Freya Dinshah

Freya Smith Dinshah
Urodzić się	1941 (wiek 81–82) Epsom , Anglia
Zawód	Rzecznictwo
Gatunek muzyczny	Książka kucharska
Temat	Weganizm, ahimsa
Godne uwagi prace	Kuchnia wegańska , 1965, 1987 (13 wydań) Karmienie wegańskich dzieci Książka kucharska XXIII Światowego Kongresu Wegetarian , 1975
Godne uwagi nagrody	Wegetariańska Galeria Sław, 1990
Współmałżonek	Jay Dinshah (1960-2000)
Dzieci	2
Witryna
internetowa www.americanvegan.org _

Freya Smith Dinshah (ur. 1941) jest autorką książki The Vegan Kitchen , prezesem American Vegan Society w Maladze w stanie New Jersey i redaktorem magazynu American Vegan (wcześniej Ahimsa ).

Wczesne życie

Freya Smith urodziła się w Epsom w Anglii w 1941 roku jako córka Grace Smith, która działała w The Vegan Society . Tam uczęszczała do Rosebery School for Girls .

Profesjonalna kariera

Dinshah był współzałożycielem Epsom Animal's Friends i Epsom Youth Campaign na rzecz grup zajmujących się rozbrojeniem jądrowym. Dinshah i jej mąż założyli Amerykańskie Towarzystwo Wegańskie w 1960 roku.

W 1961 roku Dinshah i jej mąż wzięli udział w Konwencji Amerykańskiego Towarzystwa Higieny Naturalnej, która odbyła się w Chicago. W następnym roku wraz z mężem przeniosła American Vegan Society z New Jersey do Kalifornii. Jej The Vegan Kitchen (1965) była, według historyka żywności Karen Page, pierwszą amerykańską książką, w której użyto słowa „wegańskie”.

W 1974 roku Dinshah wraz z Jayem Dinshahem , Helen Nearing , Scottem Nearingiem i innymi założył North American Vegetarian Society w celu zorganizowania 23. Światowego Kongresu Wegetarian w Orono w stanie Maine w 1975 roku.

Dinshah zorganizowała wegańskie jedzenie dla 1500 uczestników Światowego Kongresu Wegetarian, gdzie jej mąż Jay Dinshah został wybrany na prezydenta. Była odpowiedzialna za catering i była autorką wegańskiej (wtedy określanej jako „total-wegetariańska”) książki kucharskiej na to wydarzenie. Całe jedzenie na Kongres było całkowicie wegańskie, podobnie jak podstawa wielu dzisiejszych wegetariańskich i wegańskich konferencji, ale w 1975 r. gastronomia miała oddzielne, wyraźnie oznaczone, małe pojemniki z mlekiem i serem dla tych, którzy nalegali, aby je mieć.

W 2020 roku Portland Press Herald wydrukował raport o historii wydarzenia z 1975 roku i powiedział, że użycie świeżej żywności przez Dinshaha podczas imprezy było niezwykłe jak na tamte czasy: „Oprócz tego, że jedzenie na kongresie było świeże i sezonowe, było bardzo proste z niewielką ilością przypraw, aby zaspokoić potrzeby wszystkich obecnych wegetarian, z których niektórzy unikali soli, cukru, białej mąki lub przypraw”.

W 1990 roku wraz z mężem została pierwszą osobą wprowadzoną do Wegetariańskiej Galerii Sław Północnoamerykańskiego Towarzystwa Wegetariańskiego.

Po śmierci męża w 2000 roku Dinshah przejęła kierownictwo Amerykańskiego Towarzystwa Wegańskiego i została jego prezesem. Redaguje American Vegan (dawniej Ahimsa). Była częstym prelegentem na konferencjach wegańskich i wegetariańskich.

Publikacje

• Kuchnia wegańska (Malaga, NJ: American Vegan Society, 1987)
• Jabłka, dip z fasoli i ciasto marchewkowe: dzieci! Naucz się gotować, z Anne Dinshah
• Karmienie wegańskich dzieci. broszura #23-01
• Książka kucharska XXIII Światowego Kongresu Wegetarian (1975)

Honory i nagrody

• 1990: Wprowadzenie, Vegetarian Hall of Fame, obecnie „Vegan Hall of Fame” (North American Vegetarian Society)
• 2003: 24 Carrot Award, dla Freyi Dinshah i American Vegan Society

Życie osobiste

Poznała Jaya Dinshaha , który w 1957 roku również został weganinem i który założył Amerykańskie Towarzystwo Wegańskie w 1960 roku w Anglii w lutym 1960 roku. Wyszła za niego za mąż w sierpniu tego roku. Para miała dwoje dzieci. Została wdową w 2000 roku.

Linki zewnętrzne

• Strona profilu prelegenta Światowego Kongresu Wegetarian IVU dla Freya Dinshah