Cyanidyno-3,5- O -diglukozyd

Cyjanina

Nazwy
Preferowana nazwa IUPAC 2-(3,4-dihydroksyfenylo)-7-hydroksy-3,5-bis{[(2S , 3R , 4S , 5S , 6R ) -3,4,5-trihydroksy-6-(hydroksymetyl )oksan-2-ylo]oksy}-1λ 4 -benzopiran-1-ylium
Inne nazwy Cyanidyna 3,5- O -diglukozyd
Identyfikatory
Numer CAS	2611-67-8   Y
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz
Referencja Beilsteina	1417221
CHEBI	CHEBI:3978
CHEMBL	ChEMBL2425137
ChemSpider	390301
Karta informacyjna ECHA	100.018.214
Numer WE	220-034-1
KEGG	C08639
Identyfikator klienta PubChem	441688
UNII	UTH12733J3   Y
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID70331611
InChI InChI=1S/C27H30O16/c28-7-17-19(33)21(35)23(37)26(42-17)40-15-5-10(30)4-14-11(15)6- 16(25(39-14)9-1-2-12(31)13(32)3-9)41-27-24(38)22(36)20(34)18(8-29)43- 27/h1-6,17-24,26-29,33-38H,7-8H2,(H2-,30,31,32)/p+1/t17-,18-,19-,20-,21 +,22+,23-,24-,26-,27-/m1/s1 Klucz: RDFLLVCQYHQOBU-ZOTFFYTFSA-O
UŚMIECH c1cc(c(cc1c2c(cc3c([o+]2)cc(cc3O[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O4) CO)O)O)O)O)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O )O)O)O
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C 27 H 31 O 16
Masa cząsteczkowa	611,52 g/mol (chlorek 647 g/mol)
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). Referencje w infoboksie

Cyanidin-3,5- O -diglucoside , znany również jako cyjanina , jest antocyjanem . Jest to 3,5 - O - diglukozyd cyjanidyny .

Zjawiska naturalne

Cyjaninę można znaleźć w gatunkach z rodzaju Rhaponticum (Asteraceae).

W jedzeniu

Cyjaninę można znaleźć w czerwonym winie , a także w soku z granatów , zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez Graçę Miguel, Susanę Dandlen, Dulce Antunes, Alcindę Neves i Denise Martins zimą 2004 roku. Sok z granatów ekstrahowany przez odśrodkową separację nasion ma większe ilości cyjanidyno-3,5- O -diglukozyd niż sok uzyskany poprzez wyciskanie połówek owoców elektryczną wyciskarką do cytryn .

Zobacz też

• Zawartość fenoli w winie

Linki zewnętrzne

Cyanidin-3,5-O-diglukozyd w Phenol-Explorer .eu