Gran Classico Gorzkie
Gran Classico Bitter to alkoholowy aperitif/digestif (28% alkoholu - 56 procent) stworzony na podstawie przepisu „Włoskiego gorzkiego z Turynu ” z lat 60. XIX wieku. Receptura ta, pierwotnie produkowana pod nazwą Torino Gran Classico, została zakupiona w 1925 roku z turyńskiej destylarni przez małą szwajcarską destylarnię E. Luginbühl, położoną niedaleko Berna .
Powstaje poprzez namoczenie mieszanki 25 aromatycznych ziół i korzeni, w tym piołunu , goryczki , gorzkiej pomarańczy , rabarbaru i hyzopu w roztworze alkoholowo-wodnym w celu wydobycia ich smaków i aromatów. Proces ten jest podobny do tego, który pierwotnie stosowano do wytwarzania leczniczych nalewek . Maceracja nadaje naturalny złocisto-bursztynowy kolor, chociaż wielu innych producentów, takich jak Campari i Cynar , którzy stosują receptury w stylu turyńskim, barwią swój produkt karminem czerwony. Końcowy płyn jest następnie filtrowany, obniżany w alkoholu i słodzony cukrem przed butelkowaniem.
Gran Classico Bitter jest spożywany bezpośrednio lub z lodem, zmieszany z wodą seltzerską lub piwem oraz jako składnik koktajli , podobnie jak inne gorzkie czy amaros . Najczęściej wybierana jako alternatywa dla Campari w Negroni i jego odmianach.
Gran Classico Bitter jest importowany do Stanów Zjednoczonych, podobnie jak marka należąca na całym świecie, przez Tempus Fugit Spirits z Petaluma w Kalifornii.
- ^ „Marc Farrell chce zmienić sposób, w jaki myślisz o rumie” . Jedzenie i wino . Źródło 2021-08-20 .
- ^ „Spritz Aperol, aby wszystko działało” . Niezależny dziennik Marin . 2018-10-30 . Źródło 2021-08-20 .
- ^ „Spritz Aperol, aby wszystko działało” . Niezależny dziennik Marin . 2018-10-30 . Źródło 2021-08-20 .