) została zagospodarowana w ciągu dwunastu lat. W 1901 roku Briarcliff Farms (w tym szkolna farma) obejmowało 6000 akrów (9 2) między Pleasantville i Old Briarcliff Roads na północ od Scarborough Road. W szczytowym okresie jego pierwotna lokalizacja obejmowała 7800 akrów (10 2). W Briarcliff Manor gospodarstwo miało sześć głównych stodół: Barn A, w pobliżu budynku biurowego przy Pleasantville Road, mieściła konie na farmę i Briarcliff Lodge . Wokół tej stodoły znajdowała się kuźnia, kołodziej, zakłady uprzęży i inne budynki, a wędzarnia i masarnia. Stodoły B (mieszczące 78 sztuk bydła) i C (mieszczące 118 sztuk bydła) znajdowały się na południowym krańcu Dalmeny Road; Barn D (mieszkająca 116 bydła), pomiędzy Beech Hill Road i New York State Route 117 , była później używana jako stajnia dla koni. Barn E (mieszkanie 118 bydła) znajdowało się na Pleasantville Road, tuż na wschód od obecnego Taconic State Parkway , a Barn F (mieszkanie 118 bydła) znajdowało się w Millwood w pobliżu skrzyżowania Taconic i New York State Route 100 . Gospodarstwo posiadało również dużą stodołę w pobliżu trasy 9A stanu Nowy Jork , w której można było zaopatrzyć farmę, w tym paszę. Każda stodoła miała lodownię do schładzania mleka; lód był zbierany głównie z jeziora Echo (źródło rzeki Pocantico), z jeziorem Kinderogen (obecnie część Centrum Konferencyjnego Edith Macy ) jako dodatkowym źródłem. Farma posiadała duży magazyn z paszą i innymi artykułami, na południowy wschód od stacji paliw przy North State i Pleasantville Roads.
Biuro Briarcliff Farms, osobiste biuro Waltera Law, było również pierwszym budynkiem mleczarskim; spłonął w 1901 roku i został odbudowany w następnym roku. Od inkorporacji Briarcliff Manor w 1902 r. Do budowy pierwszego budynku miejskiego w 1913 r. W biurze mieściły się władze wsi. W latach sześćdziesiątych budynek został przeprojektowany, przebudowany i stał się lokalną siedzibą związku Międzynarodowego Związku Inżynierów Operacyjnych . Farma była ogrodzona, a jej pastwiska oddzielone od wewnątrz farmy kamiennymi murami; kamienie były również używane do budowy dróg i ścian budynków gospodarczych, biura i domu Lawa.
robotnikom działki o powierzchni 2500 stóp kwadratowych (230 m2 ) lub 11250 stóp kwadratowych (1045 m2 ) za symboliczną cenę. Poprosił pracowników, aby wybrali typ domu, jaki chcą; kazałby go zbudować i zatrzymać hipotekę lub pozwolić im wynająć domek. Law zbudował kilka domków o konstrukcji drewnianej w pobliżu gospodarstw, ze stromymi dwuspadowymi i otwartymi werandami, wykorzystując część powierzchni pierwszego piętra. Spośród wciąż stojących domków sześć znajduje się przy Dalmeny Road, a trzy przy Old Briarcliff Road. Gospodarstwo posiadało również i zarządzało gospodarstwem w Peekskill , które wcześniej należało do Johna Pauldinga , milicjanta, który pomógł schwytać brytyjskiego majora Johna André , prowadząc farmę Peekskill jako szkółkę klonów, dębów, lip, cykuty, świerków i innych drzew. Na początku XX wieku Law kupił farmy w Lewisboro i Pound Ridge , wykorzystując je do uzupełnienia stada bydła w głównej farmie. Kupił także dom w Pound Ridge, który jego Briarcliff Realty Company sprzedał hrabstwu Westchester po jego śmierci; stał się siedzibą rezerwatu Ward Pound Ridge, największego parku w hrabstwie.
Dalmeny
Walter Law zapewnił Dalmeny, pensjonat przy Dalmeny Road, dla samotnych mężczyzn z farmy. Budynek, wzorowany na Mills Houses w Nowym Jorku, miał 100 stóp (30 m) długości i cztery piętra. Na pierwszym piętrze znajdowała się sala towarzyska do spotkań i zabaw, salon i czytelnia wyposażona w książki, gazety, czasopisma i gry, duża jadalnia, prywatna jadalnia, kuchnia i łazienka z marmurowymi umywalkami i czystymi ręcznikami. Na wyższych piętrach znajdowało się siedemdziesiąt oddzielnych sypialni dla mężczyzn, z łazienkami z prysznicami i wannami na każdym piętrze. Dalmeny miał również stałego fryzjera. Robotnicy rolni nie musieli mieszkać w pensjonacie, chociaż liczba chętnych przekraczała dostępne miejsca. Czynsz wynosił 15–18 USD miesięcznie, w tym pokój, wyżywienie i pranie. Law często dołączał do mężczyzn przy posiłkach, wykładowcy odwiedzali pensjonat, a robotnicy rolni mieli koncertującą orkiestrę, orkiestrę dętą i chór .
Dalmeny zostało otwarte w Boże Narodzenie 1899 roku i zamknięte w lipcu 1908 roku, w związku z przeniesieniem farmy do północnej części stanu Nowy Jork . W ciągu kilku miesięcy w 1909 roku budynek został przeniesiony na własność Briarcliff Lodge, gdzie sąsiadował z budynkiem pralni Lodge'a. Kiedy Lodge był kampusem King's College od 1955 do 1994 roku, szkoła nazywała się dawnym pensjonatem Harmony Hall i wykorzystywała go jako sale lekcyjne i mieszkania dla personelu. Jesienią 1979 roku King's College zburzył budynek wkrótce po poświęceniu nowego budynku klasowego.
Sosnowe Równiny
Druga lokalizacja Briarcliff Farms, w mieście Pine Plains , początkowo obejmowała 3249 akrów (5 2). Farma, 2 mile (3 km) od wioski Pine Plains , sąsiadowała z Central New England Railway w płytkim basenie Stissing i 12 mil (20 km) od rzeki Hudson. Farma Pine Plains miała trzy stodoły, z których każda kosztowała około 20 000 USD (603 200 USD w 2021 r.) I mieściła 200 sztuk bydła rasy Jersey wyściełanych trocinami lub wiórami. Stodoła B znajdowała się w wiosce Bethel w Pine Plains, a stodoła C znajdowała się dalej na południe, w mieście Stanford .
Operacje
| Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji) | |
|---|---|
| Cukry | 4,83 gr |
5,36 gr |
|
3,76 gr |
|
| Inne składniki | Ilość |
| Woda | 85,31 gr |
|
Źródło: „Inspiracja wielkiej farmy”, Country Life in America , strona 13, 1902.
| |
| |
| † Wartości procentowe są przybliżone na podstawie zaleceń amerykańskich dla dorosłych. | |
| Rok | NIE. | ±% rocznie |
|---|---|---|
| 1893 | 330 | — |
| 1899 | 849 | +17,06% |
| 1900 | 1029 | +21,20% |
| 1901 | 1045 | +1,55% |
| 1902 | 1100 | +5,26% |
| 1904 | 2460 | +49,54% |
| 1908 | 1200 | −16,43% |
| 1915 | 900 | −4,03% |
| 1918 | 1000 | +3,57% |
| Źródła:
* 1893 * 1899 * 1900 * 1901 * 1902 *1904 *1908 * 1915 * 1918 | ||
Gospodarstwo wykorzystywało koncepcję europejskiej siedziby wiejskiej, poprzez dzierżawę , zakładanie na miejscu sklepów kowalskich, kołodziejskich i uprzęży, oprócz sklepu mięsnego i wędzarni. Budynki były centralnie zlokalizowane wokół dworu Waltera Lawa , z których wiele zostało zbudowanych w stylu Tudor Revival . Budynek biurowy farmy, Dysart House, Briarcliff Lodge i stacja kolejowa miały ten sam styl architektoniczny.
Gospodarstwo, jeden z pierwszych producentów certyfikowanego mleka w USA, funkcjonowało pod nadzorem Komisji Mlecznej Towarzystwa Medycznego Hrabstwa Nowy Jork. Z farmą produkującą około 4500 kwart amerykańskich (4300 litrów) mleka dziennie (średnio 8 kwart amerykańskich (7,6 litra) na krowę dziennie), Briarcliff Farms była jedną z największych mleczarni na północnym wschodzie. Według departamentu rolnictwa w Nebrasce w 1903 r. Trzej najwięksi właściciele krów mlecznych we wschodnich Stanach Zjednoczonych to Fairfield Farm Dairy w New Jersey, Briarcliff Farms i Walker-Gordon Laboratory Company (która miała „oddziały we wszystkich głównych miastach”) . W 1897 r. gospodarstwo posiadało bydło rasy Jersey, Normande i Simental , które sprzedawało mleko tych ras odpowiednio po 10, 12 i 15 centów za kwartę. Briarcliff Farms sprzedawało również śmietanę (zawierającą 50 procent tłuszczu maślanego ) po 60 centów za kwartę, masło z Jersey za 50 centów za funt oraz masło normandzkie lub simentalskie za 60 centów za funt. W 1909 roku połowa stada na farmie składała się z zarejestrowanych koszulek, a druga połowa z wysokiej jakości koszulek. W Pine Plains wielu dojarzy w Barn B pochodziło z Holandii ze względu na reputację tego kraju jako dobrych dojarzy.
W 1905 roku w Briarcliff Farms doiło się jednocześnie prawie 500 krów. Gospodarstwo hodowało własne bydło, karmiąc bydło ośmioma funtami suchej paszy dwa razy dziennie z pastwiskiem i zieloną kukurydzą latem. Mieszanka paszowa składała się w 50 procentach z otrębów, w 25 procentach zmiażdżonego owsa i w 25 procentach z mąki kukurydzianej, z których wszystkie zostały uznane za najlepsze dostępne. Farma wymagała, aby każda krowa produkowała 6000 funtów mleka z 5% tłuszczu maślanego lub 5000 funtów mleka z 6% tłuszczu masła, w przeciwnym razie zostałaby zarżnięta lub sprzedana. Każda krowa zjadała średnio 7 funtów zboża dziennie (od 2 funtów na pastwisku do 12 funtów zimą), 1,5 do 2 funtów śruty olejowej dziennie oraz siano z tymotki i koniczyny dowolnego wyboru – 17–20 funtów (7,7– 9,1 kg) dziennie, w zależności od rozmiaru. Każdy pracownik doił, czyścił i pielęgnował od 16 do 18 sztuk bydła dziennie. Komisja ds. Mleka w Nowym Jorku co tydzień analizowała mleko z gospodarstwa; chociaż rada ds. przepisów zdrowotnych w Nowym Jorku dopuściła trzy miliony bakterii na centymetr sześcienny w mleku, komisja ds. mleka ograniczyła liczbę bakterii do 30 000. Gospodarstwo schładzało mleko w ciągu dwóch minut od doju do 45 ° F (7 ° C), często ograniczając liczbę bakterii do 200–400 na cm3. Co miesiąc wykonywano analizę chemiczną mleka; chociaż przepisy wymagały co najmniej trzech procent tłuszczu maślanego, Briarcliff wymagał, aby jego mleko zawierało ponad pięć procent tłuszczu maślanego do sprzedaży. Analiza New York Milk Commission z marca 1905 r. Wykazała, że mleko z farmy zawierało 8,2% tłuszczu maślanego, „najbogatszy produkt Briarcliff, o jakim kiedykolwiek informowano”.
W 1901 roku gospodarstwo liczyło 1045 bydła rasy Jersey, 4000 kurcząt i kaczek, 1500 świń i 400 owiec. Rozwijał się, a 500 pracowników zajmowało się tymi zwierzętami oprócz pełnej krwi angielskiej , bażantów i pawi. Świnie (w tym świnie Chester White i Berkshires ) żyły na zewnątrz, ponieważ kierownik gospodarstwa uważał, że powinny być trzymane tylko w kojcu do hodowli; latem pozwalano im biegać po sadach lub lasach. Każdego roku mordowano około 2000 osób. W 31 kurnikach fermy znajdował się kierownik drobiu i 40 pomocników; każdy budynek miał wymiary 18 na 100 stóp (5,5 na 30,5 m) i były rozrzucone po całej posiadłości. Farma, która stosowała izolatory 300 jaj, karmiła kury mieszanką zbóż (w tym owsa, pszenicy i kukurydzy) pięć razy dziennie. Farma ubijała 7000 brojlerów w każdym sezonie. Jajka sprzedawano po 35 do 50 centów za tuzin, przy czym popyt przewyższał podaż. Brojlery sprzedawane po 1,50 USD (49 USD w 2021 r.) Do 3,00 USD (98 USD w 2021 r.) Za parę. Farmy Briarcliff hodowały każdej wiosny około 300 jagniąt, głównie Dorset Horns . Jagnięta, które były ubierane (usunięto im narządy wewnętrzne) na farmie, sprzedawano za 12 USD (391 USD w 2021 r.) Lub więcej za sztukę; popyt również przewyższył podaż.
W ogrodach rolniczych uprawiano różnorodne uprawy, dostosowując się do rynku; w 1900 r. były to owies, żyto, kukurydza, pszenica, gryka, marchew, buraki, rzepa, brukiew , rzodkiewka, buraki cukrowe, ziemniaki, jabłka, kapusta, słoma żytnia, owsiana i pszenna, siano, łodygi kukurydzy i kiszonki . Gospodarstwo zmieniło produkcję zboża, aby uprawiać lepsze warzywa. W pewnym momencie farma miała 12 akrów (0,02 2) szparagów, które sprzedawano za 35 do 50 centów za pęczek.
Briarcliff Farms prowadziła drukarnię i biuro na północ od biura farmy na Pleasantville Road. Drukarnia wyprodukowała Briarcliff Farms , Briarcliff Bulletin w 1900 r., Miesięcznik Briarcliff Outlook w 1903 r. I The Briarcliff Raz w tygodniu w 1908 r. (Wszystkie redagowane przez Arthura W. Emersona) oraz zakrętki do butelek na produkty mleczne Briarcliff. Briarcliff Table Water Company sprzedawała swoje produkty w Nowym Jorku, Lakewood, New Jersey i gminach Westchester Yonkers , Tarrytown , White Plains i Ossining . Firma posiadała studnie o głębokości 250 stóp (76 m). Około 1901 roku Briarcliff Steamer Company No. 1 (później Briarcliff Manor Fire Department ) przechowywała swój sprzęt i konie w Briarcliff Farms' Barn A. American Plasmon Syndicate, producent suszonego produktu mlecznego plazmon, miał swoją fabrykę w Briarcliff przez mleko z farm Briarcliff; farma zbudowała fabrykę i elektrownię.
W publikacji z 1900 roku mottem farmy było „Produkcja czystej żywności o najwyższym standardzie doskonałości”, chociaż w publikacji z 1902 roku podano, że jej motto brzmiało: „Rób krowie tak, jak zrobiłaby to krowa”. (mówiąc też, że motto pojawiało się dużymi literami w każdej stodole w gospodarstwie). Zawiadomienia drukowane na farmie zaczynały się od wersetu: „Jeśli jestem szewcem z zawodu, uczynię to moją dumą, najlepszym ze wszystkich szewców; a jeśli tylko majsterkowiczem, żaden majsterkowicz na ziemi nie naprawi tak starego czajnika jak ja "; ten werset i kilka innych mott zdobiły fryzy na wewnętrznych ścianach pensjonatu Dalmeny.
Przetwarzanie i dostawa
W szczytowym okresie farma dostarczała mleko na obszary od Albany po Nowy Jork. Po schłodzeniu mleko było codziennie dostarczane do budynku przetwórstwa mleczarskiego, gdzie wlewano je do dużego, wysterylizowanego zbiornika i przetłaczano sprężonym powietrzem o przepływie 160 kwart amerykańskich (150 000 ml) na minutę przez wysterylizowane rury do budynku. drugie piętro. Tam mleko było chłodzone, pięciokrotnie przecedzane i butelkowane. Butelki opieczętowano pergaminowymi krążkami z poświadczeniem komisji nadzorującej i datą, a następnie włożono do pudełek z lodem. Cały proces, od wejścia do budynku do butelkowania, trwał pięć minut. Każde naczynie mające kontakt z mlekiem (lub pracownikami) byłoby regularnie sterylizowane świeżą parą . Budynek był tak wolny od bakterii, jak to tylko możliwe na farmie; jego pokoje miały ściany i podłogi wyłożone białymi kafelkami, z rowkami (wklęsłymi płytkami) między ścianami i podłogami dla lepszego czyszczenia. Butelki na mleko zostały ponownie użyte po kilkukrotnym czyszczeniu za pomocą obrotowych szczotek drucianych i dwugodzinnej sterylizacji termicznej.
Produkty farmy były pakowane jako mleko, śmietana, masło lub kumys i wysyłane każdej nocy koleją New York and Putnam Railroad do Nowego Jorku z dostawą następnego dnia; sprzedawano je również w sklepach folwarcznych lub z wagonów. Briarcliff Farms miał trzy sklepy w Nowym Jorku i sklepy w Greenwich, Connecticut , Yonkers, Dobbs Ferry i Tarrytown . Pierwszy sklep farmy w Nowym Jorku znajdował się w Windsor Arcade na Manhattanie, przy Piątej Alei i 46. Ulicy, a biuro mieściło się w Seymour Building przy Piątej Alei i 42. Ulicy . Biuro produkowało reklamy dla New-York Tribune , The New York Times , New York Evening Post oraz Mail and Express (gazety, które według Printers 'Ink były kierowane do zamożnych mieszkańców). Sklepy na farmie sprzedawały produkty mleczne Briarcliff i wodę stołową. Mleko wysłano do Hotelu Lorraine, St. Regis , Waldorf Astoria , Mendel's Lunch Room na Grand Central Station i Milhau's Drug Store na Broadwayu , a kumyss wysłano do siedemnastu nowojorskich drogerii. Mleko było sprzedawane sklepom w Nowym Jorku bezpłatnie na pokładzie za 0,084 USD (2,44 USD w 2021 r.) Za kwartę. Farma zaopatrywała również Briarcliff Lodge w śmietanę, mleko, masło, jajka i warzywa. Wysyłała swoje produkty w ocynkowanych skrzyniach na oceanicznych parowcach i wysyłała je codziennie z wyjątkiem niedziel w całym kraju (wysyłka podwójnego zamówienia w sobotę). Mleko z farmy było przetwarzane na mleko, ser, masło lub maślankę w mleczarni Barn A w Pine Plains i pakowane do transportu koleją o długości 101 mil (200 km) do Nowego Jorku.
Etos i postępy
To, że człowiek ... który zdobył bogactwo na handlu lub manufakturze, powinien opuścić miasto, aby rozwinąć idealną farmę, jest czymś nowym i godnym uwagi. To właśnie zrobił pan Walter W. Law w Briarcliff Manor. Postanowił, że gospodarstwo będzie prowadzone absolutnie według najwyższych zasad – gospodarstwo, w którym nauka powinna mówić pierwsze i ostatnie słowo, i to przez cały czas. Nauka to nic innego jak nagromadzone doświadczenie; to, co uznaliśmy za najlepsze i najprawdziwsze; więc farmy Briarcliff Manor miały po prostu robić to, co najlepsze, zamiast zajmować drugie, trzecie lub dziesiąte miejsce. Domy miały być modelami, stajnie miały być idealne, sady sadzone i funkcjonowały idealnie, ogrody miały pokazywać, co można zrobić z warzyw, a plony kukurydzy, owsa i pszenicy nie mogły być pozostawione żadnym domysłom człowieka lub natury. Karmienie musi odbywać się zgodnie z zasadami naukowymi; stodoły muszą być tak samo sanitarne jak domy; stajnie muszą być nasłonecznione i dobrze wentylowane. Woda dla bydła musi być absolutnie czysta, a warunki sanitarne tak doskonałe jak dla ludzi.
Niezależny
W 1906 roku Andrew Carnegie napisał o Briarcliff Farms: „Wszystkie znane urządzenia lub sposoby leczenia są pod ręką, a stado zostaje uznane za wolne od wszelkich dolegliwości. W przypadkach wątpliwych zwierzęta są uśmiercane”. Gospodarstwo wykorzystywało do swoich produktów najlepsze dostępne surowce, przeprowadzając szeroko zakrojone eksperymenty. Operacja natychmiast usunęła każdą krowę, która wyglądała na chorą, a wiele bydła zostało zabitych w ciągu pierwszych kilku lat gospodarstwa, aby poprawić ogólny stan zdrowia stada. Według Waltera Law: „To nie krowy, które zostały wprowadzone, ale te, które zostały wyjęte, uczyniły stado Briarcliff tym, czym jest”. Duże, jasne stodoły gospodarstwa miały betonowe podłogi, które były codziennie czyszczone, oraz nowoczesne urządzenia do oddzielania, ubijania, przenoszenia i pakowania produktów.
Law przyznał pracownikom we wrześniu coroczne nagrody pieniężne w wysokości pięciu dolarów (163 USD w 2021 r.) (wręczono je w Dalmeny 24 grudnia), w tym „najdelikatniejszy w stosunku do krów”, „najbardziej ostrożny woźnica w karmieniu koni i utrzymywaniu stajni w czystości ", "najczystszy wagon dostawczy", "najczystsze podwórko", "najlepszy samochód ogrodniczy" i "najlepiej utrzymany pokój w Dalmeny"; gospodarstwo podkreślało wartość handlową takich cnót. W Wigilię Bożego Narodzenia, po tym, jak Orkiestra Briarcliff zagrała „ Largo ” George'a Friderica Haendla , Law opowiedział o ulepszeniach farmy w tym roku i wręczył nagrody. Orkiestra składała się z pracowników farmy, a wśród jej członków był syn Lawa, Walter Jr.
Układ dla istot ludzkich musi być na najwyższym poziomie. Mężczyźni i chłopcy, którzy byli zatrudnieni, muszą być otoczeni opieką, aby osiągnąć wspaniały ludzki wynik. Oznacza to, że nie można ich pozostawić, aby działali jak wiele urządzeń mechanicznych lub mistrzów brutalnej siły niższych zwierząt… Wydaje nam się, że nie jest nam jeszcze całkiem znane, że sklep powinien mieć Złotą Zasadę dotyczącą biznesowej maksymy; ale co mamy myśleć o gospodarstwie, na którym nadzorca mówi: „Dopóki nie zastosujemy Złotej Reguły do krów, nie uzyskamy od nich tego, co najlepsze?” Na ścianach stajni wiszą takie hasła jak: „Mów łagodnie, daleko lepiej jest rządzić miłością niż strachem”. Zastosowanie tej zasady do krów powinno spowodować ewolucję moralną u stajennych, tak aby z czasem można ją było zastosować również do ludzi i głęboko w nią wierzyć jako wykonalne prawo życia.
Niezależny
Celem Briarcliff Farms było udowodnienie, że optymalne praktyki rolnicze mogą być opłacalne. Law uważał, że dobre traktowanie zapewni lepsze bydło i nie tolerował znęcania się nad zwierzętami: „Okrucieństwo wobec krowy jest dla mnie tym samym, co okrucieństwo i nigdy nie będzie dozwolone na tej farmie”. Znał wszystkich, którzy mieszkali na farmach, a robotnicy rolni znali imię każdej krowy (które widniało na mosiężnej tabliczce z przodu boksu). Krowy myto gąbką kilka razy dziennie, a robotnicy nosili białe bawełniane kombinezony, które codziennie sterylizowano przez gotowanie. Law traktował swoich pracowników jak inteligentnych współpracowników, a nie robotników. Każdą krowę czesano przed dojeniem, a następnie używano wiadra ciepłej wody i szczotki do jej boków, boków i wymion. Boki i wymię przemyto ponownie jednoprocentowym roztworem kreoliny, wypłukano i wysuszono. Pracownicy doili do cienkiego drucianego sitka umieszczonego nad wiadrem; podczas dojenia nie wolno było rozmawiać, śmiać się, palić ani pluć, ponieważ twierdzono, że takie zachowanie ma „zauważalny wpływ na ich mleko”. Pracownicy byli zobowiązani do dokładnego umycia rąk po oczyszczeniu wymion i przed dojeniem każdej krowy. Każdy robotnik miał komplet ręczników i mył, pielęgnował i doił 15 lub 16 krów. Bydło pasło się od wczesnej wiosny do późnej jesieni, aw oborach przebywało tylko do dojenia. W 1901 roku The Trained Nurse and Hospital Review stwierdził, że wątpi, aby zrobiła to jakakolwiek inna duża mleczarnia w rejonie Nowego Jorku.
Gospodarstwo posiadało aptekę weterynaryjną oraz laboratorium do regularnej analizy mleka. Jego zakład mleczarski miał strefę obserwacyjną dla gości, umożliwiającą oglądanie każdego etapu przetwórstwa mleczarskiego w gospodarstwie. W jednym pomieszczeniu (oddzielonym od części widokowej szklanymi drzwiami) odtłuszczono śmietankę; w drugim butelkowano mleko, w trzecim ubijano masło. Działy sterylizacji, pasteryzacji i wysyłki budynku znajdowały się w piwnicy. Briarcliff Farms wysyłało 2000 kwart amerykańskich (1900 l) mleka, 300 kwart amerykańskich (280 l) śmietany i 500 funtów (230 kg) masła każdego dnia. Studenci z Ethical Culture School i pielęgniarki ze szpitali w Nowym Jorku odwiedzili farmę, aby poznać jej praktyki związane z ich pracą, a Briarcliff Farms została podobno wybrana jako najbardziej typowa nowojorska branża dostępna do wglądu.
Szklarnie
Chociaż podstawową działalnością Briarcliff Farms był nabiał, drugorzędnym produktem rolnym była róża American Beauty. Gospodarstwo posiadało dwie grupy szklarni; jeden, za domem Waltera Law i na zachód od Briarcliff Lodge, produkował dekoracje dla Briarcliff Farms, Briarcliff Lodge oraz domów Lawa i jego pracowników. Druga grupa, komercyjne szklarnie Piersona, uprawiała różę American Beauty i rzadkie goździki ; produkował 22 odmiany i około 2500 kwiatów dziennie. Szklarnie, zaawansowane jak na swoje czasy, miały lekkie stalowe ramy i szklane tafle wyjątkowe pod względem „prawie nieosłoniętej ekspozycji na światło”. Nowsze szklarnie o wymiarach 50 na 300 stóp (15 na 91 m) mieściły do 40 000 roślin na sztukę. Róże Pierson, które zarabiały do 100 000 dolarów (3,26 miliona dolarów w 2021 roku) rocznie, były sprzedawane zimą po 8-12 centów za sztukę, przy czym większość wysyłano do Nowego Jorku. Briarcliff Lodge sponsorował coroczny karnawał American Beauty z turniejem golfowym, sportami wodnymi, kąpielami w świetle księżyca i nocnym nurkowaniem, tańcem przy kolacji, programem kinowym i koncertem.
Brygadzista szklarni, George Romaine, rozmnożył różę American Beauty z dłuższymi, bardziej spiczastymi pąkami i jaśniejszym kolorem, a Paul M. Pierson zarejestrował ją w American Rose Society jako Briarcliff Rose. Jest to symbol wioski Briarcliff Manor, a od 2006 roku jest używany na wiejskich znakach drogowych. Chociaż Briarcliff Manor Garden Club również używa Briarcliff Rose jako swojego symbolu, różnorodność jest teraz utracona.
Szkoła Praktycznego Rolnictwa
Zimą 1895–96 Nowojorskie Stowarzyszenie na rzecz Poprawy Stanu Ubogich zbadało przyczyny migracji młodzieży ze wsi do miast, aby opracować najskuteczniejszą metodę przyciągania ich z powrotem na wieś. To i badanie potrzeb rolniczych przez rok zaowocowało spotkaniami w domach Abrama S. Hewitta i R. Fultona Cuttinga oraz utworzeniem Stanowego Komitetu Promocji Rolnictwa w Nowym Jorku. W skład komitetu, któremu przewodniczył Hewitt, weszli Cutting, Jacob H. Schiff, John G. Carlisle, pani Seth Low, Josephine Shaw Lowell, Walter Law i William E. Dodge. Jej rada powiernicza składała się z pięciu funkcjonariuszy (z prezesem Theodore L. Van Norden) i siedemnastu innych powierników, w tym Law, V. Everit Macy i James Speyer . Skonsultowano się z George'em T. Powellem, „uznanym autorytetem w dziedzinie rolnictwa naukowego” według The New York Times ; później zorganizował szkołę i został jej dyrektorem. Kiedy Walter Law został włączony, szkoła nabrała kształtu, ponieważ zapewnił jej ziemię i budynki. We wrześniu 1900 roku Law i komisja założyli Szkołę Praktycznego Rolnictwa i Ogrodnictwa jako część Briarcliff Farms, na wzniesieniu o powierzchni 66 akrów (27 ha), mniej więcej w połowie drogi między stacjami kolejowymi Briarcliff Manor i Pleasantville na Pleasantville Road . Law wydzierżawił 66 akrów (które były warte 1000 USD (32 600 USD w 2021 r.) za akr) na 20 lat po cenie dolara rocznie, dał powiernikom 30 000 USD (977 200 USD w 2021 r.) Na budowę akademika i obiecał im 3000 USD (97 700 USD w 2021) rok na wydatki do czasu osiągnięcia przez szkołę zysku. Mając to i 30 000 dolarów od powierników, szkoła została otwarta; komisja skoncentrowała program nauczania na ogrodnictwie , uprawie kwiatów , ogrodnictwie i hodowli ptaków . Postępy szkoły śledzili przedstawiciele społeczeństwa zainteresowani edukacją rolniczą.
Kiedy powstała, szkoła była uważana za eksperyment. Jej celem było „otwarcie niezależnych środków utrzymania dla młodych mężczyzn i kobiet, zwłaszcza z naszych miast; pokazanie, że można uzyskać wyższe wartości z gruntów inteligentnie zarządzanych oraz rozwinięcie zamiłowania do życia na wsi”. Większość uczniów została przeszkolona w zakresie prac ogrodniczych i rolniczych na dwuletnim kursie, z oferowanymi również krótkimi letnimi kursami nauk przyrodniczych. Rok akademicki miał trzy semestry, z dwunastoma tygodniami wakacji. Chociaż szkoła pozwalała nowym studentom rozpocząć naukę w dowolnym semestrze, za najbardziej pożądany uznano początek września. Nauczano rolnictwa , ogrodnictwa, chłodni, botaniki , chemii, geologii, fizyki, zoologii rolniczej, entomologii , pszczelarstwa , meteorologii , miernictwa i niwelacji terenu, gleb, melioracji, nawadniania, uprawy roli, nawozów , chorób roślin, bydła, sadownictwa , ogrodnictwo i księgowość. Była to szkoła praktyczna, bez próby kształcenia ogólnego. Praca obejmowała pielęgnację sadów i krzewów owocowych, szklarniową uprawę owoców i warzyw, produkcję galaretek i dżemów, ogrodnictwo towarowe, uprawę roli, stosowanie nawozów, hybrydyzację i rozmnażanie kwiatów, zbiór i marketing upraw. Szkoła korzystała z Briarcliff Farms, gdzie uczniowie pracowali na roli, testowali mleko i opiekowali się różnymi zwierzętami. Studenci hodowali również kwiaty, warzywa i owoce oraz towarzyszyli swoim produktom w miastach w celu marketingu. Nowojorski Ogród Botaniczny uzgodnił ze szkołą dostęp uczniów do jej wykładów, muzeów i oranżerii. Czesne wynosiło 100 USD rocznie (3300 USD w 2021 r.), A wyżywienie 280 USD rocznie (9100 USD w 2021 r.). Nauczanie składało się głównie z porannych wykładów w dni powszednie z pracą laboratoryjną; w godzinach popołudniowych uczniowie pracowali w gospodarstwie szkolnym (w którym pracował brygadzista, ogrodnik i kilku robotników zapewniających ciągłość pracy) pod okiem instruktora. W 1901 r. uczęszczało 35 uczniów, aw 1902 r. 34 (prawie wszyscy z miast) w wieku od 16 do 35 lat. Większość przed wstąpieniem do szkoły miała wykształcenie średnie, a niektórzy byli na studiach. Szkoła miała pojemność 35 uczniów i planowano ją rozbudować.
Przez rok spotykała się w piwnicy szkoły publicznej w Pleasantville (do czasu ukończenia budowy Briarcliff Farms) i nie zapewniała mieszkań. Budynek gospodarczy został ukończony wiosną 1901 r. I oddany do użytku 15 maja. Duży kolonialny , z prostą fasadą i szerokimi korytarzami, miał sale wykładowe, bibliotekę, laboratorium, biuro, jadalnię i sypialnię dla 40 pracowników członków i studentów. Na jego terenie znajdował się sad, ogród roboczy, eksperymentalne szklarnie, kurniki, gospodarstwo rolne i stodoły. W skład wydziału szkoły weszli dyrektor, ogrodnik, rolnik oraz instruktorzy nauk przyrodniczych i chłodniczych. Miał charakter koedukacyjny , z identycznymi kursami dla kobiet i mężczyzn. Studenci musieli biegle posługiwać się językiem angielskim, przedstawiać dobre referencje, mieć co najmniej 16 lat i być w dobrym zdrowiu. 1 stycznia 1902 roku Henry Francis du Pont , wówczas trzeci rok na Uniwersytecie Harvarda , napisał do Powella z prośbą o przyjęcie do szkoły; Powell odpowiedział, że firma DuPont została wymieniona jako pierwsza w klasie szkolnej z 1903 roku. Jednak DuPont nie mógł uczestniczyć i opuścił Harvard (być może z powodu nagłej śmierci matki jesienią 1902 r.).
Przeniesienie i zamknięcie
Szkoła przerosła swoją lokalizację w Briarcliff, a jesienią 1902 r. R. Fulton Cutting kupił farmę o powierzchni 415 akrów (168 ha) w pobliżu Poughkeepsie jako stałą lokalizację na północy stanu. Przed przeprowadzką szkoła była popularnie znana jako Szkoła Briarcliff, a po przeprowadzce stała się formalnie znana jako Szkoła Rolnictwa Praktycznego w Poughkeepsie. Kiedy powstała tam szkoła, Theodore Van Norden powiedział, że potrzebne są fundusze na sprzęt i uposażenie. Na ziemi nie było żadnych budynków, dlatego szkoła wynajmowała dwa domy w Poughkeepsie do czasu uzyskania funduszy na budowę. Początkowo miał nadzieję zebrać milion dolarów; w 1903 r., po zebraniu 50 000 USD (1,51 mln USD w 2021 r.) z oczekiwanych 150 000 USD (4,52 mln USD w 2021 r.) na prowadzenie szkoły, dyrektor George Powell ogłosił, że zostanie ona zamknięta, a nieruchomość zostanie sprzedana. New Hampshire College of Agriculture and the Mechanic Arts plan realizacji planu opracowanego dla szkoły w Poughkeepsie. W 1908 roku fundusze szkolne zostały przekazane na Uniwersytet Cornell jako Rolniczy Fundusz Pożyczek Studenckich dla studentów Cornell's College of Agriculture and Life Sciences .
Od 1903 do 1905 roku pierwotny budynek szkoły był znany jako Pocantico Lodge, mały całoroczny hotel. W 1905 roku Alice Knox, pracownica Mrs. Dow's School , otworzyła w tym budynku szkołę Miss Knox's. Zniszczona przez pożar w 1912 roku szkoła przeniosła się do pobliskiego Tarrytown, a następnie do Cooperstown . Szkoła Knox przeniosła się do St. James na Long Island w 1954 roku. Jedyną pozostałą cechą budynku Pocantico Lodge jest kamienny mur oporowy przed obecnym budynkiem na miejscu, zbudowany w 1925 roku przez Oscara Vateta dla Rufusa P. Johnston (pastor Kościoła Baptystów przy Piątej Alei Johna D. Rockefellera ). Budynek, później zajmowany przez Arthura O'Connora, Cognitronics i Franka B. Halla, jest obecnie nieużywaną częścią Briarcliff Corporate Campus.
Stan gospodarstwa
Większość gruntów rolnych Pine Plains jest zajęta przez Berkshire Stud, farmę hodowlaną koni pełnej krwi angielskiej, która zakupiła 550 akrów (220 ha) od 1983 r., Oraz Mashomack Polo Club (który jest właścicielem farmy nad jeziorem Halcyon). Mleczarnia gospodarstwa i kilka stodół (niektóre zbudowane w XIX wieku) nadal stoją w klubie polo i od lat 80. XX wieku są wykorzystywane do stajni, przechowywania sprzętu rolniczego i hodowli ptaków sportowych. W stodołach mieściło się również Triangle Arts Association (część Triangle Arts Trust ) od 1982 do 1993 roku.
W Briarcliff Manor część pierwotnego domu wiejskiego Stillman przetrwała jako plebania kościoła katolickiego św. Teresy, a kilka domków o konstrukcji drewnianej dla pracowników nadal stoi przy Dalmeny i Old Briarcliff Roads. Podobne domy znajdują się na South State, Pleasantville i Poplar Roads. Budynek mleczarski farmy jest własnością Consolidated Edison ; firma jest również właścicielem pobliskiego budynku, w którym wcześniej mieściła się firma Briarcliff Manor Light and Power Company. Fabryka Plasmon Company of America w Woodside Avenue jest obecnie renowacji samochodów .
Galeria
Sekcja obór dla krów z mottami Law nad głową
28 kwietnia 1913 Pożar stodoły na Dalmeny Road, obok siedziby Briarcliff Fire Company
Dolina Pocantico ze stodołą A na pierwszym planie i szkołą w tle
Fabryka plazmonów, obecnie zakład renowacji samochodów
Jedna ze szklarni o długości 306 stóp
Szklarnie w pobliżu Briarcliff Lodge
Zobacz też
Notatki
Linki zewnętrzne
-
Media związane z farmami Briarcliff w Wikimedia Commons
- 1890 zakładów w Nowym Jorku (stan)
- Szkoły rolnicze
- Briarcliff Manor, Nowy Jork
- Nieistniejące szkoły w Nowym Jorku (stan)
- Farmy w Nowym Jorku (stan)
- Historyczne farmy w Stanach Zjednoczonych
- Historia hrabstwa Dutchess w stanie Nowy Jork
- Historia Nowego Jorku (stan)
- Szkoły w hrabstwie Dutchess w stanie Nowy Jork
- Szkoły w hrabstwie Westchester w stanie Nowy Jork