Biblia grilla
 Okładka pierwszego wydania (1998).
| |
| Autor | Stevena Raichlena |
|---|---|
| Kraj | Stany Zjednoczone |
| Język | język angielski |
| Temat | Sztuka kulinarna |
| Gatunek muzyczny | literatura faktu |
| Wydawca | Wydawnictwo Robotnik |
Data publikacji |
1998 (1 wyd.), 2008 (2 wyd.) |
| Typ mediów | książka |
| Strony | 572 |
| ISBN | 1-56305-866-9 |
| OCLC | 38879312 |
| Śledzony przez | Biblia grilla: sosy, pasty i marynaty |
The Barbecue Bible autorstwa Stevena Raichlena (1998, Workman ) to sztandarowy tytuł z serii książek kucharskich poświęconych grillowaniu , grillowaniu i innym formom gotowania na świeżym powietrzu . Zamiast skupiać się konkretnie na jednym stylu grillowania, Raichlen udokumentował czteroletnie podróże wzdłuż tego, co uważał za wielkie „pasy grillowe” na świecie, które sklasyfikował jako Amerykę Północną/Karaiby, Amerykę Południową, Azję Środkową/Bliski Wschód, Morze Śródziemne. Europa, zachodnie regiony Afryki od Maroka po Republikę Południowej Afryki i wschodnie wybrzeże Pacyfiku od Korei po Indonezję. Oprócz przepisów na grilla, zarówno mięsnych, jak i warzywnych, książka zawiera istotne informacje na temat dodatków, napojów i deserów, a także liczne paski boczne szczegółowo opisujące doświadczenia Raichlena podczas zbierania materiałów do książki.
Drugie wydanie flagowej książki ukazało się w maju 2008 roku i zawierało znaczną ilość kolorowych fotografii w stylu podobnym do wcześniejszej książki How To Grill .
Książki nie wiążą się bezpośrednio z programem telewizyjnym Raichlena Barbecue U , chociaż mają ten sam temat.
Inne książki z serii
Oprócz pierwszej książki z 1998 roku, seria Barbecue Bible zawiera kilka bardziej dogłębnych książek o pojedynczej lub wąskiej tematyce:
- Biblia grilla: sosy, pasty i marynaty (2000, ISBN 0-7611-1979-5 );
- How To Grill (2001, ISBN 0-7611-2014-9 ), z fotografią krok po kroku pokazującą techniki gotowania na żywo;
- Beer Can Chicken (2002, ISBN 0-7611-2016-5 ), skupiający się na niezwykłych i niekonwencjonalnych przepisach na grillowanie;
- BBQ USA (2003, ISBN 0-7611-2015-7 ), koncentrując się wyłącznie na grillu w Stanach Zjednoczonych ;
- Raichlen's Indoor Grilling (2004, ISBN 0-7611-3335-6 ), skupiający się na technikach grillowania przy użyciu grilli kontaktowych i patelni grillowych do użytku w pomieszczeniach;
- Raichlen na żebra, żebra, oburzające żebra (2006, ISBN 0-7611-4211-8 ).
Linki zewnętrzne
