Bydło z południowego Devonu
 Krowa
| |
| Stan ochrony | |
|---|---|
| Inne nazwy |
|
| Kraj pochodzenia | Zjednoczone Królestwo |
| Standard | Towarzystwo Księgi Zarodowej Południowego Devon |
| Używać |
|
| Cechy | |
| Waga |
|
| Wysokość |
|
| |
South Devon to brytyjska rasa dużego bydła mięsnego . Pochodzi z hrabstw Devon i Cornwall w południowo-zachodniej Anglii i jest wymieniany od XVIII wieku. Była to rasa o podwójnym przeznaczeniu, hodowana zarówno dla mleka, jak i dla wołowiny. Od 1972 roku selekcja dotyczy wyłącznie wołowiny.
Historia
South Devon pochodzi z hrabstw Devon i Cornwall w południowo-zachodniej Anglii: najwcześniejsze wzmianki o nim pochodzą z XVIII wieku. Nie wiadomo, jak się rozwinął; jedna z teorii głosi, że powstał w wyniku krzyżowania lokalnego stada Devon i bydła z Wysp Normandzkich, takiego jak Alderney . W przeciwieństwie do innych ras brytyjskich, South Devon jest nosicielem genu hemoglobiny B , który jest również obecny u ras z Wysp Normandzkich.
Powstało South Devon Herd Book Society of England, które opublikowało pierwsze wydanie księgi hodowlanej w 1891 roku.
Niektóre zostały wyeksportowane do Stanów Zjednoczonych w 1936 lub 1969 r., A następnie ponownie w 1974 r. Stowarzyszenie hodowców powstało w 1972 r.
Charakterystyka
South Devon to rasa duża: byki mają średnio 152 cm w kłębie , krowy około 12 cm mniej. Sierść jest kędzierzawa i jasnoczerwona; bydło jest zarówno większe, jak i jaśniejsze niż inne brytyjskie rasy czerwonego bydła . Mogą być rogate lub bezrogie ; rogi są żółtawe lub białe i zakrzywione w dół.
Używać
Aż do początku XIX wieku South Devon był zwierzęciem o potrójnym przeznaczeniu, trzymanym dla mleka, mięsa i prac pociągowych . Od tego czasu była to rasa o podwójnym przeznaczeniu, ceniona ze względu na mleczne , a jakość tuszy nie była wysoka. Na początku XX wieku przeciętna wydajność mleka laktacji wynosiła ponad 3200 kg ; dobra krowa mogła dać 5000 kg, a przynajmniej jedna osiągnęła 6200 kg. W 1974 r. średnia wydajność laktacji wynosiła 3390 kg, przy otłuszczeniu zawartość 4,19%; niektóre krowy przekroczyły 10 000 kg. Budowa wymion nie była dobrze przystosowana do dojenia mechanicznego , a od 1972 roku selekcja dotyczyła wyłącznie wołowiny.
Jest to duża i szybko rosnąca rasa. W 1974 r. średnia waga byków w wieku 400 dni wynosiła 590 kg , przy średniej wysokości w kłębie 126 cm ; niektóre zwierzęta osiągnęły w tym czasie ponad 750 kg . W XXI wieku dzienny przyrost masy cielców w ciągu pierwszych 400 dni wynosi około 1,5 kg .
Około 37% populacji jest nosicielem mutacji genetycznej o wielkości 11 pz , która powoduje hipertrofię mięśniową bydła (a dokładniej hiperplazję ), którą na obszarze pochodzenia rasy określa się mianem „bawołów”. U zwierząt dotkniętych chorobą ma to oczekiwany korzystny wpływ na wydajność tuszy oraz oczekiwany szkodliwy wpływ na jakość mięsa i łatwość wycielenia .