Wegetarianizm ekonomiczny

Wegetarianin ekonomiczny to osoba, która praktykuje wegetarianizm z filozoficznego punktu widzenia, że konsumpcja mięsa jest kosztowna, w ramach świadomej prostej strategii życiowej lub po prostu z konieczności. W krajach rozwijających się, gdzie duża liczba biednych ludzi może nie mieć nic przeciwko jedzeniu mięsa, regularnie zmusza się ich do tego, by go nie jeść, ponieważ mięso często może być luksusem.

Motywacje

Ekonomiczni wegetarianie wierzą, że pożywienie można uzyskać wydajniej i po niższej cenie poprzez warzywa, zboża itp., A nie mięso. Jako zdrowi wegetarianie argumentują, że dieta wegetariańska jest bogata w witaminy , błonnik pokarmowy i złożone węglowodany i niesie ze sobą mniejsze ryzyko (takie jak choroby serca , otyłość i infekcje bakteryjne ) niż mięso zwierząt. W konsekwencji uważają produkcję mięsa za nieopłacalną ekonomicznie.

Niektórzy wegetarianie są motywowani prostym stylem życia lub przyjmują wegetarianizm z konieczności. Na przykład w Wielkiej Brytanii konieczność zmiany nawyków żywieniowych w okresie około II wojny światowej i na początku lat pięćdziesiątych XX wieku, ponieważ produkty zwierzęce były ściśle racjonowane , a owoce i warzywa z działek lub z własnej uprawy były łatwo dostępne. Wcześniej, podczas I wojny światowej, zachęcano Amerykanów do obchodzenia jednego dnia tygodnia bez mięsa, aby zaoszczędzić racje mięsne dla żołnierzy, co zapoczątkowało rewolucję „bezmięsnego poniedziałku”. W krajach rozwijających się ludzie czasami stosują dietę głównie wegetariańską po prostu dlatego, że zasoby mięsa są rzadkie lub drogie w porównaniu z alternatywnymi źródłami pożywienia. Ta sama zasada może być również decydującym czynnikiem wpływającym na dietę gospodarstw domowych o niskich dochodach w świecie zachodnim. Cena mielonej wołowiny w 1985 roku wynosiła 1,28 dolara za funt, a od 2016 roku cena wzrosła do 3,98 dolara za funt, co odpowiada realnemu wzrostowi o 39% w ciągu ostatnich 31 lat. Większość wzrostu cen miała miejsce w latach 2004-2016, wzrastając o 1,72 USD w okresie 12 lat. Te podwyżki cen utrudniają gospodarstwom domowym o niskich dochodach dalsze włączanie mięsa do ich diety.

Wielu ekonomicznych wegetarian promuje również ideę, że zaawansowane techniki rolnicze sprawiły, że produkcja mięsa stała się przestarzała i nieefektywna. Niektórzy promują ideę syntetycznego i sklonowanego mięsa.

Krytyka

Zobacz też

Prace cytowane

Podręcznik frontu domu . Imperial War Museum ( Ministerstwo Informacji ). 2005 [1945]. ISBN 1-904897-11-8 .