Bydło Kerry

Krowa Kerry i cielę w Parku Narodowym Killarney

Bydło Kerry ( irlandzkie : Bó Chiarraí lub Bollatach lub Buinín ) to rzadka rasa bydła mlecznego , pochodząca z Irlandii . Uważa się, że jest to jedna z najstarszych ras w Europie, prawdopodobnie wywodząca się od małego czarnego bydła sprowadzonego do Irlandii przez człowieka neolitycznego . Były prawdopodobnie również pierwszym bydłem hodowanym głównie do produkcji mleka, podczas gdy inne rasy rozwijały się głównie na mięso pociągowe i mięsne. Klimat południowo-zachodniej Irlandii sprzyjał produkcji mleka przez cały rok, a Celtowie przechowywali również mleko w postaci sera i masła.

Ich sierść jest prawie całkowicie czarna, z odrobiną bieli na wymieniach. Rogi są białawe z ciemnymi końcówkami, ale zwykle są pozbawione rogów. Krowy ważą około 350 do 450 kg (770 do 990 funtów) i produkują od 3000 do 3700 kg (6600 do 8200 funtów) mleka na laktację. Kuleczki tłuszczu są bardzo małe, co sprawia, że ​​mleko doskonale nadaje się do produkcji serów, masła i jogurtów.

Rasa prawdopodobnie pochodzi od celtyckiego krótkorogiego, sprowadzonego do Irlandii już w 2000 roku pne. Zostały opracowane jako rasa dojna odpowiednia dla małych gospodarstw produkujących na własne potrzeby w południowej i zachodniej Irlandii. Powodują mniejsze szkody w glebie na obszarach o dużych opadach deszczu niż większe rasy. Do 1983 roku na świecie było tylko około 200 rasowego bydła Kerry, ale od tego czasu liczba ta wzrosła. Stado jest utrzymywane w irlandzkiej posiadłości państwowej Farmleigh .

Bydło rasy Kerry zostało sprowadzone do Stanów Zjednoczonych w 1818 r. I prosperowało w XIX wieku, ale w latach trzydziestych XX wieku zaczęło go brakować. Obecnie w Ameryce Północnej jest tylko kilka stad, głównie nowszy import do Kanady .