Bydło White Park
 White Park to rzadka rasa brytyjskiego bydła.
| |
| Stan ochrony | RBST (2021–2022): Zagrożony |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Anglia |
| Używać | Wołowina |
| Cechy | |
| Waga |
|
| Płaszcz | Biały z czarnymi lub czerwonymi punktami |
| Stan klaksonu | Tak |
| |
White Park to rzadka rasa starożytnego bydła rogatego , zamieszkująca głównie Wielką Brytanię . Dwie podobne półdzikie populacje, Chillingham Wild Cattle w Northumbrii i bydło Vaynol z Gwynedd w Północnej Walii , mają odrębny status rasy. W Stanach Zjednoczonych występuje stosunkowo niewielka liczba bydła White Park, gdzie jest ono powszechnie znane jako Ancient White Park w celu odróżnienia ich od American White Park , który jest populacją rasy British White .
Opis
White Park to średniej wielkości bydło o długim ciele . Program oceny liniowej, obejmujący 200 byków i 300 krów, jest prowadzony w Wielkiej Brytanii od 1994 roku w celu określenia jego wielkości i budowy. [ Potrzebne źródło ] Waga dorosłego byka waha się od 800 do 1000 kilogramów (1800 do 2200 funtów), w zależności od jakości wypasu, podczas gdy dorosłe krowy ważą zazwyczaj od 500 do 700 kilogramów (1100 do 1500 funtów). Ich ubarwienie to charakterystyczna porcelanowa biel z kolorowymi (czarnymi lub czerwonymi) punktami. Rogi krów mogą mieć różny kształt, ale większość z nich wyrasta do przodu i do góry tworząc wdzięczną krzywiznę. Rogi byków są grubsze i krótsze. W swoim rodzimym środowisku w Wielkiej Brytanii bydło White Park jest znane ze swojego charakterystycznego wyglądu i preferencji wypasu na nierównym terenie. Bydło rasy White Park doskonale nadaje się do produkcji nieintensywnej. Niektóre stada są trzymane na zewnątrz przez cały rok na pastwiskach na wyżynach bez schronienia i dodatkowej paszy. Są posłuszne, łatwo się wycielą i mają długie produktywne życie. Niektóre cechy mogą się różnić w zależności od ich lokalizacji.
Do niedawna bydło rasy White Park było rasą o potrójnym przeznaczeniu, używaną do produkcji mięsa, mleka i pociągu. Trzeci lord Dynevor (1765–1852) trzymał zaprzęg wołów pociągowych i praktyka ta trwała do 1914 r. [ potrzebne źródło ] . Jeszcze niedawno były wykorzystywane jako bydło mleczne. Niektóre krowy były dojone w stadzie Dynevor w 1951 [ potrzebne źródło ] , ale wydajność była umiarkowana. Wołowina stała się głównym produktem w XX wieku i zyskała reputację mięsa teksturowanego o doskonałym smaku i marmurkowatości, które osiągnęło znaczną premię na rynkach specjalistycznych.
White park, rasa, której nigdy wcześniej nie jadłem i zawsze uważałem, że jest czysto ozdobna, była naprawdę doskonała: miękka do żucia, z tym mocnym, charakterystycznym, prawie zepsutym smakiem prawdziwej wołowiny
— AA Gill, Rozmowy przy stole: słodko-kwaśny, słony i gorzki
Kilka badań grupowania krwi i DNA ujawniło genetyczną odrębność bydła White Park. Kolorowa szata występuje również u innych ras bydła, takich jak Irish Moiled , Blanco Orejinegro , Berrenda , Nguni i Texas Longhorn . Wydaje się, że najbardziej spokrewnione rasy to bydło Highland i Galloway ze Szkocji , ale White Park „jest genetycznie daleko od wszystkich ras brytyjskich”.
Rasa Chillingham oddzieliła się od głównej populacji White Park i wokół niej narosły różne historie.
Historia
W 1225 roku, w wyniku ustawodawstwa Henryka III , ogrodzono kilka parków i „zaparkowano” kilka stad, w tym w Chartley i Chillingham w Anglii oraz Cadzow w Szkocji. [ potrzebne źródło ] Na początku XIX wieku w Wielkiej Brytanii istniało kilkanaście białych stad bydła rasy Park Cattle, ale większość z nich została wytępiona na przełomie następnego stulecia. [ potrzebne źródło ]
Program rejestracji bydła Park Cattle w Wielkiej Brytanii rozpoczęto na początku XX wieku, ale do 1946 roku tylko stada Dynevor, Woburn , Whipsnade i Cadzow przetrwały jako stada udomowione; starożytne stada w Vaynol (Faenol) i Chillingham stały się półdzikie. Rejestracja bydła White Park wygasła w latach czterdziestych XX wieku w związku z wybuchem II wojny światowej. Później, w 1973 roku, Rare Breeds Survival Trust powstała w Wielkiej Brytanii, aw następnym roku reaktywowano program rejestracji pozostałych brytyjskich stad w księdze hodowlanej „White Park”. Liczby wzrosły i obecnie przekraczają 1000 krów hodowlanych w Wielkiej Brytanii [ potrzebne źródło ] .
Bydło White Park zostało wyeksportowane do kilku krajów. W 1921 r. zwierzęta wyeksportowano do Danii , a stamtąd w 1935 r. na Łotwę , aw 1972 r. do Niemiec. W 1987 r. bydło wyeksportowano do Australii. W 1940 roku jedna lub dwie pary bydła White Park ze stada Callow zostały wyeksportowane do Kanady. Urodzone w Kanadzie potomstwo tego bydła zostało przeniesione do ogrodu zoologicznego Bronx , ale przeniosło się do King Ranch w Teksasie gdzie pozostali przez prawie następne czterdzieści lat. W USA rasa jest znana jako Ancient White Park, aby uniknąć pomylenia z bezrogim American White Park.
Większość krajowych populacji bydła rasy White Park została poddana testom DNA w celu zweryfikowania pochodzenia, potwierdzenia pochodzenia produktów oraz umożliwienia przypisania zgłaszających się zwierząt do hodowli i określenia optymalnego programu hodowlanego, aby zapewnić ich skuteczną ochronę. Program hodowlany w Wielkiej Brytanii ma na celu zwiększenie pożądanych cech rasy przy jednoczesnym zachowaniu różnorodności genetycznej, ponieważ heterogeniczność jest niska ze względu na chów wsobny przez większą część XX wieku. Faygate Brace (ur. 1906) przyczynił się do ok. 40% przodków rasy do lat 40. XX wieku, a Whipsnade 281 (ur. 1956) powtórzył ten wzorzec w drugiej połowie XX wieku. Jego wnuk, Dynevor Torpedo, ma obecnie dominujący wpływ na rasę. Przez cały ten czas dominują dwa stada, Dynevor i Chartley/Woburn. Światowa populacja liczy obecnie prawie 2000 samic czystej krwi, plus buhaje i młode stado.
Zobacz też
- Finnbhennach („Białorogi”, byk występujący w Táin Bó Cuailnge )
- Bydło z Chillingham
- Bydło Vaynola
- Lista ras bydła
Dalsza lektura
- Bahn, Paweł; Mutimer, Vera, wyd. (2016). Chillingham: jego bydło, zamek i kościół . Media Fonthill. ISBN 9781781555224 .
- Ritvo, Harriet (2010). „Rasa, rasa i mity pochodzenia: bydło Chillingham jako starożytni Brytyjczycy”. Szlachetne krowy i zebry hybrydowe: eseje o zwierzętach i historii . Charlottesville: University of Virginia Press.
- Whitehead, G. Kenneth (1953). Starożytne białe bydło Wielkiej Brytanii i ich potomkowie . Londyn: Faber & Faber.
Linki zewnętrzne
Media związane z bydłem White Park w Wikimedia Commons