Destylarnia Marlfield
| Lokalizacja | Marlfield |
|---|---|
| Założony | 1817 |
| Założyciel | John Stein & Co. |
| Status | Zmarły |
| Źródło wody | Studnia św. Patryka |
| Liczba fotosów | W 1856: 2 alembiki (9980 galonów Wash still, 5890 galonów Low Wines), 1 Coffey Still (2000 galonów na godzinę) |
| Zawieszony na mole | 1856 |
Destylarnia Marlfield była irlandzką destylarnią whisky , która działała w wiosce Marlfield na obrzeżach Clonmel w Irlandii w latach około 1817-1856.
Większość budynków gorzelni została od tego czasu zburzona, z wyjątkiem tych przylegających do istniejącej nadal gorzelni.
Historia
Destylarnia została założona w 1817 roku przez konsorcjum biznesowe, w skład którego wchodzili członkowie Steins, znanej rodziny gorzelników ze Szkocji. Firma sprzedawana była pod nazwą „John Stein & Co.”, nazwaną na cześć jej dyrektora, chociaż działalność destylarni nadzorował brat Johna, Andrew. Inni, którzy prawdopodobnie mieli udziały w firmie, choć niekoniecznie w momencie jej założenia, to John Brown, John Murray i Richard Sparrow.
Gorzelnia mieściła się w starym młynie, który firma przerobiła na gorzelnie. Odnotowano, że w 1818 roku produkowano 8268 galonów próbnych tygodniowo przy użyciu destylatora o pojemności 500 galonów. Do 1826 roku produkcja wzrosła do 396 599 galonów rocznie.
W 1834 roku spółka została rozwiązana, a John Murray, jeden ze wspólników, przejął kontrolę nad firmą, która następnie działała pod nazwą „John Murray & Co.”
W 1836 roku Marlfield Whisky była sprzedawana na Clonmel Market za około 7 szylingów za galon.
Wiadomo, że do 1838 r. dobrze prosperująca gorzelnia, choć dane dotyczące produkcji nie są dostępne, zatrudniała 150 osób i zużywała prawie 90 000 baryłek słodu jęczmiennego rocznie.
W 1846 roku, w czasie Wielkiego Głodu , gorzelnia sprzedawała swoim robotnikom indyjską mąkę kukurydzianą po 14 pensów za kamień, w czasie gdy inni sprzedawali ją publicznie po 2 szylingi (24 pensy) za kamień .
W 1850 roku destylarnię przejęli członkowie słynnej dynastii gorzelniczej Jameson z Dublina. Henry Jameson, syn Johna Jamesona, założyciela Jameson Irish Whiskey , który mieszkał w Marlfield przez jakiś czas i jest wspomniany w kilku artykułach prasowych w związku z destylarnią w tamtym czasie, prawdopodobnie objął kierownictwo w tym momencie. Wydaje się jednak, że firma nadal działała pod nazwą „John Murray & Co.”
W sierpniu 1856 r. ogłoszono, że gorzelnia ma zostać rozebrana, materiały sprzedane, a budynki oddane w dzierżawę. Instalacje i wyposażenie, które obejmowało pompy, dwa alembiki , destylator Coffey , kadzie, 15 koni pociągowych i maciory hodowlane Berkshire, zostały wystawione na sprzedaż na podstawie prywatnej umowy w sierpniu 1856 r. Oddzielne ogłoszenie prasowe z tamtego czasu wymieniało budynki dla dzierżawę, a jako sugerowane przeznaczenie budynków podano magazyny kukurydzy i młyn papierniczy. Wóz strażacki destylarni został zakupiony przez lokalną korporację Clonmel.
Marlfield Whisky była nadal sprzedawana lokalnie przez kilka lat po zamknięciu destylarni, podczas gdy pozostałe zapasy whisky zostały zlikwidowane.
